У нас соседка-бабуля варила сумасшедший белый квас из ржаной муки. Бабуля умерла, и это больше не повторит, к сожалению, никто... Нужно поискать листок, на котором она мне рецепт писала, но у нее была непереводимая закваска... С первого раза, конечно, ни фига не вышло у меня, потом пару раз вроде получилось, потом случился переезд, и листок потерялся. Лежит, поросенок, и подхихикивает надо мною сейчас где-нибудь...
А еще, пользуясь случаем, напишу про терн. Вы как-то давали рецепт моченого. Ну, я маме рецепт тот отправила. Собрала мама моя терн, оказался терн уже переспелым, ну и разползся слегка в емкостях. Процедила мама то, что в емкостях заквашено было, терн - в помойку, а жидкость по бутылочкам разлила. Я, когда приехала и это увидела, чуть дара речи не лишилась. А папа жидкость оценил, газированненькая такая, пенится )) Если б я, говорит, знал, что мама такое замутит, я б ей ВЕСЬ терн оборвал )) Сфоткать не догадалась, боюсь, до моей следующей поездки не доживет ))

Шиповничек, Очень желаю, чтобы Вы обязательно нашли этолт листок, сейчас белый квас переживает второе рождение, но грамотных рецептов почему-то - потому-то не имеется. Тёрн - ох, тема, до которой я сам совсем недавно добрался, тёрн надо мочить в первой стадии зрелости, хотя и лопнувший он вполне себе хорош, пусть и выглядит не эстетично, не надо его в помойку. Рассол от него - только враг человечества не оценит, у меня уже хранится отдельно несколько бутыльков тернового рассола.

Исходное сообщение Модест_Кукан
Мудрая_Ариша, бабули мои считали признаком "голодранства" следующее:

- любые покупки в магазине "Океан", кроме осетровой обрези в бело-голубых коробочках и заказов с икрой;

- заготовку домашнего кваса и наличие в доме чайного гриба;

- окрошка отрицалась в принципе, сам впервые попробовал окрошку в ятнадцать лет, упросив тётю, на покупном из бочки квасе и чуть не проблевался;

- ириски, карамельки - только шоколад;

- детские вещи, особенно штанишки и верхнюю одежду пошитую-перешитую вручную.

вот такие у моих бабусь были представления о прекрасном.

мда уж, буржуйские бабушки у тебя были ))

siBEERian, да, сейчас это, конечно, комично звучит, но это следы того времени. Мой батя тоже по сей день не признаёт кильку и мойву, жарку на растительном нерафинированном масле и соевые батончики - шумит, что так пахнет послевоенная нищета.

Исходное сообщение Модест_Кукан
siBEERian, да, сейчас это, конечно, комично звучит, но это следы того времени. Мой батя тоже по сей день не признаёт кильку и мойву, жарку на растительном нерафинированном масле и соевые батончики - шумит, что так пахнет послевоенная нищета.

блин, я ОБОЖАЮ послевоенную нищету ))) особенно батончики, правда сейчас таких не найдешь в магазинах, в детстве обожал батончики )) а жареная мойва в нерафинированом масле - пишу и слюни вытираю!!! пойду-ка шпротов наверну с колбасой чтоли...

siBEERian, думаю. что когда экзотики ради разок в месяц, а то и реже, мойва на рыбьем жире и батончик это отлично, но когда это праздничная шамовка - это тяжко)))