Название говорит само за себя: кексики-полосатики с причудливым узором из светлого и тёмного теста интересно выглядят в разрезе. Ванильный и шоколадный вкусы отлично сочетаются. Сделать такую красоту ненамного труднее, чем разлить в формы тесто одного цвета. Рецепт проверен - ароматное воздушное тесто прекрасно пропекается и поднимается. Даже у начинающих кулинаров проблем не возникнет!
Продукты (на 11 порций)
-
Сметана 20 % - 125 г
-
Масло подсолнечное рафинированное - 100 мл
-
Яйца - 3 шт.
-
Сахар - 150 г
-
Мука - 225 г (1,5 стакана ёмкостью 250 мл)
-
Разрыхлитель - 15 г
-
Какао-порошок - 25 г
-
Ванилин - 2 щепотки
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Порошок какао берите качественный.
В миске соедините яйца и сахар.
Миксером на высокой скорости взбивайте яйца с сахаром в течение 3-х минут, до получения пышной светлой массы.
В яично-сахарную массу добавьте сметану и ванилин. Влейте подсолнечное масло.
Вымешивайте тесто в течение минуты на медленной скорости миксера.
Отберите полторы столовые ложки муки в отдельную ёмкость и пока отставьте.
Остальную муку смешайте с разрыхлителем и просейте в жидкую основу.
Снова на медленной скорости миксера вымешайте тесто до однородности.
Разделите тесто на две примерно равные части.
В одну миску всыпьте оставшуюся муку, во вторую - порошок какао.
С помощью миксера вымешайте сначала светлое тесто, затем - тёмное.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
В формочки для кексов или маффинов выложите бумажные капсулы. Если используете силиконовые формочки, этого можно и не делать.
Выложите на дно каждой формочки чайную ложку светлого теста.
В серединку светлого теста выложите чайную ложку тёмного теста.
Затем снова добавьте по чайной ложке светлого теста - старайтесь поместить его в серединку тёмного.
Снова выложите тёмное тесто.
И опять добавьте светлое тесто - к этому слою у меня оно закончилось.
Сверху - оставшееся тёмное тесто. Итак, кексы будут состоять из трёх слоёв тёмного и трёх слоёв светлого теста.
У меня получилось 11 кексиков.
Выпекайте кексы "Зебра" в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
Готовые кексики извлеките из формочек и дайте им остыть.
Вкусные и очень красивые кексы "Зебра" на сметане готовы к подаче.
Приятного аппетита!
Lkis
