Приправа "Варёная кобра из СССР"



Дорогие хозяюшки, предлагаю вам приготовить такую замечательную приправу из СССР. Варёная кобра, которая была очень популярна в далёкие 80-е года. Это красивая, ароматная, острая добавка подходит почти ко всем блюдам и просто к бутербродам. Варёная кобра относится к уйгурской и дунганской кухне.

Молоко в треугольных пакетах, докторская колбаса, кисель в брикетах, ассорти из огурцов и томатов в пятилитровой банке, чай со слоником… Многие частенько с добротой вспоминают советские продукты. И не зря, ведь они были действительно качественными!

Ингредиенты:
500 г. творога,
225 мл молока,
15 г. сахара,
50 г. манной крупы,
1/2 яйца (я добавила только желток).

Разогреть духовку до 200 градусов.

Творог протереть через сито (я беру Валиовский, его протирать нет необходимости ), смешать с молоком.

Добавить яйцо и ещё раз хорошо перемешать.

Затем добавить манку с сахаром и перемешать.
Всё только перемешивается, ничего не взбивается.

Смазать форму для выпекания сливочным маслом, выложить творожную массу и разровнять.

Поставить запекаться на 30-35 минут.

Приятного чаепития!

http://cookingbox.ru/archives/4405

Серия сообщений "Рецепты по ГОСТу":

Часть 1 - Творожный кекс ГОСТ
Часть 2 - Рулет по ГОСТу
...
Часть 12 - ПЕСОЧНЫЕ КОЛЬЦА С ОРЕХАМИ
Часть 13 - Творожный кекс по ГОСТу
Часть 14 - Творожная запеканка по ГОСТу
Часть 15 - Пирожное «Картошка» по ГОСТу
Часть 16 - Ватрушки по ГОСТу
...
Часть 19 - Бублики украинские по ГОСТу
Часть 20 - Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу
Часть 21 - Плетенка с маком из советской булочной

Ингредиенты:
75 г. сливочного масла,
165 г. сахара,
145 г. пшеничной муки,
5 г. разрыхлителя,
130 г. творога (протёртого),
2 яйца (маленьких или 1 яйцо и 1 желток, если яйца крупные),
сахарная пудра.

Предварительно достать из холодильника масло.

Разогреть духовку до 160 градусов.

Взбить миксером масло с сахаром, добавить творог и опять взбить.

Добавить яйца и ещё раз хорошенько взбить.

Всыпать муку с разрыхлителем и хорошо перемешать (теперь не увлекаясь, помним, что мы делаем кекс ).

Смазать форму для кекса сливочным маслом, выложить тесто и поставить выпекаться на 50 минут.
Я минут за 15 до конца выпекания накрыла кекс фольгой.

Вынуть из формы, дать немного остыть и посыпать сахарной пудрой.

Дать полностью остыть и ставим чайник. Приятного чаепития!

http://cookingbox.ru/archives/3541

Серия сообщений "Рецепты по ГОСТу":

Часть 1 - Творожный кекс ГОСТ
Часть 2 - Рулет по ГОСТу
...
Часть 11 - Сладкое ретро на нашем столе: 8 рецептов из советского прошлого
Часть 12 - ПЕСОЧНЫЕ КОЛЬЦА С ОРЕХАМИ
Часть 13 - Творожный кекс по ГОСТу
Часть 14 - Творожная запеканка по ГОСТу
Часть 15 - Пирожное «Картошка» по ГОСТу
...
Часть 19 - Бублики украинские по ГОСТу
Часть 20 - Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу
Часть 21 - Плетенка с маком из советской булочной

ГОТОВИМ!!!

Производство жвачки началось в СССР только в 1976-ом году на московском «Рот-фронте».

Воспоминания абсолютного большинства людей схожи в одном: в прошлом деревья были выше, люди лучше, а сладости – неизмеримо вкуснее. Вчера мой муж, не сладкоежка совсем, притащил домой конфеты «Гусиные лапки» со словами: «Я помню, мне мама такие покупала!». Он не один такой ностальгирующий.

Кондитеры всего мира пользуются сладкими воспоминаниями покупателей и обязательно включают ретро-сладости в свою продукцию. Как правило, это приносит твердый доход одним и удовольствие другим. Правда, при одном условии – сладкое ретро должно быть приготовлено по настоящему ретро-рецепту. И жалеть времени и сил на создание настоящего торта «Московская колбаса» или леденцовых петушков не нужно. Иначе, как вспомнить любимые нами марки советских конфет: «Золотая нива», «Раковые шейки», «Барбарис», «Дюшес», «Золотой ключик», «Каракум», «Белочка», «Мишка Косолапый», «Ананасовые», «Молочный батончик», «Школьные», конфеты в коробках «Ассорти» и разноцветные леденцы в больших металлических коробках «Монпасье»? А всеми любимую «Алёнку», «Чайку», чёрный шоколад «Гвардейский»?
+рецепты!

Помните замечательные ванильные сдобные булочки из детства, которые мама или бабушка подавали к завтраку вместе со стаканом молока? Правда было вкусно?

Сегодня я предлагаю вам самолично опробовать старый ГОСТовский рецепт сдобных булочек, которым ползуюсь уже не первый год.
Провалиться мне на этом месте, если это не те самые булочки по 9 коп.! Да,да, это они - такие легкие и высокие, с нежнейшим мякишем.

Рецепт находится по этой ссылке.

 

Читать далее...

Сдобные ватрушки, как в детстве. Сразу отмечу, процесс не сложный, но долгий. Около 10 часов… Выход 8 штук. Делайте тесто побольше, это ооочень вкусно.


Для опары:
110 г. пшеничной муки,
2 г. прессованных дрожжей,
80 мл воды.

Для теста:
140 г. пшеничной муки,
60 г. сахара,
2 г. соли,
1 белок,
4 г. прессованных дрожжей,
63 г. сливочного масла.

Для начинки:
250 г.творога,
60 г. сахара,
1 желток,
8 г. пшеничной муки,
1/2 ч. л. ванильной эссенции.

+ 1 яйцо для смазывания.

Сделать опару. Растворить в воде дрожжи, смешать с мукой и оставить подниматься в тёплом месте на 4,5 часа.

Ввести в опару ингредиенты для теста, хорошо вымесить, пока тесто не перестанет липнуть к рукам (процесс довольно трудоёмкий, можно замесить тесто миксером с насадками-крюки).

Убрать в тёплое место на 2 часа, накрыв полотенцем.

Противень застелить бумагой для выпекания или фольгой.

Тесто разделить на 8 частей (примерно по 50-55 г.), сформировать шарики, выложить их на противень и немного придавить.

Накрыть полотенцем или пищевой плёнкой и дать подойти ещё 2 часа.

Творог протереть через сито, смешать с остальными ингредиентами начинки.

Разогреть духовку до 210 градусов.

В центре лепёшек сделать углубления при помощи стакана,смазанного растительным маслом.

Смазать взболтанным яйцом и выложить начинку.

Оставить на расстойку ещё на 20 минут.

Выпекать 10-15 минут.

Приятного чаепития!

http://cookingbox.ru/archives/423

Серия сообщений "Рецепты по ГОСТу":

Часть 1 - Творожный кекс ГОСТ
Часть 2 - Рулет по ГОСТу
...
Часть 14 - Творожная запеканка по ГОСТу
Часть 15 - Пирожное «Картошка» по ГОСТу
Часть 16 - Ватрушки по ГОСТу
Часть 17 - Торт "Птичье молоко" по ГОСТу - видеорецепт
Часть 18 - Сдобные булочки по ГОСТу
Часть 19 - Бублики украинские по ГОСТу
Часть 20 - Кекс "Серебряный ярлык" по ГОСТу
Часть 21 - Плетенка с маком из советской булочной