Стеклянная посудина для духовки протирается сливочным маслом (и стенки тож), получившаяся липкость посыпается панировочными сухарями. Сыр натирается (лучше на крупной терке - один фиг плавиться ему), чеснок чистится и режется на кружочки-ломтики, сметана разводится (лучше молоком, но можно и кипяченой водой), сливочное масло (гр. 50, короче, по вкусу) на водяной бане (чтоб не пригорело) растапливается. Картошка, нарезанная теми же кружочками бросается в подсоленную кипящую воду минуты на три - пять. Потом на посыпанную сухарями посудину слоями насыпается: картошка, несколько кружочков чеснока равномерно по всему слою, слегка посыпается сыром, поливается сметанкой, окропляется маслицем. Еще слой... и еще, на сколько хватит продуктов. Самый верхний слой поверх чеснока и картохи ГУСТО посыпается сыром, намазывается неразбавленной сметаной. ЧЕснок на самый верхний слой можно не класть.
При желании сметана половинится/заменяется майонезом, но тут надо заранее подумать на сколько солить воду под картошку.
Получившийся пирог - в духовку. Минут 20-30 (смотря сколько варили картоху) - и готово. Можно ориентироваться по образованию сверху золотистой сырно-майонезной корочки. Нюанс - толщина картофельных пластинок примерно в две спички, иначе после варки получится сырая серединка. Переваривать картошку тоже нельзя, иначе при вытаскивании из кастрюльки шумовкой поломается нахрен.