Сначала я почитала в кулинарной книге, камими способами готовится кролик. Уяснив технологию, начала импровизировать.
Налиа на сковородку растительного масла... добавила сливочного для смягчения, сложила туда кроличьи бёдрышки. Сначала я хотела его просто поджарить, но поскольку обнаружилось, что здоровые мослы в сковородке не помещаются, включила духовку и начала резать лук. Порезав его этак винтажно - часть мелко, часть полукольцами, посыпала им вперемешку кролика. Посолила. Подумав, что это всё-таки в некоторой степени дичь, а значит у неё может быть специфический аромат, порезала ещё чеснок. Посыпала.
К тому времени бёдрышки поджарились, я их перевернула. Посолила с другой стороны.
Сбрызнула подсолнечным маслом.
Показалось, что выглядит кролик несколько сиротски.
Порезала мелко свежий помидор. Посыпала.
Ну тогда уж взяла банку в остатками сока от консервированных помидоров (чё стоит зря?), тщательно полила им кролика.
Посыпала специями - розмарин, базилик, кайенский перец, имбирь... Достаточно, пожалуй.
Вспомнила словосочетание "кролик в сметане".
Полезла за сметаной. Поразмыслив, из трёх банок выбрала средней жирности - 20%. Смазала.
Ну где сметана, там и сыр. Натёрла завалявшийся приличный кусок чего-то там полутвёрдого. Посыпала.
Сунула в духовку на средний огонь.
Когда подрумянилось, вытащила, полила соком из сковородки, вернула допекаться.
Вкуснотища необыкновенная)))