Без заголовка |
   2 крема и 2 торта из простых продуктов. Первый торт без выпечки, а для второго никакое тесто замешивать не надо. Очень просто и легко! Кремы очень нежные, отлично пропитывают любые коржи. Консистенция, вкус и аромат у них просто замечательные.  Вариант первый...  Крем из ряженки и вареной сгущенки... ● — 1 кг ряженки (2 пакета) ● — 1 банка вареного сгущенного молока (360 г)  Заранее два пакета ряженки отправляем в морозильную камеру и даем полностью затвердеть (уходит 3-4 часа).  Замороженную ряженку освобождаем от упаковки. Дуршлаг накрываем марлей в 4-5 слоев, размещаем ряженку и оставляем на столе. Даем полностью оттаять. Потребуется 8-12 часов. Чем дольше стоит, тем гуще получается масса.  Из ряженки получается густая масса, которая похожа на творожный сыр только со вкусом топленого молока. Получается 400 г вкуснейшего творожного сыра. Процесс его приготовления не требует никаких усилий. Да, потребуется время, но это того стоит. Получается вкусно и недорого.  Сыр из ряженки перекладываем в миску. Он очень нежный и густой.  Вареную сгущенку добавляем по 1 ст. л., взбиваем миксером и пробуем. Если основа для торта будет очень сладкая (например, пряники), то сгущенки добавляем меньше. Получается много крема (выход около 750 г).  У него легкая кислинка, отличный вкус и аромат, он сладкий, очень нежный и не слишком густой. Для создания украшений он не подойдет, но отлично пропитает любые коржи. Торт из пряников... Пряники для торта можно брать мятный или шоколадные, как у меня (вес 450 г). Разрезаем пряники на 3 части. Один пряник оставляем.  Миску выстилаем пищевой пленкой, смазываем кремом и начинаем укладывать пряники. В пустоты добавляем небольшие кусочки  Пряники смазываем кремом и добавляем между слоями измельченные грецкие орехи (50 г).  Повторяем слои, пока не закончатся пряники. Смазываем последний слой кремом (2 ст. л. оставляем) и накрываем пленкой. Даем настояться в холодильнике минимум 4 часа.  Пленку раскрываем. Накрываем торт тарелкой или сервировочной доской, переворачиваем, удаляем пленку и смазываем остатками крема. Оставшийся пряник измельчаем в крошку и посыпаем торт.  Торт из пряников получается нежный, ароматный, сладкий и очень вкусный.  Вариант второй... Крем из кефира, сметаны и вареной сгущенки... ● — 300 г сметаны (20%) ● — 360 г вареного сгущенного молока ● — 1 ч. л. без горки соли В миску выкладываем сметану. Сметана может быть густой или жидковатой, это роли никакой не играет.  Вливаем кефир (можно и ряженку), добавляем соль и хорошо перемешиваем венчиком. Кефир тоже может быть жидковатым или густым. Добавление сметаны делает продукт более жирным, нежным и менее кислым, чем сыр только из кефира или ряженки, приближая его по вкусу к магазинному творожному сыру.  Полиэтиленовый пакет размещаем в миске и выливаем половину смеси. То же самое делаем еще с одним пакетом. Пакеты лучше брать плотные.  Пакеты завязываем. Стараемся, чтобы не было больших заломов, иначе трудно будет удалять пакет. Отправляем в морозильную камеру и оставляем до полного затвердения. Уходит около 8 часов.  Затем пакеты с кефиром и сметаной вынимаем из морозилки. Даем постоять на столе 15 минут, затем освобождаем от пакетов и выкладываем на дуршлаг с марлей (4 слоя). Оставляем на столе на 12 часов. Можно и дольше, зависит от того, какую консистенции хотим получить. Чем дольше сыр будет стоять, тем больше уйдет сыворотки, и тем плотнее он получится. Сыворотку используем для приготовления блинчиков.  Масса постепенно оттаивает и образуется нежный и невероятно вкусный сыр. Пробуем аккуратно - невозможно оторваться.  Творожный сыр из кефира и сметаны получается нежным, воздушным с прекрасным сливочным солоноватым вкусом и легкой кислинкой. Такой сыр прекрасно подходит для приготовления крема, выпечки, десертов, бутербродов и закусок. Выход чуть больше 400 г.  В миску выкладываем творожный сыр и быстро взбиваем миксером. Порциями добавляем вареную сгущенку и продолжаем взбивать.  Получается довольно густой, сладкий и очень вкусный крем.  Торт из слоеного бездрожжевого теста... Тесто заранее размораживаем, перекладываем пласты (в пачке их 2 шт.) на поверхность с мукой и нарезаем на тонкие полоски. Получается 26 полосок или палочек.  Перекладываем палочки из теста в форму (у меня 2 шт.), смазываем сверху водой и отправляем в духовку при 180 градусах на 15-20 минут. Как только они зарумянятся, вынимаем и остужаем.  Пищевую пленку собираем в 4-5 слоя. На нее наносим крем и выкладываем первый слой из палочек.  Затем снова крем, палочки и продолжаем. Две палочки оставляем для украшения. Крема получается много, поэтому его не жалеем, а наносим щедро. Смазываем торт кремом со всех сторон.  Аккуратно заворачиваем торт в пленку, затем еще заматываем пленкой со всех сторон. Так торт быстрее пропитается и у него будет красивая форма. Отправляем в холодильник минимум на 4 часа.  Оставшиеся 2 палочки из теста измельчаем и половину высыпаем на доску или тарелку. Торт освобождаем от пленки, перекладываем на доску и выравниваем крем ножом. Посыпаем сверху крошкой и подаем на стол.  Вот так красиво торт выглядит в разрезе.  Слоеное тесто, нежный и очень ароматный крем из творожного сыра и сгущенки – это очень вкусно! отсюда  Как здорово в пространстве Интернета - Сказать Вам пару добрых, тёплых слов! Пусть в жизни Вашей будет мир и лето, Гармония и вечная любовь! По материалам интернета....  Emiliaa |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
