Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 28 Июля 2025 г. 20:42 + в цитатник
Это цитата сообщения TIYA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Д.С. Лихачев "Мелочи поведения"

6 признаков человека, который сделает вашу жизнь лучше. С остальными нужно прекратить общение

В 1989 году была опубликована книга академика Д.Лихачева "Мелочи поведения". Она - о людях. И если вы не собираетесь жить, как отшельник до концах своих дней, то советую вам ее найти и почитать.

С детства мы убеждены, что 100 друзей куда лучше, чем 100 рублей. С хорошим человеком люди хотят общаться, хотят ему помогать. Но благо ли это?

Лихачев пишет, что есть люди, как шум, а есть - как музыка. Нужно уметь отличать одних от других, чтобы не упустить главное. Шум заглушает музыку...

Славолюбие и словоблудие противны.

6 признаков человека, который сделает вашу жизнь лучше. С остальными нужно прекратить общение

Безделье не состоит в том, что человек совсем ничего не делает. Напротив, бездельник чрезвычайно занят, у него много дел: вот он кого-то поучает, часами висит на телефоне, смотрит все подряд по телевизору, договаривается с кем-то и забывает о своем обещании, тиранит родных, ругается с продавцами и соседями...

Глупые люди не любят умных, бездельники трудолюбивых, невежи интеллигентов. Чтобы распознать эту неприязнь, прислушайтесь к таким фразам в разговоре: "я простой человек, мне этого не надо", "это все от лукавого", "я не люблю заумных речей", "жить можно и без этого".

Подлецы всегда добиваются своего, а добрые и честные страдают. Почему? Потому что злодеи обращаются с порядочными гражданами как с мерзавцами, а порядочные со всеми обращаются с уважением и учтивостью.

Доброта проявляется в заботе - накормить голодного, помочь старику, уступить место беременной женщине.

Мстить нельзя, но есть люди, которых нужно ставить на место.

В 1990 году в Египте проходила Конференция глав государств основателей Александрийской библиотеки. Президент Египта Мубарак решил опоздать на эту встречу, чтобы продемонстрировать свое величие и значительность. Его пришлось довольно долго ждать. Тогда президент Франции Миттеран достал документы из папки и начал их читать. Миттеран сделал вид, что не заметил, как Мубарак входит в зал. Тем самым он заставил Мубарака самого ждать открытия заседания.

Подлых людей вы узнаете по фразе: "Человек человеку - волк". И мало кто пользуется фразой философа Сенеки:

"Человек человеку святыня"

Сенека воображал наше общество, как свод камней. Соприкасаясь друг с другом, камни обеспечивают нерушимость и прочность этого купола. Мы доверяем людям, ждем от них компетенции и ответственности: водителям автобуса, который везет нас на работу, врачам, которые ставят нам диагноз и выписывают рецепты, поварам, которые готовят нам обед в столовой.

6 признаков достойного человека

В книге "Письма о добром и прекрасном" пожилой Д.С.Лихачев дает советы юным потомкам. Именно в ней я нашла несколько пунктов достойного человека, общение с которым может сделать вашу жизнь лучше.

Культура речи

Язык в еще большей мере, чем одежда, свидетельствует о вкусе человека, о его отношении к окружающему миру, к самому себе. Речь характеризует человека в большей мере, чем даже его внешность или умение себя держать.

Простота

6 признаков человека, который сделает вашу жизнь лучше. С остальными нужно прекратить общение

Простота и «тишина» в человеке, правдивость, отсутствие претензий в одежде и поведении – вот самая привлекательная «форма» в человеке, которая становится и его самым элегантным содержанием.

Мудрость

Мудрость — это ум, соединенный с добротой. Ум без доброты — хитрость.

Отсутствие жадности

Жадность — это попытка поставить свои материальные интересы выше себя, это душевная кособокость, жуткая направленность ума, крайне его ограничивающая, умственная жухлость, жалкость.

Привязанности

Любить свою семью, свои впечатления детства, свой дом, свою школу, своё село, свой город, свою страну, свою культуру и язык, весь земной шар необходимо для нравственной осёдлости человека.

Интеллигентность

В основе всех хороших манер лежит забота — забота о том, чтобы человек не мешал человеку, чтобы все вместе чувствовали бы себя хорошо.

https://dzen.ru/a/Y7wbGdDgtCD6_IPn

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 28 Июля 2025 г. 19:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Таточка-Танюша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Обида на родителей как отказ от собственной жизни.

Обида на родителей как отказ от собственной жизни. Почему не нужно обижаться на родителей.

Справедливо или не справедливо, но у тех, кто имеет болезненные отношения со своими родителями, обычно и в собственной жизни мало что складывается. Отсутствие приемлемой модели поведения, внутренние конфликты, низкая самооценка, зависимость от мнения окружающих - это далеко не весь багаж «обиженного ребёнка». И пока он не отпустит свои обиды и не перестанет «кому-то, что-то доказывать», жизненные неудачи будут повторяться.

Прежде чем обижаться на родителей, подумайте о следующем:

1. Родители хотели, чтобы вы были сильными. Поэтому иногда они были жёсткими, иногда слишком требовательными. Возможно, вам это не нравилось, но если вы объективно посмотрите на свою дальнейшую жизнь, то ваша «непотопляемость» и есть следствие «спартанского воспитания».

2. У родителей есть свои страхи и комплексы. Они «били» по ним, и вам прилетало заодно. То, что вам запрещали, не давали, ограничивали продиктовано их собственными представлениями о жизни и не является истиной. Высший пилотаж - это принимать родителей такими, какие они есть, не перевоспитывать, ничего не доказывать, а жить своей жизнью и дать им возможность жить, так как они привыкли.

3. Идеальных родителей не бывает. Многим детям, у которых формируются сложные отношения с родителями, кажется, что у других родители лучше. Причина такого ощущения кроется в дистанции. Дети видят только фасад чужих отношений в семье и на этом выстраивают свои представления. Но там, за окном, тоже есть свои «тараканы» и, возможно, вам с родителями ещё очень даже повезло.

4. Они дали вам жизнь. Великий дар- это дар жизни, всё остальное перед этим меркнет. Если же к этому родители приложили любовь, заботу и свою душу –это уже счастье.

5. Умение любить передаётся из поколения в поколение. То, что родители вас не любили это не их воля, а программа, переданная их родителями. Кроме того, любовь родителей может выражаться в разных формах. У кого-то в излишней опеке, желании привязать к себе, у кого-то дать полную свободу и возможность ребёнку самому учиться на собственных ошибках.

В детстве дети часто злятся на родителей, так как не понимает всех тонкостей человеческих отношений. В более старшем возрасте к эмоциям прибавляется разумное осознание.

Умом повзрослевший ребёнок уже многое понимает, но чувства остаются. Когда-то недосказанное, невыраженное, подавленное в себе не даёте наладить здоровые отношения с окружающими.

Чтобы избавиться от негативных эмоций по отношению к родителям, существует специальная техника «Передача чувств родителям».

Особенно она подойдёт тем, кто не имеет возможности пообщаться с ними лично.

Как и большинство трансовых техник, она основана на проникновении в глубины себя, общении с бессознательным и использовании приёмов визуализации. Через ряд действий вы освобождаетесь от застарелых обид, очищаетесь, набираетесь сил и возвращаетесь в мир с лёгким сердцем.

Приведённый ниже вариант является ознакомительным, так как рассчитан на людей не знакомых с сознательным трансом. Но даже в таком виде вы сможете ощутить большую ценность общения с бессознательным.

1. Закройте глаза, примите удобное положение, сделайте глубокий вдох/выдох, максимально расслабьтесь, отпустите свои мысли.

2. Представьте, что вы идёте по длинному коридору (как будет выглядеть коридор, знаете только вы и ваше бессознательное). В конце коридора комната, вы входите в неё.

3. В комнате вы видите своих родителей. Прислушайтесь к себе, какие деструктивные эмоции и чувства вы к ним испытываете. Избегайте чувства жалости. Это автоматически ставит вас на позицию родителя. Будет лучше, если вместо жалости вы будете проявлять сочувствие.

4. Представляя перед собой маму и папу, вы направляете сначала к одному потом к другому свои эмоции, переживания в виде цветового энергетического потока.

5. Мысленно понаблюдайте, как будут проходить трансформации. Когда вы будете «вымывать» из себя старые претензии, поток будет напоминать чёрную грязь (в этом нет ничего страшного, вы ребёнок, вы младший в роду и имеете право на любые чувства по отношения к родителям). По мере очищения поток будет светлеть, становиться чище. Когда отпустите старые обиды, вы увидите, что цвет изменился, стал чистым, заискрился, и теперь вы просто любуетесь происходящим.

6. Постойте и передайте чувство благодарности родителям за то, что они дали вам жизнь. Возможно, вам захочется сказать им что-то очень важное и доброе.

7. Выходите из комнаты. Когда вы будете уходить и повернётесь к родителям спиной, то можете получить от них обратный поток позитивных чувств. Впитывайте силу, которую даёт вам ваш род.

8. Поблагодарите своё бессознательное за помощь. Будет замечательно, если вместе со словами благодарности вы положите руку на грудь и погладите себя.

У детей нет права судить родителей.

По роду папы и мамы пришли первыми. Примите тот факт, что они могут жить так, как считают нужным. Не переделывайте их.

Концентрируйтесь на собственных чувствах, устраивайте свою жизнь и поблагодарите родителей за то, что они подарили вам возможность сегодня жить, радоваться солнцу, заниматься любимым делом и просто наслаждаться жизнью.

https://emosurff.com/post/1913

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 28 Июля 2025 г. 19:37 + в цитатник
Это цитата сообщения SvetlanaT [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хорошее средство от кашля .И УПРАЖНЕНИЕ ОТ КАШЛЯ.

2023-07-14_060250 (700x336, 248Kb)

1 упражнение и БРОНХИТ уйдет! Жженый сахар от кашля. ЗДЕСЬ ЕЩЁ...

Комментарии (0)

50 лучших цитат Михаила Жванецкого

Понедельник, 28 Июля 2025 г. 19:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Rost [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

1) Красиво жить не запретишь. Но помешать можно…

2) Одна голова – хорошо, а с туловищем лучше.

3) Лучше семь раз покрыться потом, чем один раз инеем!

4) Я слишком быстро вожу машину, чтобы переживать из-за холестерина!

5) Лысина – это полянка, истоптанная мыслями.

6) Все идет хорошо, только мимо…

7) Обидно, когда твои мечты сбываются у других!

8)Мало знать себе цену – надо еще пользоваться спросом.

9) Идея пришла в его голову и теперь упорно ищет мозг...

Читать далее

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 28 Июля 2025 г. 18:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_приготовления [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лучшие беляши по ГОСТу: сочное мясо, тонкое тесто и необычный вид!

Screen Shot 09-21-24 at 06.59 AM (700x442, 470Kb)

В Советском Союзе беляши считались настоящим деликатесом, так как повара строго следовали ГОСТам. Повторить эти стандарты дома не составит труда, ведь все пропорции остались неизменными. Этот рецепт поможет вам приготовить невероятно сочные и сытные беляши. Если хотите порадовать близких вкусным блюдом, беляши — отличный выбор.

С помощью этого рецепта вы сможете сделать большое количество беляшей, что идеально подойдет для обеда, ужина или как закуска на праздник. Следуйте простым шагам, и ваши беляши будут хрустящими снаружи и нежными внутри.

далее

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 28 Июля 2025 г. 18:06 + в цитатник
Это цитата сообщения КРАСОТА_ЗДОРОВЬЯ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПРЕКРАТИТЕ ЗАПУГИВАТЬ СЕБЯ СВОИМИ ЖЕ МЫСЛЯМИ!

ЛУИЗА ХЕЙ: ПРЕКРАТИТЕ ЗАПУГИВАТЬ СЕБЯ СВОИМИ ЖЕ МЫСЛЯМИ!

1. Прекратите критиковать. Немедленно прекратите критиковать. Критика никогда никого не меняет. Откажитесь от критики себя. Примите себя именно такими, как вы есть. Когда вы критикуете себя - ваши перемены негативны. Когда вы одобряете себя - вы меняетесь позитивно.

2. Прекратите запугивать себя, терроризировать себя своими же мыслями. Это ужасный способ жизни. Найдите для себя такой образ, который приятен вам (для меня - это желтая роза), и немедленно переключайтесь от пугающих вас мыслей к приятным.

3. Будьте великодушны, добры и терпеливы. Будьте великодушны по отношению к себе. Будьте добры к себе. Будьте терпеливы, так как вы осваиваете новый способ мышления. Относитесь к себе как к истинно любимому человеку.

4. Будьте добры по отношению к своему разуму. Ненавидеть себя - значит ненавидеть свои мысли. Не стоит делать этого. Лучше измените их.

5. Восхваляйте себя. Критика разрушает внутренний дух. Похвала укрепляет его. Хвалите себя, как можно больше. Говорите себе, как хорошо вы справляетесь с каждой мелочью.

6. Поддерживайте себя. Найдите способы поддерживать себя. Обращайтесь к друзьям и позвольте им помогать вам. Вполне естественно просить о помощи, когда вы в ней нуждаетесь.

7. Относитесь с любовью к вашим недостаткам. Осознавайте, что вы их сами создали, чтобы удовлетворять какие-то свои потребности. Сейчас вы ищете новые позитивные пути для удовлетворения ваших потребностей. Так что нежно избавляйтесь от старых негативных стереотипов поведения.

8. Заботьтесь о своем теле. Научитесь правильно питаться. Какая пища необходима вашему телу для поддержки оптимальной энергии и жизнеспособности? Разучите физические упражнения. Какие из них доставляют вам удовольствие? Нежно любите и уважайте храм, в котором вы живете.

9. Работайте с зеркалом. Чаще смотрите себе в глаза. Проявляйте свои чувства возрастающей любви к самому себе. Глядя в зеркало, прощайте себя. Глядя в зеркало, поговорите со своими родителями и простите их. Хотя бы один раз в день говорите себе: "Я люблю тебя. Я действительно люблю тебя"

10. Делайте это прямо сейчас. Не ждите, пока у вас наладятся дела, вы похудеете, найдете новую работу или заведете новые связи. Начинайте прямо сейчас и делайте все от вас зависящее.

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 28 Июля 2025 г. 18:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хитрости приготовления каши

2835299_kasha (700x363, 29Kb)

Каши варят все, но не все знают, как надо готовить их правильно!

Читать далее...

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 28 Июля 2025 г. 17:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Зоя_Крайсик [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

15 ленивых рецептов для тех, кто не любит готовить

Комментарии (0)

Хитpости для теста

Понедельник, 28 Июля 2025 г. 17:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Зоя_Крайсик [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

a11a1aa2869485103261c4c1bb8529c2 (500x263, 1081Kb)

1. Bсегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха

2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили: 'Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.' Вот такой бесценный этот совет.

3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести 1 ч. л. соды в 1/2 ст. воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.
Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.

4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.

5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста

6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30 - 35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность
7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.

8. Перед тем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течении 15 - 20 минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.
9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.

10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.

11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.

12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 минут не появятся трещины, то качество дрожжей плохое

13. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными

14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается

15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки

16. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.

17. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки.

18. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.

19. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 часов, но обязательно в тепле.

20. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.

21. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.

22. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.

23. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.

24. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
25. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.

26. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой

27. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.

28. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными.

29. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.

30. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила

31. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду.

32. Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать.

33. Если пирог не снимается с противня, отделяют его от противня ниткой.

https://vk.com/feed?z=photo-211770823_457248774%2F...

Комментарии (0)

Полезные советы

Понедельник, 28 Июля 2025 г. 17:36 + в цитатник

ЧТО В ПЕРВУЮ ОЧЕРЕДЬ ВАМ СЛЕДУЕТ ОТПУСТИТЬ (700x437, 84Kb)

ЧТО В ПЕРВУЮ ОЧЕРЕДЬ ВАМ СЛЕДУЕТ ОТПУСТИТЬ

1. Отпустите все мысли, которые заставляют вас чувствовать себя беспомощным и обессиленным.
2. Отпустите чувство вины за то, что вы делаете, то, чего вам хочется.
3. Отпустите страх перед неизвестным; сделайте первый маленький шаг, и вы увидите, как новый путь сам раскрывается перед вами.
4. Отпустите сожаления; в какой-то момент вашей жизни мысль «мне все равно» выражала ваше истинное желание.
5. Отпустите переживания; переживать – это все равно, что просить о том, чего вам не хочется.
6. Отпустите все обвинения в чей-либо адрес за что-либо; будьте ответственны за свою жизнь. Если вам что-то не нравиться, у вас есть выбор – принять это, или изменить.
7. Отпустите мысль о том, что с вами что-то не так; помните, вы очень важны, мир нуждается в вас, в таком, каким вы есть.
8. Отпустите мысль о том, что ваши мечты неважны; всегда следуйте за своим сердцем.
9. Отпустите привычку брать на себя слишком много обязательств перед всеми; прекратите игнорировать себя, начните заботиться в первую очередь о себе, потому что вы важны!
10. Отпустите мысль о том, что все вокруг более счастливы, более успешны или просто лучше, чем вы. Вы именно в то время и в том месте, где должны быть. Ваш жизненный путь идеально подходит именно вам.
11. Отпустите убеждения о «правильном» и «неправильном». Наслаждайтесь контрастами, получайте удовольствие от разнообразности жизни.
12. Отпустите свое прошлое. Пришло время двигаться дальше и создавать новую историю.
13. Отпустите мысли, что вы не в том месте, где должны быть. Вы именно там, где и должны быть. Вы находитесь там, откуда можно попасть туда, куда вам хочется. Просто спросите себя, куда
14. Отпустите злость на бывших возлюбленных и семью. Все мы заслуживаем счастья и любви; если любовь закончилась, это не значит, что она была напрасной.
15. Отпустите потребность сделать больше и быть чем-то большим; на сегодня вы сделали все, что было в ваших силах, и этого достаточно.
16. Отпустите мысли о том, что знаете, как чего-то добиться; мы учимся всему по пути.
17. Отпустите свои финансовые заботы; постройте план, как справиться с долгами, и сосредоточьтесь на своем благополучии.
18. Отпустите свое рвение спасти или изменить человека. У каждого свой собственный путь, и лучшее, что вы можете сделать, это работать над собой, а не фокусироваться на окружающих.
19. Отпустите рвение быть одобренным и «подходить» всем. Ваша уникальность делает вас непревзойденным.
20. Отпустите ненависть к себе. Вы важны таким, каким являетесь. И мир нуждается в вас, принимая таким, каким вы есть!
Цените себя!

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 27 Июля 2025 г. 22:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Помой банан и брось в кипящую воду! Через 10 минут получится особенное средство…

2835299_Screenshot_1 (700x401, 42Kb)

Постоянное чувство усталости, рассеянность, подавленность, частые головные боли и даже головокружение: все эти состояния преследовали меня неотступно. Это неизбежно, если ты страдаешь бессонницей…

Читать далее...

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 27 Июля 2025 г. 22:18 + в цитатник
Это цитата сообщения ЗДОРОВЬЕ_РОССИИ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Японское упражнение, которое восстановит зрение и улучшит его состояние.

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 27 Июля 2025 г. 21:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Алевтина_Серова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Константин Криптон "Осада Ленинграда". Читать или слушать онлайн.

Константин Криптон
"Осада Ленинграда"

Аудиокнига (слушать онлайн)

***

Константин Криптон
Осада Ленинграда

Читать онлайн

«Один из моих бывших директоров, в начале февраля месяца 1942 года, сошел с ума от голода и позже, кажется, умер, но до последнего дня говорил: “Кирпичи будем есть, а город не сдадим”».
Константин Криптон

«Осада Ленинграда» – одна из первых книг, посвященных трагическим событиям, связанным с ленинградской блокадой.

Константин Криптон (настоящее имя – Константин Георгиевич Молодецкий, 1902–1994) – советский и американский ученый. Окончил Саратовский университет, работал в различных научных и учебных институтах. Война застала его в Ленинграде, где он пережил первую, самую страшную блокадную зиму, и в середине 1942 года был эвакуирован. Книга впервые вышла в 1953 году в американском «Издательстве имени Чехова» под псевдонимом Константин Криптон и с тех пор не переиздавалась, став библиографической редкостью.
В России публикуется впервые в 2025 году в серии «Военный дневник»

Спасибо за ваши комментарии!

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 27 Июля 2025 г. 21:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Чипо_Лино [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Плов

Плов. Секреты вкусного плова! Плюс поэтапное приготовление узбекского плова!

Секреты вкусного плова

* Морковь нужно резать длинной соломкой и ни в коем случае не тереть. Не бойтесь переборщить с длиной, чем длиннее соломка, тем вкуснее плов.

* Лучшая посуда для плова — толстая чугунная кастрюля, глубокая и толстая сковорода, чугунный казан. В любом варианте – с плотно прилегающей крышкой.

* Соль и специи лучше всего добавлять в середине приготовления зирвака (так восточные народы называют «заправку» из мяса, моркови и лука).

* как бы вам не хотелось открыть крышку и заглянуть в кастрюлю, не делайте этого, пока не велит рецепт. И ни в коем случае не смешивайте мясо с рисом в кастрюле в процессе приготовления, только перед подачей!

* Если вы не торопитесь, заверните кастрюлю с пловом в одеяло и оставьте на 30-60 минут – он станет еще вкуснее.

Поэтапное приготовление узбекского плова:

1. В раскаленное раст.масло положить лук, нарезанный полукольцами. Обжарить до золотистого цвета.
2. Добавить крупно нарезанную говядину (кубиками)
3. Положить крупно нарезанную морковь (брусками). Добавить соль и хорошенько обжарить.
4. Залить кипяченной водой, так, чтобы покрыть морковь на 3-4 см. Уменьшить огонь и варить зирвак (так называется бульон плова) на медленном огне. По своему опыту могу сказать, что чем дольше варится зирвак, тем вкуснее и ароматней плов.
5. Рис - самый важный компонент. Следует покупать сорта потверже, такие как девзира, кунжара. Но, не знаю есть ли такие сорта в России, так что берите длиннозерновой. Замачивать его не обязательно, по крайней мере я этого не делаю,т.к наша семья любит рассыпчатый плов. Хорошенько переберите его и промойте.
6. Внимание! Прежде, чем засыпать рис в казан, попробуйте зирвак на предмет соли. Её должно быть больше, чем вы обычно кладете в суп. Т.е. пересолено, т.к рис впитывает в себя соль. В противном случае плов будет пресным.
7. Засыпаем равномерно рис и аккуратно наливаем кипяченную воду так, чтоб покрыло на 2 см. Делаем огонь побольше и ждем пока рис впитает в себя воду. После делаем луночки в рисе до самого дна казана. Я делаю ручкой деревянной ложки в 5-6 местах. Это для того, чтобы вода быстрее всосалась и зирвак не подгорел. Смотрим на содержимое в лунках, не забывая периодически протыкать их. Если содержимая в них жидкость мутная, значит вода еще полностью не выкипела, а если жидкость поблескивает - это масло. Значит, можно смело уменьшить огонь до минимума, рис собрать в горку, сверху посыпать зирой и закрыть крышкой.
8. Засекаем время - 20 мин.(это по правилам). Но я даю плову постоять на маленьком огне 15 мин. выключаю, хорошенько его перемешиваю и снова даю постоять теперь уже 10 мин.
И плов по-узбекски готов. Приятного аппетита!!!
P.S. По желанию в плов добавляют чеснок, барбарис, нут, айву. А с приходом весны делают плов с каватакем. Это фарш, завернутый в молодые виноградные листья. Получается безумно вкусно и с кислинкой.
104324886_large_uzbekskii_plov4860 (700x446, 265Kb)

104324886_large_uzbekskii_plov4860 (700x446, 265Kb)

Комментарии (0)

Истина

Воскресенье, 27 Июля 2025 г. 21:40 + в цитатник

c3bbf81679c837294d857d5ad652066e (583x700, 71Kb)

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 27 Июля 2025 г. 21:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Марина Шейнина. Глаза открыла... утром встала...

Глаза открыла утром...
Встала... -
Нам кажется, что это мало....
На самом деле - это счастье,
Когда с тобою в одночасье
Проснулся мир...
И с ним - ты тоже!!!
Жизнь - пробуждением по коже...
Вот новый день календаря...
Я точно знаю - он не зря!
Из царства тьмы летим в мир света... -
Какое счастье всё же это!!!!
Пока мы можем просыпаться -
Давайте петь, мечтать, смеяться...
Давайте мигом дорожить....
Ну и, конечно же - любить!!!
Всех, кто вокруг.....
Друзей, родных...
Любить всегда...
Без выходных!!!
А ни за что...
А просто так....
Все, что мешает жить - пустяк!!!
Как мелочно все по-сравненью...
Подвластна наша жизнь мгновенью....
Всё испариться может в миг...
Подумать не успеем -
Пшик!
И пустота...
И вечный сон....
Пересеченный рубикон....
Хочу сейчас...
Сиюминутно...
С ума сходить...
Желать распутно.....
....
Глаза открыла - столько света!!!
Какое, всё же, счастье это......

© Copyright: Марина Шейнина,
Свидетельство о публикации №114042001055
https://stihi.ru/2014/04/20/1055
Фотограф Михаил Поздняков

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 27 Июля 2025 г. 21:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Эвелина Пиженко. Рассвет, который не пришёл...

Ostrova-Bal-na-Krasnoj-ploshhadi-1.md.jpg

Выпускной… Школьный вальс… Бальных платьев весёленький шёлк.
И, казалось, вселенная юным порывам тесна.
Целым классом встречали рассвет… только он не пришёл.
Чёрной тучей на землю в тот час опустилась война.

Стихнув в мирную полночь ещё на мажорном ладу,
Репродуктор никак не решался на страшную весть.
Только небо родное уже отразило беду,
Там, где первые бомбы упали на Киев и Брест.

Где-то первых убитых уже остывали сердца…
Вероломству чужому вовек не назначить цены.
Но вставали бесстрашно на смену героям-отцам
Не от прожитых лет повзрослевшие за ночь сыны.

...Громко всхлипнул динамик и выдал казённую речь.
Он чеканил слова, будто гвозди вколачивал в гроб.
И страна за минуты сменила орало на меч,
И на поле пшеничном прорезался первый окоп.

И погасли одна за другой миллионы надежд.
У мальчишек, обнявших не девичий стан, а штыки.
У девчат, не примеривших свадебных белых одежд,
Но уже повязавших на головы вдовьи платки.

И каким бесконечно далёким казался сейчас
Прошлый вечер… Он в памяти плыл, безнадежно маня.
Бальных платьев весёленький шёлк… Выпускной… Школьный вальс…
Догорающий вечер последнего мирного дня.

© Copyright: Эвелина Пиженко,
Свидетельство о публикации №119050309425
https://stihi.ru/2019/05/03/9425
Художник Острова Лия Александровна.

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 27 Июля 2025 г. 21:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яна Новикова-Пашкевич. Молитва Матери.

Я стою у постели сына
Он уснул, только мне не спится...
Вырос маленький мой мужчина,
Я пришла за него молиться.
Разметал по подушке руки-
Он во сне всё ещё летает.
Я ловлю его сонные звуки
И душа за него страдает.
Господи, дай мне силы
Поддержать его, стать опорой.
Он во сне бесконечно милый,
Улетит от меня он скоро.
Господи,дай надежду-
Когда станет отцом и мужем,
Будет сыном моим как прежде-
Ты же знаешь как он мне нужен!
Пусть любовь моя покрывалом
Укрывает в любую стужу.
Будет бед у него немало-
Пусть они не остудят душу!
Ну а мне ничего не надо-
У него бы сложилось только!
Если надо- я буду рядом,
А не надо- уйду тихонько.

© Copyright: Яна Новикова-Пашкевич
Свидетельство о публикации №109091601268
https://stihi.ru/2009/09/16/1268
Художник Уолтер Рейн

Комментарии (0)

Афанасий Фет

Воскресенье, 27 Июля 2025 г. 21:19 + в цитатник

Маленькое солнце на моей ладошке, -
Белая ромашка на зеленой ножке.
С белым ободочком желтые сердечки…
Сколько на лугу их, сколько их у речки!
Зацвели ромашки – наступило лето.
Из ромашек белых вяжутся букеты.
В глиняном кувшине, в банке или чашке
Весело теснятся крупные ромашки.

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 27 Июля 2025 г. 20:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Оня-45 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лечение боли фольгой

Просто оберни ноги фольгой в несколько слоев. То, что произойдет через час, удивит твоего врача!

Алюминиевая фольга — это уникальный материал. Лечение с помощью фольги практиковалось еще в древнем Китае: фольгу прикладывали к биологически активным точкам, которые отвечают за работу больных органов.

Сегодня ты узнаешь, как избавиться от ноющей боли в суставах с помощью обычной пищевой фольги! Все благодаря ее отражающим свойствам с невероятным исцеляющим эффектом… Лечение суставов фольгой — пожалуй, самый дешевый метод, и не стоит сомневаться в его эффективности!

Лечение фольгой

Мы обязаны врачу-психотерапевту Вильгельму Рейху тем, что он подробно описал, как можно лечиться с помощью фольги. Фольгой можно вылечить простуду, радикулит, шейный остеохондроз и даже подагру! Фольга, приложенная к больному месту, отражает биотоки в меридиан, из которых они исходят. Это воздействует на больной орган, связанный с меридианом, и боль исчезает.

Лечение алюминиевой фольгой — несложное дело. Замотай болезненное место фольгой, например, косточки на ногах. Зафиксируй волшебное средство бинтом. Фольгу необходимо прикладывать к больному месту блестящей стороной!

У меня регулярно ныли суставы, особенно когда менялась погода. Смотря на пасмурное небо, хотелось выть от боли! Но фольга помогла, спустя неделю таких процедур пришло облегчение. Как же я была рада, что узнала об этой чудотворной методике!

Курс лечения фольгой дает хороший результат! Сообщи друзьям эту новость, надеюсь, это средство поможет им!

КАК С ПОМОЩЬЮ ПИЩЕВОЙ ФОЛЬГИ ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ЛЮБОЙ БОЛИ

Делается так называемый серебряный пластырь и прикладывается к любому больному месту, после чего боли исчезают. Это какое-то чудо. Расскажу, как делается этот самый пластырь. Надо взять кусок широкого лейкопластыри и на него наклеить полоски фольги шириной 1 см, через 1,5 см вертикально, оставляя по 1 см сверху и снизу свободного пластыря, а также слева и справа по 1,5 см.

Это для того, чтобы пластырь приклеить к телу так, чтобы полоски фольги всегда находились вертикально.

Купила я в аптеке рулончик широкого лейкопластыри (10 см ширина и 10 метров длина), отрезала 15 см, нарезала на полоски пищевую фольгу, наклеила на пластырь, как описано выше, и приклеила на больное место. К утру боль исчезла, но с наклейкой я ходила еще два дня. Держится она очень крепко. Больше эта боль не появлялась, а я так и не знаю, что являлось ее причиной.

Дед мой лечит фольгой сердце, очень говорит, помогает. Приклеил «пластырь» на область сердца — и порядок. Заболела вдруг голова, тоже фольга выручит.

Однажды ночью я проснулась от сильной резкой боли в большом пальце ноги. Как говорится, ни с того ни с сего, никогда не болел, не ударяла его, и вдруг такая дикая боль. Я где-то читала, что такое случается при подагре, и что эту боль очень трудно устранить. Как вы уже догадались, наверное, я применила фольгу. Обмотала палец фольгой, закрепила бинтом и приготовилась страдать остаток ночи, так как при такой боли уснуть невозможно. Но страдать мне не пришлось, так как минут через 15 боль утихла, и я благополучно уснула. Больше палец не болел.

Знакомая с помощью фольги постоянно укрепляет свою печень, которая воспаляется при нарушениях в питании.

Эффективное народное средство

Оказывается, фольга удобна не только для приготовления блюд в духовке, она еще и лечит! Если вас беспокоит шейный остеохондроз или боли в пояснице. Или настолько болит пяточная шпора, что невозможно наступить на пятку. Есть такие проблемы? Если есть, берите фольгу и блестящей поверхностью приложите к больному месту. К вашему удивлению и радости, боли через некоторое время пройдут. Дело в том, что биотоки, испускаемые нашим организмом в биологически активной точке, будут отражаться и возвращаться обратно на меридиан, откуда и вышли. Это очень благотворно влияет на больной орган, с которым этот меридиан связан. Таким легким способом можно убрать проблемы, устранить боль, которая вас уже достала. Такому воздействию поддаются даже келлоидные рубцы, те, что остаются после операций на месте хирургического разреза. И, которые ничем не убираются, кроме, как лазером или жидким азотом.

Покупайте фольгу и лечитесь, советуйте другим, у кого имеются проблемы. Люди будут вам благодарны.

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 27 Июля 2025 г. 20:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Оня-45 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соус чесночный

Ингредиенты:

Сметана любой жирности - 4 ст. ложки

Майонез - 3 ст. ложки

Кефир - 0,5 стакана

Зелень - небольшой пучок (у меня укроп)

Чеснок - 2-3 зубчика

Соль и перец - по вкусу

Процесс приготовления:

1. Перемешать кефир с майонезом и сметаной до однородности, добавить чеснок пропущенный через пресс и мелко нарезанную зелень, а также соль, перец по вкусу и хорошенько перемешать.

2. Переложить соус в соусник и украсить.

3. Дать соусу настоятся минут 10-15, чтобы раскрылся вкус чеснока и зелени и подавать к столу.

Этот соус очень хорош,практически со всеми блюдами.

Приятного аппетита!

https://vk.com/public59476495

Комментарии (0)

ИСКОННО РУССКИЕ БЛЮДА: ИСТОРИЯ И РЕЦЕПТЫ

Суббота, 26 Июля 2025 г. 17:38 + в цитатник

Россия – это огромная многонациональная страна, на территории которой проживают представители более 190 народов. Каждый из них имеет свои уникальные культурные традиции, в том числе и кулинарные. Русская кухня – одна из самых богатых и разнообразных в мире. Она формировалась на протяжении веков под влиянием различных исторических событий, климатических условий и культурных традиций соседних народов.

В этой статье мы расскажем о традиционных русских блюдах, которые стали неотъемлемой частью нашей культуры. Мы познакомим вас с историей их появления, особенностями приготовления и подачи.

1. ПЕЛЬМЕНИ

Пельмени — одно из самых известных и любимых блюд русской кухни. Это небольшие изделия из пресного теста с начинкой из рубленого мяса, которые отваривают в кипящей воде. Пельмени имеют круглую форму и напоминают ухо, что отражено в их названии: слово «пельмени» происходит от пермских слов «пель» (ухо) и «нянь» (хлеб).

История пельменей

Точное происхождение пельменей неизвестно, но считается, что они были заимствованы русскими жителями Прикамья, Урала и Сибири у финно-угорских народов. Со временем пельмени стали популярным блюдом во всей России и даже за её пределами.

Пельмени были удобным блюдом для охотников и путешественников, так как их можно было легко приготовить в походных условиях. Они также стали символом русской зимы и новогодних праздников.

Рецепт пельменей

Для приготовления пельменей вам понадобятся следующие ингредиенты:

Мука — 500 г

Вода — 250 мл

Соль — 1 ч. л.

Мясо (говядина, свинина, курица) — 500 г

Лук репчатый — 1 шт.

Перец чёрный молотый — по вкусу

Соль — по вкусу

Приготовление:

Просейте муку в большую миску, сделайте в центре углубление.
Смешайте воду с солью и влейте в углубление.
Замесите тесто, оберните его плёнкой и оставьте на 30 минут.
Мясо пропустите через мясорубку вместе с луком.
Добавьте в фарш соль и перец, хорошо перемешайте.
Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте кружочки диаметром около 5 см.
Положите в центр каждого кружочка немного фарша и защипните края, формируя пельмени.
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте соль.
Опустите пельмени в кипящую воду и варите 5–7 минут до готовности.
Подавайте пельмени со сметаной, маслом или уксусом.

Пельмени можно хранить в морозильной камере и готовить по мере необходимости. Они отлично сочетаются с различными соусами и приправами, что делает их универсальным блюдом для любого стола.

2. ЩИ

Щи — это одно из самых известных и популярных блюд русской кухни. Это суп, приготовленный на основе капусты, который может иметь различные вариации в зависимости от региона и личных предпочтений.

История щей

Точная история происхождения щей неизвестна, но считается, что они появились ещё в IX–X веках, когда на Руси начали выращивать капусту. Щи быстро стали одним из самых любимых и распространённых блюд среди русских людей. Они готовились в каждой семье и были основным блюдом на столе.

Щи были не только вкусным, но и полезным блюдом. Они содержали много витаминов и минералов, а также были достаточно сытными. Это делало их идеальным выбором для ежедневного рациона.

Рецепт щей

Существует множество рецептов щей, но классический вариант включает в себя следующие ингредиенты:

Мясо (говядина, свинина, курица) — 500 г

Капуста белокочанная — 500 г

Картофель — 4 шт.

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Томат-паста — 2 ст. л.

Масло растительное — 2 ст. л.

Лавровый лист — 2 шт.

Перец чёрный горошком — 4 шт.

Соль — по вкусу

Сметана (для подачи) — по вкусу

Приготовление:

Мясо промойте, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне 1–1,5 часа.
Пока варится мясо, подготовьте овощи. Капусту нашинкуйте, картофель, морковь и лук нарежьте кубиками.
На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Добавьте томат-пасту и тушите ещё 2–3 минуты.
Когда мясо сварится, достаньте его из бульона и нарежьте на кусочки. Бульон процедите.
В бульон положите капусту и картофель, варите 15–20 минут.
Добавьте зажарку, мясо, лавровый лист, перец горошком и соль. Варите ещё 5–7 минут.
Дайте щам настояться под крышкой 15–20 минут.
Подавайте щи со сметаной и зеленью.

Щи можно готовить на мясном или овощном бульоне, с добавлением различных овощей и специй. Это позволяет каждому найти свой любимый вариант этого блюда.

3. УХА

Уха — это одно из самых известных и любимых блюд русской кухни. Это суп, приготовленный из свежей рыбы, который может иметь различные вариации в зависимости от региона и личных предпочтений.

История ухи

Точная история происхождения ухи неизвестна, но считается, что она появилась ещё в древности, когда русские люди начали ловить рыбу в реках и озёрах. Уха быстро стала одним из самых популярных и любимых блюд среди рыбаков и крестьян. Она готовилась из доступной рыбы и была простым и сытным блюдом.

Со временем уха стала более разнообразной и изысканной. В неё начали добавлять различные специи и травы, а также подавать с пирогами и другими закусками. Это сделало уху не только вкусным, но и красивым блюдом, которое стало символом русской кухни.

Рецепт ухи

Существует множество рецептов ухи, но классический вариант включает в себя следующие ингредиенты:

Рыба свежая (лосось, судак, окунь) — 1 кг

Вода — 2 л

Лук репчатый — 2 шт.

Картофель — 3–4 шт.

Морковь — 2 шт.

Стебель сельдерея — 1 шт.

Лавровый лист — 1 шт.

Перец чёрный горошком — 4 шт.

Соль — по вкусу

Укроп свежий — для подачи

Приготовление:

Рыбу промойте, очистите от чешуи и внутренностей. Отделите филе от костей.
Кости, голову и плавники залейте водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне 30–40 минут.
Готовый бульон процедите.
Филе рыбы нарежьте на кусочки.
В бульоне отварите нарезанный кубиками картофель, морковь и сельдерей.
Через 15 минут добавьте нарезанное филе рыбы, лавровый лист, перец горошком и соль. Варите ещё 10–15 минут.
Готовую уху снимите с огня, дайте настояться под крышкой 10–15 минут.
Подавайте уху горячей, посыпав свежим укропом.

Уху можно готовить из разных видов рыбы, добавляя различные специи и травы. Это позволяет каждому найти свой любимый вариант этого блюда.

4. КУРНИК

Курник — это пирог с многослойной начинкой из курицы, грибов, риса и яиц. Курник может иметь различную форму и размер, но всегда остаётся символом гостеприимства и щедрости.

История курника

Точная история происхождения курника неизвестна, но считается, что он появился ещё в древности, когда русские люди начали печь пироги с разнообразными начинками. Курник быстро стал одним из самых популярных и любимых пирогов среди всех слоёв населения. Он готовился на праздники и торжества, а также был угощением для дорогих гостей.

Со временем курник стал более разнообразным и изысканным. В него начали добавлять различные специи и травы, а также украшать фигурками из теста. Это сделало курник не только вкусным, но и красивым блюдом, которое стало символом русской кухни.

Рецепт курника

Существует множество рецептов курника, но классический вариант включает в себя следующие ингредиенты:

Тесто дрожжевое — 1 кг

Курица (филе) — 500 г

Грибы шампиньоны — 300 г

Рис отварной — 1 стакан

Яйца варёные — 3 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Масло сливочное — 50 г

Масло растительное — 2 ст. л.

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Желток яичный (для смазывания) — 1 шт.

Молоко (для смазывания) — 1 ст. л.

Приготовление:

Приготовьте дрожжевое тесто по вашему любимому рецепту.
Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
Грибы промойте, обсушите и нарежьте ломтиками.
Лук очистите и нарежьте полукольцами.
В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности.
Добавьте грибы, обжаривайте до испарения жидкости.
Добавьте куриное филе, обжаривайте до готовности.
Яйца очистите и нарежьте кубиками.
Смешайте рис, яйца и курицу с грибами, посолите и поперчите.

Комментарии (0)

РАССОЛЬНИК

Суббота, 26 Июля 2025 г. 17:34 + в цитатник

Рассольник — это густой суп, который готовится на мясном бульоне с добавлением солёных огурцов, перловой крупы и различных специй. Он имеет кисловатый вкус благодаря рассолу, который добавляется в суп. Рассольник является одним из самых популярных супов в русской кухне.

История рассольника

Рассольник имеет давнюю историю, которая восходит к временам Древней Руси. Тогда рассольник готовили на основе рассола, который получали при засолке огурцов. Этот рассол добавляли в супы и похлёбки, чтобы придать им кислый вкус. Со временем рассольник стал самостоятельным блюдом, которое готовили на мясном бульоне с добавлением различных ингредиентов.

В разных регионах России рассольник готовят по-своему. Например, в Москве рассольник готовят на курином бульоне с добавлением потрохов, а в Петербурге — на мясном бульоне с говядиной или свининой. Также в рассольник могут добавлять различные овощи, такие как картофель, морковь, лук, сельдерей и другие.

Рецепт рассольника

Существует множество рецептов рассольника, но классический вариант включает в себя следующие ингредиенты:

Говядина или свинина — 500 г

Перловая крупа — 100 г

Солёные огурцы — 3–4 шт.

Картофель — 3–4 шт.

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Томатная паста — 1 ст. л.

Рассол от огурцов — 1 стакан

Лавровый лист — 2 шт.

Перец чёрный горошком — 5 шт.

Соль, перец — по вкусу

Сметана — для подачи

Приготовление:

Мясо промыть, залить водой и поставить на огонь. После закипания снять пену, уменьшить огонь и варить бульон 1,5–2 часа.
Перловую крупу промыть и замочить в холодной воде на 30 минут. Затем воду слить.
Картофель очистить и нарезать кубиками.
Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
Лук очистить и нарезать кубиками.
Солёные огурцы нарезать кубиками или соломкой.
В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук и морковь до золотистого цвета. Затем добавить томатную пасту и тушить ещё 2–3 минуты.
В готовый бульон добавить перловую крупу и варить 30 минут.
Затем добавить картофель и варить ещё 10 минут.
Добавить зажарку, солёные огурцы и рассол. Варить ещё 5–7 минут.
Попробовать рассольник на вкус, при необходимости добавить соль и перец.
Снять рассольник с огня, дать настояться 10–15 минут.
Подавать рассольник со сметаной и зеленью.

Комментарии (0)

Салат "Радуга"

Суббота, 26 Июля 2025 г. 17:23 + в цитатник

Фото архив автора

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 24 Июля 2025 г. 23:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Оня-45 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Помидоры по-немецки

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 24 Июля 2025 г. 23:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Оня-45 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкуснейший сметанник на скорую руку 🥮

⠀

Нам потребуется:
Сметана — 600 Грамм (250 грамм - для теста, 350 - для крема.)
Сахар — 2 Стакана (1 стакан для теста, 1 стакан для крема)
Мука — 1,5 Стакана
Сода — 2/3 Чайных ложки
Яйца — 3 Штуки
Ванильный сахар — 0,5 Чайных ложки
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Проще чем сметанник не готовится, по-моему, ни одно кондитерское изделие:) И тем не менее, вкус у этого десерта весьма привлекателен. Если вы не хотите делать торт из получившихся коржей, можно их просто порезать и подать как небольшие бисквиты. В этом случае у вас будет выпечка к чаю уже через 40 минут. Рассказываю, как приготовить сметанник на скорую руку:
1. Взбиваем яйца с сахаром до растворения.
2. Добавляем сметану, соду, ванилин и муку и хорошенько размешиваем, чтобы получилось однородное тесто без комочков.
3. Смазываем форму маслом и выливаем в нее тесто.
4. Отправляем в духовку выпекаться при температуре 200 градусов. Готовность проверяем зубочисткой.
5. Для крема взбиваем сметану с сахаром.
6. Готовый сметанник разрезаем на коржи и промазываем кремом.
7. Верх украшаем крошкой из печенья, тертым шоколадом, фруктами - как подскажет ваша фантазия. Через несколько часов торт пропитается и его можно подавать к столу.

https://vk.com/nicerecipe

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 24 Июля 2025 г. 23:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Оня-45 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Наивкуснейшие Пончики!

⠀

Ингредиенты:
⠀
-Кефир 250 мл.
-Яйцо 1 шт.
-Сахар по вкусу – я добавляла 5 ст.л.
-Соль щепотка
-Сода 1/2 ч.л.
-Растительное масло 3 ст.л
-Мука 2,5-3 ст.
-Растительное масло для жарки
-Сахарная пудра для присыпки
⠀
Приготовление:
⠀
Кефир соединить с яйцом, сахаром и солью, все тщательно перемешать.
Теперь высыпать в массу соду и добавить растительное масло.
Добавить просеянную муку и замесить тесто. Тесто должно получится гладким, отлипать от рук.
Тесто разделить на две части, каждую раскатать в пласт толщиной около 1 см.
Кружкой вырезать из теста круги, внутри каждого круга сделать выемку при помощи рюмки. Остатки теста повторно использовать для приготовления пончиков.
На раскаленную сковороду вылить достаточно много масла, чтобы в сковороде его было около 1 сантиметра.
Выкладывать в раскаленное масло пончики и жарить с двух сторон на среднем огне. Горячие пончики присыпать сахарной пудрой.

Комментарии (0)

Рецепт очень вкусной печени! Печень получается мягкой, сочной, нежной!

Четверг, 24 Июля 2025 г. 23:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Оня-45 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

⠀
Готовим:

Печень вымой, обсуши, удали пленку и нарежь крупными кусочками. Приготовь маринад: в миске взбей яйцо с солью, сахаром, содой и чесноком, пропущенным через пресс. Залей полученной смесью кусочки печени и оставь мариноваться в холодильнике примерно на 2 часа, можно также оставить на всю ночь. Очищенную и нарезанную полукольцами луковицу поджарь в небольшом количестве растительного масла. Выложи на тарелку. Обваляй каждый промаринованный кусочек печени в кукурузной муке и выложи на разогретую сковороду, в которой жарился лук. Подлей немного масла и обжарь с обеих сторон до золотистой корочки (по 3 минуты на каждую сторону). Когда печень равномерно подрумянится, посыпь ее жареным луком, перемешай, накрой крышкой и подержи на медленном огне еще минут 5. Готовность проверь, разрезав кусочек. Если внутри нет розового — готово!

Комментарии (0)

Сладкие крендели с изюмом и сахарной глазурью

Четверг, 24 Июля 2025 г. 23:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Оня-45 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фото к рецепту: Сладкие крендели с изюмом и сахарной глазурью

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Сладкие крендели с изюмом и сахарной глазурью - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.
Воду слегка нагрейте (не больше, чем до 40 градусов).
Муку просейте через мелкое сито.
Можно делать эти крендели без глазури - тогда добавляйте в тесто больше сахара.

Фото приготовления рецепта: Сладкие крендели с изюмом и сахарной глазурью - шаг №2

В тёплой воде растворите дрожжи.
Добавьте столовую ложку сахара и две-три столовые ложки муки.
Перемешайте венчиком. Оставьте дрожжевую смесь (опару) на 10 минут, до появления пузырьков.

Фото приготовления рецепта: Сладкие крендели с изюмом и сахарной глазурью - шаг №3

Соедините в глубокой миске яйцо с ванилью, солью и оставшимся сахаром. Перемешайте венчиком.

Фото приготовления рецепта: Сладкие крендели с изюмом и сахарной глазурью - шаг №4

Влейте яичную смесь в опару с дрожжами. Перемешайте.
Добавьте просеянную муку. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Сладкие крендели с изюмом и сахарной глазурью - шаг №5

Когда всю муку вмешаете, влейте растительное масло. Вымешивайте руками 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Сладкие крендели с изюмом и сахарной глазурью - шаг №6

Тесто получается гладким, однородным, слегка липнет к рукам и отстаёт от миски.
Миску смажьте маслом и уложите в неё тесто. Накройте миску пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1-1,5 часа.

Фото приготовления рецепта: Сладкие крендели с изюмом и сахарной глазурью - шаг №7

Изюм залейте кипятком и оставьте на 10 минут. Затем обсушите изюм на бумажном полотенце.

Фото приготовления рецепта: Сладкие крендели с изюмом и сахарной глазурью - шаг №8

Вмешайте изюм в подошедшее тесто.

Фото приготовления рецепта: Сладкие крендели с изюмом и сахарной глазурью - шаг №9

Разделите тесто на 6-7 равных частей и скатайте их в шарики.
Стол присыпьте мукой, выложите туда заготовки, накройте плёнкой и оставьте на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Сладкие крендели с изюмом и сахарной глазурью - шаг №10

Сформируйте крендели.
Шарик теста раскатайте в продолговатый овал длиной 25-30 см.

Фото приготовления рецепта: Сладкие крендели с изюмом и сахарной глазурью - шаг №11

Сверните овал в узкий длинный рулет.

Фото приготовления рецепта: Сладкие крендели с изюмом и сахарной глазурью - шаг №12

Катайте рулет руками по столу, пока он не растянется до длины 40-45 см. Надавливайте ладошками на концах рулета сильнее, чем в середине - таким образом, концы станут тоньше.

Фото приготовления рецепта: Сладкие крендели с изюмом и сахарной глазурью - шаг №13

Разрежьте рулет вдоль и свейте из получившихся полосок утолщающийся к центру жгут.

Фото приготовления рецепта: Сладкие крендели с изюмом и сахарной глазурью - шаг №14

Сформируйте крендель - кончики жгута соедините, 1-2 раза перекрутите друг с другом и скрепите с серединой жгута.
Таким образом сформируйте крендели из всего теста.

Фото приготовления рецепта: Сладкие крендели с изюмом и сахарной глазурью - шаг №15

Застелите противень пергаментом и выложите туда крендели на большом расстоянии друг от друга, так как они увеличатся в размере.

Фото приготовления рецепта: Сладкие крендели с изюмом и сахарной глазурью - шаг №16

Оставьте крендели на 1 час для расстойки. Сверху лучше накрыть их тонким полотенцем или плёнкой, чтобы тесто не обветрилось и не покрылось корочкой.
Разогрейте духовку до 190 ℃.

Фото приготовления рецепта: Сладкие крендели с изюмом и сахарной глазурью - шаг №17

Выпекайте крендели при 190 ℃ 16-18 минут, до румяного цвета и аппетитной корочки.

Фото приготовления рецепта: Сладкие крендели с изюмом и сахарной глазурью - шаг №18

Для глазури всыпьте сахарную пудру в глубокую тарелку, добавьте горячую воду и лимонный сок.

Фото приготовления рецепта: Сладкие крендели с изюмом и сахарной глазурью - шаг №19

Лопаткой перемешайте до состояния глазури. Если получилась густая глазурь, добавьте несколько капель воды. Если глазурь жидкая, подсыпьте сахарной пудры.

Фото приготовления рецепта: Сладкие крендели с изюмом и сахарной глазурью - шаг №20

При помощи кисточки смажьте глазурью поверхность кренделей. Можно поверх глазури распределить дробленые орехи или сахарные украшения, но это нужно делать сразу, пока глазурь не застыла.

Фото приготовления рецепта: Сладкие крендели с изюмом и сахарной глазурью - шаг №21

Оставьте крендели на 10-15 минут для того, чтобы глазурь подсохла.

Фото приготовления рецепта: Сладкие крендели с изюмом и сахарной глазурью - шаг №22

Приятного аппетита!

Крендели из дрожжевого теста, покрытые сахарной глазурью, можно приготовить из самых обычных продуктов, которые есть в любом доме. А получаются они пышными, румяными, очень аппетитными, в меру сладкими и безумно вкусными.

Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Масло растительное - 70 г + для смазывания поверхностей
Яйцо - 1 шт.
Вода - 85 мл
Сахар - 40 г
Мука - 300 г (2 стакана ёмкостью 250 мл) + для работы с тестом
Дрожжи прессованные - 10 г
Изюм - 40 г
Соль - 1 щепотка
Ванилин - на кончике ножа
или ванильный сахар - 1 ч. ложка
*
Для глазури:
Сахарная пудра - 80 г
Вода (горячая) - 1 ст. ложка
Сок лимона - 1 ч. ложка

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 24 Июля 2025 г. 23:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Оня-45 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусные маринады для курицы

Изображение пина-истории

LiveInternetLiveInternet

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Статистика

Перейти к полной формеБыстрая запись

6 признаков человека, который сделает вашу жизнь лучше. С остальными нужно прекратить общение

6 признаков достойного человека

Культура речи

Простота

Мудрость

Отсутствие жадности

Привязанности

Интеллигентность

1. ПЕЛЬМЕНИ

2. ЩИ

3. УХА

4. КУРНИК