Исходное сообщение ТОП_тыгин

А на носу-то, что... Масленница! Да, уж вот с 7 марта она... Э-э-х, блины... А к блинам варенье нужно? А то! Ну и вот...

Чего берем:
2кг. апельсинов с тонкой кожей
2кг. сахара
сок одного лимона

Фрухты, есс-но моем. Срезаем у апельсинов "торцевые части" в народе именуемые "попками" - они в дело не пойдуть. Далее, режем апельсины кружками по сантиметру толщиной. Каждый кружок делем на 4 части. Косточки, есс-но, долой. Берём большую кастрюлю и перемещаем туды покоцанные апельсины. Заливаем холодной водой (1 литр), накрываем широкой тарелкой, так чтобы зазор между ней и стенкой кастрюли был минимален. Придавливаем грузом так, чтобы апельсины погрузились в воду и оставляем на ночь.
С утречка пораньше, акурат между завтраком и обедом, возвертаемся к нашим страдальцам. Снимаем груз, выколупываем тарелку. Ставим кастрюл на огонь и доводим до кипения. Добавляем сахар, и лимонный сок. Уменьшаем огонь и варим минут 30. Снимаем с огня, разливаем по банкам, прячем от родных по темным нычечкам и тайничёчкам. Где и лопаем не дожидаясь 7 марта. :-)