Рецепт в ответ (Кёпала - болгарское блюдо):
3 баклажана
4 крупных сладких перца
5 крупных помидоров
1/2 головки чеснока
уксус (1 столовая ложка)
любая зелень (я предпочитаю укроп)
соль

Баклажаны, помидоры и неочищенные перцы запекаются в духовке. Затем с них снимают кожицу, проворачивают через мясорубку с чесноком (перцы от семян так и не очищают), солят. Массу разогркеть в глубокоой сковороде, добавить уксус, готовить еще минут 7, затем добавить зелень и готово!
В оригинале Кёпалу поглощают с белым свежим хлебом, хранят в стекле в холодильнике (с каждым днем становится все вкуснее).
Но наши граждане прекрасно едят ее ёще горячую с вареной картошечкой или в холодном виде под водочку...;)