Спешу показать Вам мой любимый рецепт постных жареных картофельных пирожков с грибной начинкой, который я давно не могла вспомнить и найти. Наконец, перевернув все старые записи и воспоминания нашла его в семейной записной книжке 90-х годов. Хорошо, что рецепт сохранился, т.к. в нем идеальные пропорции всех продуктов. Думаю, что этот рецепт многим придется по душе.

Посмотреть оригинал видео-рецепта можно на канале Ютуб по этой ссылочке: КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ >>

• Картошка очищенная сырая - 800 гр
• Грибы шампиньоны - 400 гр
• Репчатый лук - 150 гр
• Мука - 6 ст л с горкой
• Картофельный ерахмал - 1 ст л с норкой
• Соль и перец - по вкусу
• Растительное масло для жарки

Рецепт пошагово с фото:

1. Сварить картошку до полной готовности, воду слить, слегка охладить и размять толкушкой в пюре
2. Посолить, добавить крахмал 1 ст л с горкой и 4 ст л муки с горкой, все хорошо перемешать и замесить руками как тесто
3. Выложить на стол, добавить еще 1-2 ст л муки и вымесить как тесто, чтобы оно почти не прилипало к рукам и столу. Если оно все еще липнет можно добавить муку еще немного
4. Разделить тесто на 8 частей
5. Сформировать шарики, накрыть их полотенцем от заветривания и оставить пока готовится начинка
6. Для начинки обжарить на растительном масле мелко нарезанный лук и шампиньоны до готовности, посолить и поперчить по вкусу и дать остыть
7. На присыпанную мукой поверхность или тарелку выложить шарик теста, примять руками до формирования лепешки и выложить на нее начинку
8. Скрепить края и сформировать ровный пирожок
9. Обжарить пирожки на растительном масле с обеих сторон
10. Пирожки жарятся на среднем огне по 3-4 мин с каждой стороны до желаемой румяности

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.

Серия сообщений "Как приготовить":

Как приготовить просто, быстро, понятно и без проблем любое блюдо

Часть 1 - Заливной капустный Пирог "Солянка" на скорую руку без замеса теста руками
Часть 2 - Настоящий деликатес из картошки, курицы и кефира. Картофельный пирог просто как дважды два
...
Часть 20 - КАК УДИВИТЬ БЛИНАМИ НА МАСЛЕНИЦУ? БЛИНЧИКИ КАКИХ ЕЩЕ НЕ БЫЛО! ДОБАВЛЯЮ В БЛИНЫ ЭТО И ЗАПЕКАЮ В ДУХОВКЕ
Часть 21 - ЕСЛИ НАДОЕЛО МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ И МАЙОНЕЗ? ПРИГОТОВИМ НА УЖИН ВОТ ТАКУЮ ЗАПЕКАНКУ В ДУХОВКЕ
Часть 22 - ЖАРЕНЫЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ С ГРИБАМИ НА ПОСТ И НЕ ТОЛЬКО. СТАРЫЙ ПРОВЕРЕННЫЙ РЕЦЕПТ ИЗ 90-Х
Часть 23 - САЛАТ В ТЕСТЕ Почему я не готовила так раньше! СЛОЕНЫЕ ПИРОЖКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ САМОГО ПОПУЛЯРНОГО САЛАТА ОЛИВЬЕ
Часть 24 - ЗНАМЕНИТЫЙ ТЕРТЫЙ ПИРОГ ИЗ ДЕТСТВА. ГОТОВЬ ХОТЬ КАЖДЫЙ ДЕНЬ С РАЗНЫМИ НАЧИНКАМИ. САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ
...
Часть 45 - ЗАЧЕМ ПРОКЛАДЫВАТЬ ФАРШ ТЕРТОЙ КАРТОШКОЙ💥НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ УЖИН ИЗ 4-Х ПРОДУКТОВ👌ГОТОВЛЮ ТАК УЖЕ 10 ЛЕТ
Часть 46 - ПОСЛЕ ЭТОГО ВАМ ПОНРАВИТСЯ ГОТОВИТЬ РЫБУ Только нарезать и накрыть крышкой! РЫБА В СОУСЕ ДЛЯ ЛЕНТЯЕВ
Часть 47 - ВКУСНЕЕ ЭТОЙ КАРТОШКИ ЕЩЕ НЕ БЫЛО Теперь все просят меня готовить только так!