Испытательный срок, по трудовому законодательству - до 3 месяцев (не считая больничных и возможных отпусков). В случае, если человек пришел на высокую (руководящую) должность, исптытательный срок допускается установить в пределах 6 месяцев.
Штат - не штат - это просто наплевать. Если с тобой оформлен трудовой договор (или договор подряда, или на выполнение определенного вида услуг), то стаж и все прочие права и обязанности по трудовому законодательству для тебя уже - твои верные друзья. И в трудовую запись идет реально. А если здесь вдруг не запишут (мало ли что придумают, хотя обязаны, если ты работаешь у них больше 5 дней), ты держи при себе этот трудовой договор (один экземпляр должны тебе предоставить), его ты потом всегда сможешь предъявить в разных инстанциях для подтверждения трудового стажа...
А какая "девятка" тебя устраивает? Это ты об чем?

Ты извини, что я тут умничаю, все-таки я типа инженер по охране труда