NEVOD,
по пунктам:
когда ехать - сезон сентябрь-апрель, несезон апрель-сентябрь. Несезон от сезона отличается вероятностью тропического дождя (в несезон она больше). Температура воздуха на экваторе, как известно, практически постоянная - 28-30 С. Воды - примерно также.
куда ехать: сильно зависит от того зачем едешь. Вообще Мальдивы место достаточно специфическое - там нет анимации вообще, экскурсионная программа весьма ненавязчива (грубо говоря, смотреть кроме рифов нечего :) ), но самое главное, что ты получаешь от такого отдыха - бунгало прямо на берегу океана и уход от цивилизации. На Мальдивах - один остров это обычно один отель. При выборе отеля надо обращать внимание на размер острова - чем мельче остров, тем более он будет уединенным и спокойным. Я была на одном из самых больших островов, отель Holiday Island. Никакого негатива не осталось. Уровень крепких европейских 4-х звезд.
Каждый из островов - мертвый коралл, обычно в "шаговой" доступности есть живые рифы, но это тоже надо обязательно спрашивать. Говорят, есть отели без домашнего рифа.
До некоторых островов можно добраться на моторке, до тех которые подальше - моторка или гидросамолет. На гидросамолете лучше не экономить - полет в 30 мин. воспринимается как доп. экскурсия (очень красиво).
Экскурсии - можно съездить в столицу Мале, посетить несколько соседних островов и, что действительно имеет смысл, съездить на рифы в 3-5 км от отеля.
Черт, опять захотелось вернуться :)
Если не все сказала, ты спрашивай, спрашивай :)