Öèòàòà ñîîáùåíèÿ MOLODA_I
ÂÀÐÅÍÜÅ ÈÇ ÌÎËÎÄÛÕ ÑÎÑÍÎÂÛÕ ØÈØÅÊ
Äîìàøíåå âàðåíüå ëþáÿò âñå, íåçàâèñèìî îò âîçðàñòà. Çíàêîìûå ñ äåòñòâà áàáóøêèíû çàêðóòêè èç ÿáëîê, ñëèâ è êëóáíèêè ñìåíÿþò äðóã äðóãà íà ñòîëå. À âîò ÷òî äåéñòâèòåëüíî óäèâèò äîìî÷àäöåâ è ãîñòåé, òàê ýòî âàðåíüå èç ìîëîäûõ ñîñíîâûõ øèøåê. Äà ÷òî òàì óäèâèò, îíî ïðîèçâåäåò ôóðîð.

Àðîìàòíîå ëàêîìñòâî áåçóìíî âêóñíîå è î÷åíü ïîëåçíîå. Ìîëîäûå øèøêè, ñîáðàííûå âîâðåìÿ è ïðàâèëüíî ïðèãîòîâëåííûå, ïîìîãóò âàì áîðîòüñÿ ñ ðÿäîì çàáîëåâàíèé. Âñåãî ëîæêà ýòîãî ÷óäåñíîãî ýëèêñèðà â äåíü óêðåïèò âàø èììóíèòåò. Áîëåå äåòàëüíî î ïîëüçå âàðåíüÿ èç øèøåê, è êàê åãî ïðèãîòîâèòü, ìû ðàññêàæåì â íàøåé ñòàòüå.
×åì ïîëåçíî âàðåíüå èç ñîñíîâûõ øèøåê
Ñîñíà — ðàñòåíèå, êîòîðîå âûðàáàòûâàåò ôèòîíöèäû. Ýòè âåùåñòâà ïðåêðàñíî óáèâàþò áàêòåðèè è ïîäàâëÿþò èõ ðàçâèòèå. Ïîýòîìó â ñîñíîâîì ëåñó ñàìûé ÷èñòûé âîçäóõ.
Ó÷åíûå äîêàçàëè, ÷òî âàðåíüå èç øèøåê áëàãîòâîðíî âëèÿåò íà âåñü îðãàíèçì. Ýòî çàìå÷àòåëüíîå ñðåäñòâî îò ïðîñòóäíûõ çàáîëåâàíèé. Îíî óñòðàíÿåò ñîíëèâîñòü è ñíèìàåò óñòàëîñòü, ïîâûøàÿ îáùèé òîíóñ. Âàðåíüå ïîìîãàåò ïðè áîëÿõ, óëó÷øàåò ïèùåâàðåíèå, óêðåïëÿåò ñîñóäû è ÿâëÿåòñÿ õîðîøèì àíòèîêñèäàíòîì.

Ñòîèò ó÷åñòü è íåêîòîðûå ïðîòèâîïîêàçàíèÿ. Âàðåíüå èç ìîëîäûõ ñîñíîâûõ øèøåê íåëüçÿ äàâàòü ìàëûøàì äî 3-õ ëåò. Åñëè ó âàñ àëëåðãèÿ íà õâîþ, ïî÷å÷íàÿ íåäîñòàòî÷íîñòü è îñòðàÿ ôîðìà ãåïàòèòà, óâû, ëàêîìñòâî íå äëÿ âàñ.
Êîãäà ñîáèðàòü ñîñíîâûå øèøêè äëÿ âàðåíüÿ
Ëó÷øå âñåãî äëÿ ðåöåïòà ïîäîéäóò ìàëåíüêèå ìÿãêèå øèøêè äëèíîé 1–2 ñì. Íî äîïóñòèìî è 4 ñì. Ñîáèðàéòå øèøêè ïîäàëüøå îò ãîðîäà, äîðîã è çàâîäîâ. Îïòèìàëüíûé ïåðèîä — äî ñåðåäèíû ìàÿ. Ïëîäû äîëæíû áûòü ÿðêî-çåëåíîãî öâåòà, áåç ñëåäîâ ãíèåíèÿ è ïîðàæåíèÿ íàñåêîìûìè.
Ðåöåïò âàðåíüÿ èç ìîëîäûõ ñîñíîâûõ øèøåê

Èíãðåäèåíòû
200 ã ñîñíîâûõ øèøåê
250 ã ñàõàðà
1 ëàéì
150 ìë âîäû
0,5 ÷. ë. ëèìîííîé êèñëîòû
1 ÷. ë. êàðäàìîíà
1,5 ñò. ë. ïåêòèíîâîé ñìåñè
Ïðèãîòîâëåíèå
Î÷èñòèòå øèøêè îò èãîëîê, ïðîìîéòå è çàìî÷èòå â ÷èñòîé õîëîäíîé âîäå íà 20 ìèíóò.

Ñíèìèòå öåäðó ñ ëàéìà. Ñàì ôðóêò î÷èñòèòå, ðàçäåëèòå ïîïîëàì è íàðåæüòå ëîìòèêàìè.

Ïåðåëîæèòå ëàéì â êàñòðþëþ è çàëåéòå âîäîé. Äîáàâüòå ñàõàð, ïåðåìåøàéòå è âñêèïÿòèòå. Ñíèìèòå ïåíó.

Ñ ïîìîùüþ íîæíèö óäàëèòå ó øèøåê õâîñòèêè. Ïåðåñûïüòå èõ â ñèðîï è âàðèòå íà ìåäëåííîì îãíå 5 ìèíóò. Äàéòå âàðåíüþ ïîñòîÿòü 12 ÷àñîâ.

Ïðîâàðèòå âàðåíüå åùå 3 ðàçà ïî 5–4–3 ìèíóòû ñîîòâåòñòâåííî. Êàæäûé ðàç ïåðåä ñëåäóþùåé âàðêîé äåëàéòå ïåðåðûâ â 12 ÷àñîâ. Ïðè ïîñëåäíåé äîáàâüòå öåäðó ëàéìà.

Âñûïüòå ïåêòèíîâóþ ñìåñü, ëèìîííóþ êèñëîòó è êàðäàìîí. Äîâåäèòå äî êèïåíèÿ è ðàçëåéòå ïî ïàñòåðèçîâàííûì áàíêàì. Çàêðîéòå ÷èñòûìè ñóõèìè êðûøêàìè è õðàíèòå â òåìíîì ìåñòå.

Ó âàðåíüÿ èç øèøåê ïðèÿòíûé êèñëî-ñëàäêèé âêóñ ñ ëåãêèì îðåõîâûì ïîñëåâêóñèåì è ñîñíîâûì çàïàõîì. Îíî õîðîøî ïîäîéäåò äëÿ ÷àåïèòèÿ èëè â êà÷åñòâå òîïïèíãà äëÿ äåñåðòîâ. Íî ãëàâíàÿ èçþìèíêà ýòîãî âàðåíüÿ — øèøêè. Îíè òîæå ñúåäîáíû è ïîäîéäóò äëÿ äåêîðà òîðòîâ. À òàêîå ëàêîìñòâî òî÷íî âñåõ óäèâèò.
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