Прянности специальные нужны. Они так и называются "Для плова" и продаются у дядек на рынках. Туда входят зера, барбарис и еще куча всего. Без них не так вкусно получится.
Если правильно приготовить, трясти не будут. Ибо плов очень сытная штука. Мы им даже Кадаврика накормили, который, приходя в гости обычно съедал всё, что видел. Плов целиком она съесть не смогла. ;)