Домашняя лапша с овощами

Все продукты, которые лежали в шкафу, холодильнике и морозильной камере я выставил на стол. Мука, яйца, растительное масло, замороженные овощи(стручковая фасоль, бамия), луковица, чеснок и две морковки. Попробуем из этого что-нибудь приготовить. Вначале замесим тесто. Два больших яйца, два стакана муки, соль и приправы. Я добавил в муку белый перец, куркум (для цвета) и порошок имбиря. И больше ничего. Получится плотное не липко тесто.

Лапшу можно приготовить дома. Есть специальный прибор для раскатывания и нарезки. Я обошелся обычной скалкой. Не забывайте всякий раз посыпать тесто и рабочее место мукой. Раскатать как можно тоньше. В процессе варки она набухнет. Резать лапшу можно по разному. Мне церемониться некогда. Я Есть хочу.

 Снова перемешать лапшу в муке. О форме беспокоиться нечего. Готовить как обычные покупные макароны. Вскипятить воду, добавить растительное масло и немного соли. Вермишель всплывет - значит готова. Промыть под проточной водой. дать стечь лишней воде. Немного масла. Перемешать.

 Овощи. На фото вверху видно, как я их порезал. Почему-то на средиземноморском побережье бытует мнение, что бамию следует подавать непременно с томатами. Мы приготовим ее в соевом соусе. Нагреть немного масла. Положить лук. Через минуту чеснок. Поджарить до бледной позолоты. Далее морковь. Бамия и фасоль. Набор овощей может быть другим. Кабачки. Грибы. Даже капуста или перец. Да, нужно поперчить. Перец "чилли". Влить соевый соус. Положить лапшу. Все снова перемешать. Посыпать кунжутными зернами. И... вуаля. Это вкусно. Может от голода?