Выполняю просьбу Nellina .

Рецепт списан с упаковки сухих дрожжей "Шимрит".

 

6 стаканов муки

1 пакетик  дрожжей "Шимрит" (50 г)

1 ложка ванильного экстракта

3 яйца или 1 яйцо+2 желтка

2 чайные ложки соли

6 ложек растительного масла

1 ложка бренди

1 стакан воды (или около этого)

 

Смешать все ингредиенты кроме воды. Постепенно, вливая воду, замешивать тесто в течение 7 минут, до получения однородной мягкой и упругой массы. Накрыть посуду с тестом полотенцем и поставить подниматься. (Объем должен увеличиться приблизительно вдвое).

Скатать 25 шаров, сложить на смазанный маслом противень и поставить подниматься в теплое место. (Объем должен увеличиться приблизительно вдвое). Рекомендуем смазать противень тщательно, чтобы легче снимать тесто.

Жарить в "глубоком масле" (не очень горячем) по 2-3 минуты с каждой стороны, наблюдая чтобы масло не кипело вокруг пончиков.

Проколоть пончик длинным острым предметом и с помощью кулинарного шприца или пакета выдавить повидло, мед или шоколад.

Посыпать сахарной пудрой.