Без заголовка

Четверг, 19 Декабря 2019 г. 10:37 + в цитатник

Цитата сообщения Кулинар-конструктор

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рецепты домашних пряников

Пряники Тульские

Знаменитые пряники несложно приготовить и дома! Главное - терпение!

Лейках

Этот десерт, что-то вроде домашних пряников. Вкуснятина!

Рождественские пряники на елку

Деткам понравится! Совсем простой рецепт вкусных пряничков!

Рождественские пряники на елку

Состав:

Сливочное масло
Мёд
Корица
Кардамон
Яичные желтки
Лимонный сок
Коричневый сахар
Пшеничная мука
Гвоздика
Имбирь
Сахарная пудра
Шоколад

Пряники дебреценские

Эти великолепные пряники очень понравятся всей семье!

Классический имбирный пряник...

Аромат этих пряников сведет всех с ума - это волшебство!

Шоколадные пряники с цуката...

Порадуй деток! Невероятно вкусные пряники для самых любимых!

Литовские имбирные пряники

Удиви деток! Рецепт вкусных пряников для сладкоежек! Ничего сложного!

Новогодние имбирные пряники

Детишкам очень понравится! Аппетитно, просто и быстро!

Медовые пряники с начинкой

Невероятно вкусные пряники с начинкой из варенья!

Медовое тесто

Осторожнее! Выпечка из этого теста выметается со стола за секунды!

Медовые пряники (простой рецепт)

Детки будут в восторге! Простой рецепт вкусных пряников!

Постные пряники медовые

Симпатичные пряники можно испечь совместно с вашим малышом!

Пряничный имбирный домик

Праздничный домик окунет в сказку всю семью.

Новогодний пряничный домик

Вас поразит, насколько легко приготовить такой пряничный домик!

Ореховые пряники Элизен

Уникальный рецепт ароматных ореховых пряников без пшеничной муки!

Пряники на кефире

Простой и доступный рецепт - порадуй семью вкусняшкой!

Пряники Козули

Не только вкусное лакомство, но еще и отличный подарок друзьям!

Мятные пряники

Нежные, вкусные, освежающие пряники, аромат детских мечтаний!!!

Описание

Пряники – род мягкого печенья, которое готовится из специального теста. Тесто для пряников отличается от всех других разновидностей сдобного теста для кондитерских изделий. Во многих национальных кухнях пряники становятся украшением праздничного стола. К примеру, в Великобритании на Рождество принято печь имбирные пряники. Вкусные и красиво оформленные рождественские пряники – это непременный атрибут католического Рождества в европейских странах и в США.

В России самые известные – пряники тульские. Хотя на территории нашей страны пряники пекли не только в Туле, но и в других городах. Например, некогда были известны городецкие пряники, вяземские пряники, а также козули – архангельские пряники.

В Европе самыми «пряничными» городами являются польский город Торунь, германский город Нюрнберг, чешский город Пардубице. В основном, здесь готовят медовые пряники, а также имбирные пряники.

Слово «пряник» произошло от слов «пряжник» и «пряженник». В основу приготовления пряников положено так называемое пряжение (отсюда и название – пряники). Пряжение представляло собой определенный этап выпечки пряников, который сегодня уже не используется. Пряжение – это обработка пряника маслом со всех сторон, как с нижней, так и с верхней. Знаменитый Колобок из старой русской сказки, как помнится, был и «в масле пряжон».

Какими бывают пряники? Всего известно три вида пряников:
пряники печатные;
пряники лепные;
пряники вырезные.

Вырезные пряники похожи на печенья. Рождественские пряники в виде елочек, фигурок зверей, сверху украшенные цветной и белой глазурью – это вырезные пряники.
Лепные пряники чаще всего пекли в северных странах.
Печатные пряники приготовляются с помощью специальной доски – пряничной. На такой доске имеется рисунок, который остается на пряниках в процессе приготовления. Знаменитые тульские пряники – это печатные пряники.

Статьи

Всего найдено: 2

Лучшие рецепты пряников

Подключи к процессу приготовления рождественских пряников семью!

Перейти к статье

Делаем пряничный домик

Разве вы в детстве не мечтали увидеть пряничный домик? Сделайте его в

Перейти к статье

Советы

Всего найдено: 1

Как пряники сделать мягкими

Есть несколько способов сделать пряники мягкими, во-первых, использовать меньше муки, тесто должно быть мягким и пластичным, во-вторых, заменить сахар на мед, хотя бы наполовину, и третий способ - делать заварное тесто, то есть муку заваривать горячим сахарным либо медовым сиропом. При раскатывании теста нужно следить, чтобы пласт был не слишком тонкий и время выпечки не должно превышать 5 минут.