Закрой безумные глаза
> Пускай они меня не видят,
> Пусть за окном опять гроза
> Капли дождя нас не обидят.
>
> Не говори мне ничего,
> Мы и без слов друг друга слышим
> Сквозь шепот листьев и дождя
> Когда одним дыханьем дышим.
>
> Пускай моргает яркий свет
> Поверь, он нас не потревожит,
> Пусть гром гремит ему в ответ,
> Нас испугать и он не сможет
>
> Пусть ветер бьется сквозь стекло,
> Пусть даже окна мы откроем+
> Нам все равно, будет тепло
> Когда глаза с тобой закроем.

Блины красные

Источник:
журнал "Гастрономъ"

Кухня:
русская

Скорость приготовления:
1 час

Что нужно:
25 г дрожжей
500 г муки
600 мл молока
3 яйца
50 г сливочного масла


Что делать:
В 200 мл теплого молока растворить дрожжи и всыпать 200 г муки. Все перемешать и дать подойти в теплом месте. Через 2 часа добавить 3 желтка, растертые с теплым сливочным маслом, немного соли, оставшуюся муку и молоко. Все перемешать и дать тесту подойти в течение часа.

Взбить 3 белка, аккуратно ввести в тесто и печь блины на раскаленных сковородках.

Калорийность:
385 ккал


Приятного аппетита!

Царские блины

Источник:
журнал "Гастрономъ"

Кухня:
русская

Скорость приготовления:
1 час

Что нужно:
250 г сливочного масла
6 желтков
0,75 чашки муки
2 чашки сливок
0,5 чашки сливок
0,5 ч. л. померанцевой воды
лимонный сок

Что делать:
Сливочное масло перемешать с желтками и 1 ч. л. сахара, поставить на лед и взбить пену. Муку развести 1,5 чашки сливок, прокипятить, перемешивая, до консистенции теста для блинов, снять с огня.
Добавить смесь масла с желтками и сахаром, взбить, прибавить померанцевую воду, примешать оставшиеся сливки.

Блины печь на небольшой сковороде с маслом; не снимать ножом, а опрокидывать на блюдо, пересыпая каждый слой сахаром и обливая лимонным соком. Горку блинов украсить желе и вареньем.
Померанцевая вода - это настойка на цветах померанца, одного из видов цитрусовых деревьев. Можно заменить ароматической апельсиновой эссенцией.

Калорийность:
543 ккал


Приятного аппетита!

Пусть день твой будет солнечным, прекрасным,
И розами твой будет устлан путь.
И каждый вечер, звездным, чистым, ясным.
О женщина, всегда счастливой будь!
Когда, играя первозданной силой,
Творила этот мир природа-мать,
Она в тебе, о женщина, вместила
Всю красоту свою и благодать.
В тебе порыв грозы, зари сиянье,
Великолепье гор и норов рек,
Отрада глаз, души очарованье,
Тобою вечны мир и человек.
В тебе природа все свое искусство
Запечатлела, чтоб сказать: "Хвала!"
И для тебя потом в порыве чувства
Влюбленного мужчину создала

Блинчатый пирог с апельсинами

Источник:
журнал "Гастрономъ"

Скорость приготовления:
2 часа и более

Что нужно:
на 12 порций:
20 пшеничных блинов диаметром 20 см
300 г жирного творога
100 г грецких орехов
100 г чернослива без косточек
100 г жирной сметаны
2 ст. л. меда
200 г вишневого конфитюра
1 пакетик фруктового желе
1 апельсин
ягоды для украшения

Что делать:
Чернослив и грецкие орехи измельчить в блендере. Отсыпать 2 ст. л. орехов для украшения.
Творог, сметану, чернослив, грецкие орехи и мед хорошо вымешать.
Апельсин порезать на тонкие кружки. Круглую форму большего, чем блины, диаметра выстелить изнутри пищевой пленкой. По краям формы по кругу выстелить блины, так чтобы примерно 1/3 блина выходила за бортик формы. Выложить блин на дно формы. Затем по нему равномерно распределить творожную начинку, накрыть блином, намазать его вишневым конфитюром.
Таким образом выкладывать слои до верха формы, чередуя начинки. Закончить слоем конфитюра. Закрыть торт свободными краями боковых блинов, краями пленки накрыть блины. Поставить в холодильник (не в морозилку!) на 2–3 ч. Перед подачей к столу приготовить желе.
Пирог вынуть из формы, перевернуть и выложить на блюдо. Обмазать сверху желе, выложить кружки апельсина и ягоды, обсыпать орехами.

Калорийность:
336 ккал


Приятного аппетита!

Трусишка зайка серенький....

Мне вновь без тебя нелегко,
А слёзы сметает ветер.
От снов мы так далеко
Разлука,как будто вечность,
Смотрю будто с высока
Во сне надо всем летая
И ты для меня звезда,
Но мы всё же не совпадаем.......

ЛЕТИ........выше солнца,
ЛЕТИ........выше неба,
ЛЕТИ....там где звёзды,
ЛЕТИ....там где ветры.
Лети ...не желая
Спасти нашу вечность,
Лети,проживая
Ушедшую верность...

Уйти от реальности в ночь,
Скрываясь за яркой улыбкой,
Стереть всё что было прочь
И вспомнить свои ошибки,
Забыть,оставляя лишь сны...
Таинственной лаской полных...
Сказать только тихо:"прости"
Я верю.....мы встретимся снова..........

.......

Сжигает жажда, но не хочешь пить,
Когда такое было - и не помню.
Ее способна нынче утолить,
Быть может, только капля на ладони.

Мне не хватает теплого дождя,
Но небеса слезинки не проронят,
Того, что мне оставит, уходя,
Быть может, только каплю на ладони.

Села так по просьбе Тани....

Сюрприз

Кофейно-ванильные косички

Источник:
журнал "Школа гастронома", #20 (24)/2004

Скорость приготовления:
2 часа и более

Что нужно:
на 15 штук:
1,5 стакана муки
60 г сливочного масла
0,5 стакана молока
3 ст. л. готового кофе
60 г сахарной пудры
1 яйцо

Что делать:
1. В сотейнике вскипятить молоко, добавить кофе, размешать, довести до кипения и сразу же снять с огня. Дать остыть, чтобы кофейная гуща осела на дно.

2. Муку просеять. Сливочное масло нагреть до комнатной температуры. Яйцо слегка взбить. Добавить в миску с мукой масло, сахарную пудру, яйцо; вымесить тесто. Разделить тесто на 2 равные части. Одну часть завернуть в пищевую пленку, а в другую добавить 1 ст. л. кофейного напитка, следя за тем, чтобы не попала гуща.
Чтобы избежать попадания гущи в тесто, кофе можно процедить через 2 слоя марли. Но, как правило, кофейная гуща довольно быстро оседает на дно.
Вымесить кофейное тесто еще раз, до получения однородного цвета. Также завернуть в пищевую пленку и положить обе части в холодильник на 1 ч.

3. Вынуть тесто из холодильника. Разогреть духовку до 190 С. Противень смазать растительным маслом. Скатать из белого и коричневого теста небольшие шарики диаметром примерно 3,5 см. Раскатать шарики в тонкие колбаски длиной 15 см.

4. Переплести белые и коричневые колбаски в косички. Выложить их на противень, поставить в духовку и выпекать 15 мин.

Калорийность:
84 ккал


Приятного аппетита!

Племянник прислал фото с дня рождения своей собачки!! Семке 10 лет исполнилось!!

Мне снится вкус твоих волос.
Я ими молча наслаждался.
Их расплетал из строгих кос.
Лицом в них долго погружался.

Я брал горстями их в ладони,
И нежно подносил к губам,
И вспоминал опять агонию,
Которая приснилась нам!

Какая сладостная пытка,
Таить в себе любовный яд,
И ждать, когда сквозь стон улыбка,
Опередит счастливый взгляд.

И тем мучительней признать,
Что, как иной "Старпер Иваныч",
И ты не можешь умирать,
Как раньше: дважды, трижды, за ночь.


Что ты тюхтяй и размазня,
Что ты не в амплуа, не в роли+
За что любили вы меня?
Я просто поднимаю брови!..

И вот настал тот в жизни час,
Когда все вместе зажигаем свечи.
Пронзает боль разлуки нас,
Но, может быть, так будет легче.

Пройдут дожди, утихнут грозы,
Лишь будет только свет свечи.
Согреет он нас в жуткие морозы,
Напомнит о большой любви.

Убережет он нас от злого лиха
Укроет от болезни и различных бед
И нам всегда поможет его сила
Достичь во всем своих побед.

И просто жить, творя добро,
На благо всех, кого мы ценим
Все будет очень хорошо,
Мы в это вместе сильно верим.

Я весьма не глуп… в том смысле,
Что ко мне приходят мысли.
Не толпятся, ясно, мысли:
Ну - одна, ну - две, ну - три...
Я жую их, как философ:
Мысли, полные вопросов,
Вкус имеют абрикосов -
Даже косточка внутри.

Если ты, как учат в школе,
Нежно косточку расколешь,
То на волю из неволи
Можешь ядрышко стрясти.
Коль его ты в землю спрячешь
И над ним чуть-чуть поплачешь,
Будет в случае удачи
Даже деревце расти.

Там на веточках повисли
Абрикосовые мысли,
Светофорами повисли
Золотистые огни.
И гадаю я напрасно
На зелёный иль на красный,
На зелёный иль на красный
Переключатся они...

В окно опять весна стучится.
И сердце чаще барахлит.
И только в марте людям снится
Как из-за них любовь не спит.
Забыты прежние обиды.
На этот раз нам повезет !
И что с того, что я не вижу,
Как меня кто-то где-то ждет ?

Пускай простят меня соседи
За полуночные огни.
Давай и мы с тобой уедем,
Давай останемся одни !
И эта песня нам вернется.
И нас друг к другу повернет.
Для нас с тобой она поется
И только нас так долго ждет.

Из тишины проснулось утро,
Объятия разрушив сна.
К кому - не знаю, но к кому-то
Вплотную подошла весна.

Её симфонию услыша,
В пылу душевной простоты
Гурьбой маршировать по крышам
Идут дворовые коты.

Ничьих гармоний не наруша,
Последних льдинок не щадя,
Весна пройдет по нашим душам
Босыми пятками дождя.

Обрушится как наважденье,
Заставив позабыть дела,
Неповторимостью рожденья
И неизбежностью тепла.

И как ты ей не путай тему,
И как душою не криви,
Шутя докажет теорему
Неотвратимости любви.

И все пределы и юдоли
Мне неожиданно тесны,
Когда пронзят меня до боли
Глаза зеленые весны.

Лунная радуга,
Солнце ночное+.
Как же нас радует
Все неземное!..
Все, чему нет
В этом мире названья.
Все, что скрывает от нас
Мирозданье.

Сколько миров
Параллельных на свете
Сосуществуют,
Как розы в букете!..
Каждый по-своему
Благоухает.
Каждый по-своему
Увядает.

Наши познанья -
Всего лишь крупица!
Чтобы познать все -
Надо влюбиться.
Да-да!.. Влюбиться!..
Утратить рассудок,
Всем поступиться,
Сделаться Буддой+.

Спросите Вы:
"Но в кого же влюбиться?..
В женщину, в песню,
В "Синюю Птицу"?.."

Кто-то нашептывает
Вновь и вновь
На ухо мне:
"Влюбитесь в Любовь+."

Отдается любви очарованный странник,
Манит жемчуг улыбки, очей волшебство.
Здесь находит покой от безверья изганник,
И пленяет его алых губ естество.

Наполняет он душу пьянящей истомой,
Разрывает в куски непорочности круг.
Восторгается вдруг красотой незнакомой,
И не помнит других, вдаль ушедших подруг.

Тело белое гладит рукою дрожащей,
И любуется женского стана красой.
И волною волос золотою, искрящей,
Умывается будто хрустальной росой.

И в рассветной зари тишине покидая,
Ту, которую страстно и нежно любил,
Шепчет имя, уже навсегда забывая,
Он себя, чем хотел, в естестве напоил.

Вдаль влекущая манит, играя дорога,
Еще ждут его разные встречи в пути.
А судьба доведет до родного порога,
Где любовь будет вечною тайной цвести.