PASA MANTISI ÈËÈ FITIL - ÆÀÐÅÍÛÅ ÒÓÐÅÖÊÈÅ ÌÀÍÒÛ (ÏÅËÜÌÅÍÈ) |
Paşa Mantısı èëè Fitil - æàðåíûå òóðåöêèå ìàíòû (ïåëüìåíè) â âèäå ôèòèëÿ, èëè òðóáî÷åê. Î÷åíü âêóñíîå, îðèãèíàëüíîå è ñûòíîå áëþäî. À âûãëÿäèò òî êàê ýôôåêòíî! Ïîäàâ òàêèå ìàíòû ñ ñîóñîì èç íàòóðàëüíîãî éîãóðòà è ðàñòîïëåííîãî ìàñëà ñ ïàïðèêîé - âû ïîëó÷èòå ìàññó ïîëîæèòåëüíûõ âêóñîâûõ ýìîöèé! Ê ýòîìó áëþäó ñîáñòâåííî áîëüøå íè÷åãî ïîäàâàòü è íå íóæíî, íó ðàçâå ÷òî êàêîé-íèáóäü ëåãåíüêèé ñàëàòèê)))
È åñëè âàì íàäîåëè îáû÷íûå íàøè ïåëüìåíè, òî ÿ î÷åíü ðåêîìåíäóþ ðàçíîîáðàçèòü âàøå ìåíþ ýòèìè ÷óäåñíûìè ìàíòàìè!!!
Äëÿ òåñòà:
Äëÿ íà÷èíêè:
À òàêæå:
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Äëÿ òåñòà ñìåøàòü âîäó ñ ÿéöîì è ñîëüþ, ïîñòåïåííî ïîäñûïàÿ ìóêó çàìåñèòü òåñòî. Òåñòî äîëæíî ïîëó÷èòñÿ ýëàñòè÷íûì, ñîáñòâåííî êàê íà íàøè ïåëüìåíè.
Äàòü òåñòó îòäîõíóòü ìèíóò 15, à òåì âðåìåíåì ïîäãîòîâèòü íà÷èíêó.
Äëÿ íà÷èíêè ëóê ìåëêî íàðåçàòü è ïîäæàðèòü â îëèâêîâîì ìàñëå äî çîëîòèñòîñòè, íåìíîãî ïîäñîëèâ. Îñòóäèòü.
Ñìåøàòü ôàðø ñ ëóêîì, ïðèïðàâèòü ñïåöèÿìè ïî âêóñó, è õîðîøåíüêî âûìåøàòü.
Òåñòî ðàçäåëèòü íà íåñêîëüêî ÷àñòåé è òîíêî ðàñêàòàòü, ïðèìåðíî 2 ìì òîëùèíîé. Çàòåì íàðåçàòü íà ïðÿìîóãîëüíèêè ðàçìåðîì ïðèìåðíî 4õ6 ñì.
Íà êàæäûé ïðÿìîóãîëüíèê ïîëîæèòü íåìíîãî íà÷èíêè è ñâåðíóòü, íåìíîãî ïðèæèìàÿ êîíöû.

Æàðèòü ìàíòû, â áîëüøîì êîëè÷åñòâå õîðîøî ðàçîãðåòîãî ìàñëà, äî êðàñèâîãî çîëîòèñòîãî öâåòà.

Ãîòîâûå ìàíòû âûëîæèòü íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå, ÷òî áû âïèòàëèñü èçëèøêè ìàñëà.
Ïîäàâàòü ìàíòû ñðàçó, ïîëèâ ñâåðõó éîãóðòîâûì ñîóñîì, ñîóñîì èç ñëèâî÷íîãî ìàñëà è ïåðöà, à òàêæå ïîñûïàâ èçìåëü÷åííîé ñóõîé ìÿòîé.

Äëÿ éîãóðòîâîãî ñîóñà - ïðîñòî ñìåøàòü íàòóðàëüíûé éîãóðò ïî âêóñó ñ ÷åñíîêîì è ñîëüþ.
Äëÿ ñîóñà èç ìàñëà è ïåðöà - ðàñòîïèòü â ñîòåéíèêå, èëè ñêîâîðîäå íåñêîëüêî ëîæåê ñëèâî÷íîãî ìàñëà, âñûïàòü êðàñíûé ïåðåö â õëîïüÿõ è îáæàðèòü ìèíóòêó.
Ïðèÿòíîãî âàì àïïåòèòà!!!
| Ðóáðèêè: | êóõíÿ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |