На дворе молодое лето, у лета - страстная жара и на клумбах розы,

у меня же завален горизонт

и запеченная молодая капуста. 

Если вдруг вам тоже надо, вот рецепт.

У меня тут полвилка, разрезанные на четыре части. Вилок выбираем небольшой и рыхлый, режем вдоль на 6-8 частей (кусочков) так, чтобы листья держались на кочерыжке, выкладываем в форму/на противень, смазанный слегка растительным маслом, саму капусту тоже погладьте кисточкой, нанесите чуток растительного масла, не смотря на молодость, ей такая процедура не повредит.

Отправляем капусту в духовой шкаф (температура 180-200 градусов нашего Цельсия), через 10 минут кусочки с помощью лопатки аккуратно переворачиваем на другую сторону и еще запекаем примерно 8-10 минут, ориентируясь на капусту (сорт, плотность-рыхлость, упругость) и свою духовку, на выходе должна получится в меру мягкая и румяная. 

Теперь, когда капуста готова, умаслите её смесью подтаявшего сливочного масла с горчицей в зернах (у меня по чайной ложке того и того) и дайте дойти пару-тройку минут в горячем, но уже выключенном духовом шкафу. Всё! Для красок при подаче сверху горсть рубленой зелени.

Подавать с соусом. У меня сегодня был на основе сметаны, куда добавила измельченную мелко-мелко зелень (много, не скупиться!), чеснок и перец, соль по вкусу. Вместо сметаны можно взять йогурт, в плюс свежий огурец и будет вам греческий соус дзадзики. А можно вместо белых пойти красными - томаты в пюре (кожицу снимаем, не ленимся), перчик чили, базилик для оттенка вкуса... в общем, вариантов вагон и маленькая тележка, включаем фантазию и действуем по настроению.