-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Циничка

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.11.2003
Записей: 4368
Комментариев: 64753
Написано: 98805


17 [30] ноября

Пятница, 30 Ноября 2018 г. 19:12 + в цитатник

Варила сегодня борщ. Бульон еще вчера вечером сварила, но на этом силы мои закончились, поэтому перенесла на сегодня "довести до ума". Так вот, варила борщ пока Даня спал, а день сегодня, надо сказать, морозный и солнечный, и так здорово: тишина, озорные блики на полу и стенах, в ногах примостился теплый пёс (вот любитель он хоть полморды, но уложить на мои ноги), на плите тихо побулькивает варево, а в голове неспешные, спокойные воспоминания, ну, чисто memoria flexit в темпе adagio... и в какой-то момент поймала себя на том, что вот здесь и сейчас, именно в этот миг, я пронзительно счастлива. Понятное дело, что простая биохимия, но эффект! 

Заодно воспоминания вывели на то, что неплохо было бы в борщ добавить фасоли и грибов, как бабушка порой делала. На такие случаи "вздумалось" у меня в морозильной камере и лежит отварная фасоль, очень удобно и практично - проверено временем. За грибы в борщ пошли опята, опять же полуфабрикат из царства Морозко, а в конце за вишенку - две штучки чернослива, можно и поболее, если кастрюля больше, а у меня сегодня всего на два с половиной литра. 

В Черновцах есть всё, даже сало "Фея". 

DSC02566 (525x700, 501Kb)

(г. Черновцы, сентябрь 2011 года)

Серия сообщений "Ноябрь 18-го по юлианскому календарю":
Часть 1 - 1 [14] ноября
Часть 2 - 2 [15] ноября
...
Часть 15 - 15 [28] ноября
Часть 16 - 16 [29] ноября
Часть 17 - 17 [30] ноября
Часть 18 - 18 ноября [1 декабря]
Часть 19 - 19 ноября [2 декабря]
...
Часть 28 - 28 ноября [11 декабря]
Часть 29 - 29 ноября [12 декабря]
Часть 30 - 30 ноября [13 декабря]

Метки:  
Понравилось: 8 пользователям

Юрий_Мишенев   обратиться по имени Пятница, 30 Ноября 2018 г. 19:32 (ссылка)
Циничка, бульен.. т.е. што - без мяса???
Ответить С цитатой В цитатник
Циничка   обратиться по имени Пятница, 30 Ноября 2018 г. 19:36 (ссылка)

Ответ на комментарий Юрий_Мишенев

Исходное сообщение Юрий_Мишенев
Циничка, бульен.. т.е. што - без мяса???

Какая экспрессия! Аж целых три закорючки в конце предложения. Чего же без мяса, с мясом.
Ответить С цитатой В цитатник
Юрий_Мишенев   обратиться по имени Пятница, 30 Ноября 2018 г. 19:38 (ссылка)

Ответ на комментарий Циничка

Циничка, с каким же мясом? и сколько?
Ответить С цитатой В цитатник
Эзоп   обратиться по имени Пятница, 30 Ноября 2018 г. 19:49 (ссылка)
То, что счастлива в -бре, это надо отметить!
Ответить С цитатой В цитатник
nnadink   обратиться по имени Пятница, 30 Ноября 2018 г. 20:17 (ссылка)
Биохимия борща, Прохора и Дани)))) и никакой "брь" не возьмёт!)
Ответить С цитатой В цитатник
Ваша_ЕИ   обратиться по имени Пятница, 30 Ноября 2018 г. 20:26 (ссылка)
Плохо много знать про биохимию и другие научно-упрощенные об"яснения счастья)))
Просто, счастье -три классных мужика, Прохор мордой в ногах и, мама дорогая, чернослив в борщ!!!
Непременно в первую же поварку!
Ответить С цитатой В цитатник
Циничка   обратиться по имени Пятница, 30 Ноября 2018 г. 20:38 (ссылка)

Ответ на комментарий Юрий_Мишенев

Сколько? - этот вопрос в сфере борща риторический. Конечно же, как завещали братья Стругацкие - квантум сатис.
Выпивают и закусывают квантум сатис. (с)

А мясо... в этот раз мясные ребра из той, которая скоро придет ко всем.
Ответить С цитатой В цитатник
Эзоп   обратиться по имени Пятница, 30 Ноября 2018 г. 20:41 (ссылка)

Ответ на комментарий Циничка

скоро настанет всем нам пятачок?
Ответить С цитатой В цитатник
Циничка   обратиться по имени Пятница, 30 Ноября 2018 г. 20:46 (ссылка)

Ответ на комментарий Эзоп

Ну, это не отменяет мою нелюбовь к этим месяцам.
Ответить С цитатой В цитатник
Циничка   обратиться по имени Пятница, 30 Ноября 2018 г. 20:47 (ссылка)

Ответ на комментарий nnadink

Да! Потому что я так нынче верчусь, что фиг меня поймаешь.))
Ответить С цитатой В цитатник
Циничка   обратиться по имени Пятница, 30 Ноября 2018 г. 20:50 (ссылка)

Ответ на комментарий Ваша_ЕИ

Фасоль+грибы+чернослив в борщ - это еще бабушки моей бабушки рецепт, по крайней мере, так моя Фрося говорила.
Ответить С цитатой В цитатник
nnadink   обратиться по имени Пятница, 30 Ноября 2018 г. 20:51 (ссылка)

Ответ на комментарий Циничка

И в этом мы с тобой нынче совпали))))
Ответить С цитатой В цитатник
Циничка   обратиться по имени Пятница, 30 Ноября 2018 г. 20:53 (ссылка)

Ответ на комментарий Эзоп

Не всем думаю, евреи и в этот раз пропустят ход.
Ответить С цитатой В цитатник
Циничка   обратиться по имени Пятница, 30 Ноября 2018 г. 20:55 (ссылка)

Ответ на комментарий nnadink

Главное - в декабре-январе продержаться, а там чуток попустит.
Ответить С цитатой В цитатник
Юрий_Мишенев   обратиться по имени Пятница, 30 Ноября 2018 г. 21:01 (ссылка)

Ответ на комментарий Циничка

Циничка, эта.. выражу свое некомпетентное: свиные ребра хорошы (подвяленые) в гороховом. квантум же сатис - да, исчерпывает касаемо выпить закусить, в сфере борща же..
у всех свои фломастеры.
Ответить С цитатой В цитатник
nnadink   обратиться по имени Пятница, 30 Ноября 2018 г. 21:14 (ссылка)

Ответ на комментарий Циничка

Надеюсь)))))))))
Ответить С цитатой В цитатник
Циничка   обратиться по имени Пятница, 30 Ноября 2018 г. 21:28 (ссылка)

Ответ на комментарий Юрий_Мишенев

Ну да, копченые ребра в гороховом супе - это классика жанра. Хотя есть и такие, кто любит охотничьи сосиски добавить.

На счет "правильного борща" даже в диспут вступать не буду - пустое дело. Мясные нежирные ребра или лопатка - это те части свиньи, которые пользую в борще. Некоторые варят из ошейка бульон, лично мне жирно. Говядина тоже имеет право быть в моем борще, как и домашняя курица. Если курица, то готовлю галушки еще.
Ответить С цитатой В цитатник
Осенний_марафон   обратиться по имени Пятница, 30 Ноября 2018 г. 22:54 (ссылка)
Чернослив в борще - это святое. Только я поболее добавляю, с расчетом 2-3 штучки в порции чтобы получалось. Папа мой так делал.
Ответить С цитатой В цитатник
Dominique08   обратиться по имени Пятница, 30 Ноября 2018 г. 23:35 (ссылка)
Грибы в борщ не клала ни разу - но, может, пора попробовать? - а вот фасоль люблю! Но мысль про заморозку ВАРЕНОЙ фасоли мне в голову не приходила - и часто, уже нарезая свеклу, хлопала себя по лбу: эх, фасоль опять не замочила и не сварила! Спасибо за идею, беру на заметку! Как раз на выходные собиралась борщ варить...
А насчет мяса в борще - "лично я" кладу что есть: курицу, даже окорочок из супермаркета, говядину, свинину... Свиные ребра - классика жанра, тоже очень люблю! Без всякого копчения. :)
Ответить С цитатой В цитатник
Циничка   обратиться по имени Суббота, 01 Декабря 2018 г. 00:40 (ссылка)
Осенний_марафон, о, нашел отклик чернослив. Привет, Наташка!)
Ответить С цитатой В цитатник
Циничка   обратиться по имени Суббота, 01 Декабря 2018 г. 00:51 (ссылка)
Dominique08, с замороженной впрок готовой фасолью очень удобно, ее можно и в борщ, и в суп добавить, да даже по-быстрому на гарнир с морковью и томатом приготовить.

Я когда-то много ее сварила, но сразу не оприходовала, поэтому бросила в морозилку ради эксперимента. Эксперимент таки удался, теперь часто так делаю, потому что фасоль - это пусть и несложная, но долгая история, это ведь замочить, отварить... а тут оп-па! и готово.
Ответить С цитатой В цитатник
Wikatoria   обратиться по имени Суббота, 01 Декабря 2018 г. 13:31 (ссылка)
Какие разные у всех борщи..."Не, я другой узел вяжу))))"
Ответить С цитатой В цитатник
Циничка   обратиться по имени Суббота, 01 Декабря 2018 г. 17:06 (ссылка)

Ответ на комментарий Wikatoria

По следам разговоров про борщ открыла книгу "Любимые блюда" (Киев, издательство "Реклама", 1987 г.) на разделе "Борщи".

Зацени! 95 вариантов, включая:
Борщ крестьянский холодный на фруктовом отваре
Борщ с мидиями
Борщ с трепангами
Борщ с фрикадельками и морского гребешка
Борщ со стручками зеленого горошка и гогошарами
Борщ с морской капустой
...

Так что всех, кто начинает рассказывать "Вы варите борщ неправильно, я вас сейчас научу как правильно!", можно смело гнать в шею.))
IMG_20181201_155402 (524x700, 200Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Линай   обратиться по имени Воскресенье, 02 Декабря 2018 г. 12:26 (ссылка)
Ого, фасоль и грибы, первый раз вижу! Попробую, хотя и боязно) а я варю борщ исключительно из шеи свиньи - она жирненькая и не сухая.
Ответить С цитатой В цитатник
Циничка   обратиться по имени Воскресенье, 02 Декабря 2018 г. 14:29 (ссылка)

Ответ на комментарий Линай

Бояться нечего, разве что поганок.)
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку