ÕÎËÎÄÍÛÅ ÇÀÊÓÑÊÈ: 72 ÐÅÖÅÏÒÀ |

Çàëèâíîå èç ÿçûêà ñ ôîòî ìîåãî òâîðåíèÿ) Çàìå÷àòåëüíîå áëþäî äëÿ ëþáîãî ñòîëà!
Âêóñíîå ñûòíîå áëþäî èç ñâèíîé ðóëüêè.
ßðêîå êàíàïå ñ ÿçûêîì, ïîìèäîðàìè, îëèâêàìè è çåëåíüþ - èäåàëüíàÿ çàêóñêà äëÿ òîðæåñòâåííîãî ñòîëà. Åå ñîâñåì íåñëîæíî ïðèãîòîâèòü, åñëè ó âàñ óæå åñòü îòâàðåííûé çàðàíåå è îõëàæäåííûé ÿçûê.
Ýòîò ñàëàò èç ÿçûêà, èëè, òî÷íåå, çàêóñêà, ïîäîéäåò êàê äëÿ åæåäíåâíîãî ñòîëà, òàê è äëÿ ïðàçäíè÷íîãî. Ãîâÿæèé ÿçûê áëàãîäàðÿ ÷åñíîêó è óêñóñó ïðèîáðåòàåò îñòðîòó, à îðåõè îòòåíÿþò åãî ìÿãêóþ ñòðóêòóðó.
Âêóñíûé, ñûòíûé è â òî æå âðåìÿ ëåãêèé ñàëàòèê ñ ÿçûêîì, ìàñëèíàìè, ñïàðæåâîé ôàñîëüþ è îâîùàìè â èñïàíñêîì ñòèëå.
Ïðèáëèæàþòñÿ ïðàçäíèêè, Äåíü Âëþáëåííûõ (14 ôåâðàëÿ) è Äåíü Çàùèòíèêà Îòå÷åñòâà (23 ôåâðàëÿ), â êîòîðûå âû ñìîæåòå ïîðàäîâàòü ñâîèõ ðûöàðåé íîâûì ñàëàòîì ñ ÿçûêîì, âåäü îí äëÿ íàñòîÿùèõ ðûöàðåé - ñûòíûé, ïèòàòåëüíûé è âêóñíûé!
Èçûñêàííîå è ïîèñòèíå öàðñêîå áëþäî - çàëèâíîå èç ãîâÿæüåãî ÿçûêà! Òàêæå ïîäåëþñü ñâîèì ðåöåïòîì, êàê ïðàâèëüíî è âêóñíî ñâàðèòü ãîâÿæèé ÿçûê!
Âêóñíûé ñàëàò ñ ÿçûêîì è îâîùàìè ê ïðàçäíè÷íîìó ñòîëó.
Ëþáëþ õîëîäåö, è ÷òîá îáÿçàòåëüíî ñ ÿçûêîì!!! Âêóñíîòèùà!!!
Çàëèâíîé ÿçûê ãîâÿæèé – ðåöåïò âêóñíîé è ýôôåêòíîé õîëîäíîé çàêóñêè. Ïðèãîòîâèòü ÿçûê ãîâÿæèé çàëèâíîé íåñëîæíî - ÿçûê îòâàðèâàþò, à çàòåì çàëèâàþò áóëüîíîì ñ æåëàòèíîì. Îñîáåííî íàðÿäíî è àïïåòèòíî âûãëÿäèò çàëèâíîå èç ÿçûêà ñ ãðàíàòîì è äîëüêàìè ëèìîíà.
Ðåöåïò ñàëàòà «ßçû÷îê» ïîìîæåò ïðè ïîäãîòîâêå ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà.
Åñëè òåëÿ÷èé èëè ãîâÿæèé ÿçûê çàðàíåå çàñîëèòü ñî ñïåöèÿìè, à çàòåì îòâàðèòü, òî âêóñ ó íåãî áóäåò î÷åíü íåæíûé, íåïåðåäàâàåìûé! Ïîïðîáóéòå è íàñëàäèòåñü ýòîé ïðîñòîé, ïîòðÿñàþùåé çàêóñêîé.
Ñàëàò èç ãîâÿæüåãî ÿçûêà ñ îâîùàìè – âêóñíîå, ñûòíîå è ïîëåçíîå ñî÷åòàíèå.
Íåæíûé ãîâÿæèé ÿçûê ïîä ñìåòàííûì ñîóñîì ìîæíî ïîäàòü ê óæèíó.
Äåëèêàòåñíàÿ ìÿñíàÿ çàêóñêà - ÿçûê îòâàðíîé. Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ýòîãî áëþäà – ïðîñòî ìå÷òà õîçÿéêè – íè÷åãî îñîáåííîãî íå íàäî óìåòü, ìíîãî âðåìåíè òîæå íå ïîíàäîáèòñÿ, à ðåçóëüòàò âåëèêîëåïåí!
Ïðåäëàãàþ âàì ïðèãîòîâèòü òðàäèöèîííóþ íîâîãîäíþþ çàêóñêó – çàëèâíîé ÿçûê.  ñîâåòñêèå âðåìåíà íà ïðàçäíè÷íîì ñòîëå çàëèâíîå èç ÿçûêà áûëî îäíèì èç ñàìûõ äåëèêàòåñíûõ è âîñòðåáîâàííûõ áëþä. Íåñìîòðÿ íà òî, ÷òî ñîâåòñêèå äåëèêàòåñû äàâíî îñòàëèñü â ïðîøëîì, çàëèâíîé ÿçûê îñòàëñÿ âî ãëàâå ìíîãèõ ïðàçäíè÷íûõ áëþä è ñåé÷àñ. ß ïðåäëàãàþ ïðàçäíè÷íûé âàðèàíò çàëèâíîãî, êîòîðîå ñòàíåò óêðàøåíèåì âàøåãî íîâîãîäíåãî ñòîëà.
Ïðàçäíè÷íîå çàëèâíîå – ýòî íå ñòóäåíü, à çàêóñêà â æåëå, èëè äàæå ñàëàò â æåëå. Îâîùè è ìÿñî âûêëàäûâàþòñÿ ñëîÿìè èëè, åñëè ìàñòåðñòâî ïîçâîëÿåò, èç íèõ ìîæíî âûëîæèòü óçîðû. Ìÿñî äëÿ çàëèâíîãî èñïîëüçóåòñÿ êóðèíîå, à òàêæå ñâèíîé ÿçûê. Ìîæíî âçÿòü òåëÿòèíó, âåò÷èíó. Ìîæíî ïðèãîòîâèòü çàëèâíîå èç ðûáû è êðàáîâûõ ïàëî÷åê.
Èòàëüÿíöû ëþáÿò çàëèâíîå, à òàêæå äåëàþò îäíî áëþäî, ïîõîæåå íà õîëîäåö. Ïîïðîáóéòå çàëèâíîé ÿçûê íà èòàëüÿíñêèé ëàä. Ñîâñåì íåñëîæíî!
Ýòà çàêóñêà íå çðÿ òàê ïîïóëÿðíà – ÿíòàðíîå çàëèâíîå èç ñâèíûõ ÿçûêîâ óêðàñèò âàø ñòîë è ïîðàäóåò îòìåííûì âêóñîì, êàê ñàìèõ çàëèâíûõ ÿçûêîâ, òàê è æåëå, â êîòîðîì îíè ïîäàþòñÿ.
Ýòà çàêóñêà äîñòîéíà ëþáîãî ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà, õîòÿ ïðèãîòîâèòü ÿçûê ïîä ãðèáíûì ñîóñîì î÷åíü ïðîñòî.
ß âñåãäà ãîòîâèëà õîëîäåö òðàäèöèîííûì ñïîñîáîì. È, êàê âû óæå çíàåòå, ýòî çàíèìàåò ìíîãî âðåìåíè. Âîò ðåøèëàñü ïîýêñïåðèìåíòèðîâàòü è ñâàðãàíèëà õîëîäåö â ñêîðîâàðêå. Çàñòûë êàê ìèëåíüêèé, è íå íóæíî âñå âðåìÿ ïðîâåðÿòü, ñíèìàòü ïåíó è ò.ä. Î÷åíü óäîáíî!
Ñóùåñòâóþò âñåâîçìîæíûå ðåöåïòû ñàëàòîâ èç ÿçûêà. Íåæíûé îòâàðíîé ÿçûê õîðîø ñàì ïî ñåáå, íî ðåöåïò ñàëàòà èç ÿçûêà ïîçâîëÿåò ïðèãîòîâèòü î÷åíü âêóñíîå áëþäî, êîòîðîå ÷àñòî âûñòóïàåò â ðîëè ïðàçäíè÷íîé çàêóñêè.
Îñîáûé âêóñ ïðèäàåò ÿçûêó íà÷èíêà. È áëàãîäàðÿ åé, ôàðøèðîâàííûé ÿçûê âûãëÿäèò ïðàçäíè÷íî.
Ðåöåïò çàëèâíîãî èç ÿçûêà îñîáåííî ïðèãîäèòñÿ ïåðåä ïðàçäíèêàìè.
Îòâàðíîé ÿçûê - êëàññè÷åñêàÿ õîëîäíàÿ çàêóñêà äëÿ ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà. Íî î÷åíü âàæíî ïðàâèëüíî åãî îòâàðèòü.
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "ßÇÛÊ ":
×àñòü 1 - ÁËÞÄÀ ÈÇ ßÇÛÊÀ: 149 ÐÅÖÅÏÒÎÂ
×àñòü 2 - ÁËÞÄÀ ÈÇ ßÇÛÊÀ: 637 ÐÅÖÅÏÒÎÂ
...
×àñòü 43 - ÔÀÑÎËÜ: 11 ÐÅÖÅÏÒÎÂ
×àñòü 44 - ÕÎËÎÄÍÛÅ ÇÀÊÓÑÊÈ: 33 ÐÅÖÅÏÒÀ
×àñòü 45 - ÕÎËÎÄÍÛÅ ÇÀÊÓÑÊÈ: 72 ÐÅÖÅÏÒÀ
×àñòü 46 - ÕÎËÎÄÍÛÅ ÇÀÊÓÑÊÈ: ÃÎÂ߯ÈÉ (33 ÐÅÖÅÏÒÀ)
×àñòü 47 - ßÁËÎÊÈ: 18 ÐÅÖÅÏÒÎÂ
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |