ÑÛÐ: ÇÀÏÅÊÀÍÊÈ (101 ÐÅÖÅÏÒ) |

← Ïðåäûäóùàÿ | Ñëåäóþùàÿ →
Ñòîæêè - ýòî áëþäî èç ôàðøà, êîòîðîå ñâåðõó äîïîëíÿåò "øóáêà" èç êàðòîôåëÿ, íî ñåãîäíÿ çàìåíèì åãî êàïóñòîé. Ïîëó÷àåòñÿ åùå âêóñíåå è ñî÷íåå. Ñòîæêè ñ êàïóñòîé è ñûðîì ãîòîâÿòñÿ â äóõîâêå, ïîäîéäóò ê ñåìåéíîìó èëè äàæå ïðàçäíè÷íîìó ñòîëó. Òàêîå áëþäî âûðó÷èò âñåãäà: ïîëó÷àåòñÿ ñûòíî, è ãàðíèð íå íóæåí, äà è ãîòîâèòñÿ ïðîñòî!
Î÷åíü âêóñíàÿ çàïåêàíêà èç êàðòîôåëÿ è ìÿñíîãî ôàðøà, ñìåøàííîãî ñ íàðåçàííûìè ïîìèäîðàìè, ïåðöåì, ëóêîì. Îâîùè ïðèäàþò ìÿñó ñî÷íîñòü. Ñûð ñî ñìåòàíîé íà ñëîå öâåòíîé êàïóñòû è ïîñûïàííûå ñâåðõó ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè îáðàçóþò íà çàïåêàíêå àïïåòèòíóþ õðóñòÿùóþ êîðî÷êó.
Âêóñíåéøàÿ çàïåêàíêà èç êóðèíîãî ôàðøà ñ àíàíàñàìè è ñûðîì îòëè÷íî ïîäîéäåò äëÿ ñåìåéíîãî óæèíà!
Åñëè âû ëþáèòå ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè, îáÿçàòåëüíî îáðàòèòå âíèìàíèå íà ýòîò ðåöåïò "áîëüøîé êîòëåòû" èç ôàðøà, çàïå÷¸ííîé ñ ãðèáàìè, ïîìèäîðàìè è ñûðîì - áëþäî ïîëó÷àåòñÿ ïî÷òè èäåíòè÷íûì íà âêóñ. Íó î÷åíü âêóñíî, ñûòíî è îðèãèíàëüíî!
Ëàçàíüÿ - áëþäî î÷åíü âêóñíîå, íî íàñòîÿùàÿ èòàëüÿíñêàÿ ëàçàíüÿ òðåáóåò íåìàëî âðåìåíè è îïðåäåë¸ííîãî íàáîðà èíãðåäèåíòîâ. Ñåãîäíÿ ÿ ïîêàæó, êàê ïðèãîòîâèòü ëàçàíüþ èç òîíêîãî ëàâàøà ñ ìÿñíûì ôàðøåì, ãðèáàìè è ñûðîì, è ñî ñìåòàíîé âìåñòî òðàäèöèîííîãî ñîóñà. Ýòîò ðåöåïò, êîíå÷íî, îòëè÷àåòñÿ îò êëàññè÷åñêîãî, íî ïðîñòàÿ ëàçàíüÿ èç ëàâàøà ïîëó÷èòñÿ íå ìåíåå âêóñíîé!
Çàêóñî÷íûé òîðò - ëó÷øåå áëþäî äëÿ ëåòà. Ãîòîâèòñÿ ëåãêî è áûñòðî, ïðàêòè÷åñêè èç ëþáûõ ñåçîííûõ îâîùåé. Ñåãîäíÿ ìû ïðèãîòîâèì î÷åíü âêóñíûé òîðò-çàïåêàíêó èç áàêëàæàíîâ, êóðèíîãî ôàðøà, ðèñà, ñûðà è ïîìèäîðîâ. Ýòî áëþäî èç áàêëàæàíîâ âîñõèòèòåëüíî, ýêîíîìíî äëÿ áþäæåòà, äîñòîéíî ñàìîãî ëó÷øåãî ïðèçíàíèÿ â âàøåé êóëèíàðíîé êíèãå.
Ðåöåïò âêóñíîãî è ñûòíîãî ïðàçäíè÷íîãî áëþäà èç êàðòîøêè, ìÿñà, ïîìèäîðîâ è ñûðà! Êàðòîôåëüíàÿ çàïåêàíêà âûðó÷èò âàñ âñåãäà!
Áîëüøèå ïåñòðûå êîòëåòû, íà ñàìîì äåëå – ìàëåíüêèå çàïåêàíêè èç ôàðøà, ñûðà è îâîùåé. Âñå ýòè äîïîëíåíèÿ äåëàþò èõ ìÿãêèìè ñî÷íûìè è âêóñíûìè.
Ýòîò îðèãèíàëüíûé ðåöåïò íå ïîòðåáóåò îò âàñ ìíîãî òðóäà è ýêçîòè÷åñêèõ ïðîäóêòîâ. Ñâîèì ñâîåîáðàçíûì âêóñîì òàêàÿ çàïåêàíêà ñ ôàðøåì è ðèñîì îáÿçàíà äîáàâëåíèþ ê ìÿñíîé íà÷èíêå ÿáëîê.
Êîãäà âîçíèêàåò æåëàíèå ïðèãîòîâèòü ñûòíîå, íî ïðîñòîå áëþäî, çàìå÷àòåëüíûé âàðèàíò – ñäåëàòü çàïåêàíêó. Âñå èíãðåäèåíòû äîñòóïíû, à ïðèãîòîâëåíèå íå ïîòðåáóåò îñîáûõ íàâûêîâ.
Ìÿñíàÿ çàïåêàíêà èç êóðèíîãî ôàðøà ãîòîâèòñÿ ïî ýòîìó ðåöåïòó ïðîñòî è áûñòðî. Êóðèíàÿ çàïåêàíêà ñ îâîùàìè è ñûðîì ïîëó÷àåòñÿ ñî÷íîé, âêóñíîé è àðîìàòíîé!
Äëÿ ëþáèòåëåé áàêëàæàíîâ è ìàêàðîí ýòà çàïåêàíêà áóäåò ïðîñòî èäåàëüíîé. Ïîä òîíêèìè ïîëîñêàìè áàêëàæàíîâ, îáæàðåííûõ íà ãðèëå, ñêðûâàþòñÿ ìàêàðîíû ñ ôàðøåì, ñûðîì è òîìàòíûì ñîóñîì. Î÷åíü âêóñíîå áëþäî ê ñåìåéíîìó óæèíó.
Ñûòíîå áëþäî äëÿ óæèíà èëè îáåäà - ìàêàðîííàÿ çàïåêàíêà ñ ìÿñîì è ñîóñîì áåøàìåëü.
Ïðîñòîå áëþäî èç äîñòóïíûõ ïðîäóêòîâ - êàïóñòíàÿ çàïåêàíêà ñ ìÿñíûì ôàðøåì - ñòàíåò îòëè÷íûì ñûòíûì óæèíîì äëÿ âñåé ñåìüè.
Ïðåäëàãàþ î÷åíü ïðîñòîå, íî âêóñíîå áëþäî - êàðòîôåëüíóþ çàïåêàíêó ñ ôàðøåì è ãðèáàìè. Ðåöåïò íå îòëè÷àåòñÿ èçûñêàííîñòüþ, íî î÷åíü âêóñíûé è ñûòíûé óæèí âàì îáåñïå÷åí.
Î÷åíü âêóñíàÿ çàïåêàíêà èç áàêëàæàíîâ è ôàðøà ïîä ñîóñîì áåøàìåëü, êîòîðàÿ îòëè÷íî ïîäîéäåò äëÿ ðîìàíòè÷åñêîãî óæèíà è ïðåêðàñíî áóäåò ñìîòðåòüñÿ íà ïðàçäíè÷íîì ñòîëå.
Ñî÷íàÿ çàïåêàíêà èç ìÿñíîãî ôàðøà ñ êàáà÷êàìè, ïîìèäîðàìè è ñûðîì â ÿè÷íî-ñìåòàííîé çàëèâêå - îòëè÷íîå áëþäî äëÿ ñåìåéíîãî îáåäà!
Íåâåðîÿòíî âêóñíîå ìÿñíîå áëþäî àôðèêàíñêîé êóõíè - êåêñ "Áîáîòè" èç ãîâÿæüåãî ôàðøà ñ ñóõîôðóêòàìè.
Êàïóñòíàÿ ëàçàíüÿ ñ ìÿñíûì ôàðøåì, ãðèáàìè è ñûðîì - àëüòåðíàòèâíûé âàðèàíò ëàçàíüè, áåç èñïîëüçîâàíèÿ òåñòà.
Î÷åíü âêóñíîå áëþäî èç êàáà÷êîâ ñ ôàðøåì, ñûðîì è ïîìèäîðàìè. Ñî÷íàÿ, ïèòàòåëüíàÿ è àðîìàòíàÿ, ýòà çàïåêàíêà ñïîñîáíà óêðàñèòü ëþáîé ñòîë è ñòàíåò öåíòðàëüíûì áëþäîì.
Ñûòíàÿ çàïåêàíêà èç êàïóñòû ñ ìÿñíûì ôàðøåì, ìîðêîâüþ, ëóêîì, ñìåòàíîé è ñûðîì - ëåíèâåå ëåíèâûõ ãîëóáöîâ. Ýòî ïðîñòîé óæèí äëÿ âñåé ñåìüè, êîòîðûé ìîæíî ïðèãîòîâèòü áåç îñîáûõ õëîïîò. Êàïóñòíàÿ çàïåêàíêà ñ ôàðøåì – ýòî êàê ðàç òîò ñëó÷àé, êîãäà î÷åíü âêóñíî, áûñòðî, è ïðîäóêòû âñåãäà ïîä ðóêîé. Äà è ñàì ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ çàïåêàíêè íåñëîæíûé.
Íåæíûå ôðèêàäåëüêè èç ðûáû â ñëèâî÷íîì ñîóñå ñ ñûðîì ïðåêðàñíî ñî÷åòàþòñÿ ñ êàïóñòîé áðîêêîëè. Áðîêêîëè ïðåäâàðèòåëüíî îòâàðèâàåòñÿ, à çàòåì çàïåêàåòñÿ âìåñòå ñ ðûáíûìè ôðèêàäåëüêàìè.
Ðåöåïò ìóñàêè ñ áàêëàæàíàìè èçâåñòåí â áàëêàíñêèõ è àðàáñêèõ ñòðàíàõ, à òàêæå â Ìîëäàâèè è Ðóìûíèè. Áëþäà ýòè íåñêîëüêî ðàçëè÷àþòñÿ ñïîñîáîì ïðèãîòîâëåíèÿ, íàø ðåöåïò ðàññêàæåò, êàê ïðèãîòîâèòü ìóñàêó ïî-áàëêàíñêè èëè, êàê åùå íàçûâàþò ýòî áëþäî - áàêëàæàíû ïî-áàëêàíñêè.
Çàìå÷àòåëüíûé ðåöåïò ñûòíîé êàðòîôåëüíîé çàïåêàíêè ñ ôàðøåì è ñûðîì, êîòîðóþ ìîæíî ïîäàòü íà îáåä èëè óæèí. Ðåöåïò î÷åíü ïðîñòîé, íî âíåøíèé âèä áëþäà ïðîñòî øèêàðíûé!
Ëàçàíüÿ - îäèí èç ñàìûõ ïîïóëÿðíûõ ðåöåïòîâ èòàëüÿíñêîé êóõíè, çàïåêàíêà èç ëèñòîâ ïàñòû ñ êðàñíûì ñîóñîì èç ìÿñíîãî ôàðøà (áîëîíüåçå) è áåëûì ñîóñîì (áåøàìåëü). Ïðåäëàãàþ íåìíîãî àäàïòèðîâàííûé, ïðîñòîé ðåöåïò ëàçàíüè, èç äîñòóïíûõ èíãðåäèåíòîâ. Ýòî áëþäî èç ôàðøà ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü ñûòíûì è âêóñíûì.
Ïðîñòîé è óâëåêàòåëüíûé ðåöåïò çàïåêàíèÿ êóðèíîãî èëè äðóãîãî ìÿñíîãî ôàðøà ñ áåêîíîì, ëóêîì, ñïåöèÿìè è öâåòíîé êàïóñòîé. Áëþäî ìîæíî ïîäàâàòü â êà÷åñòâå ìÿñíîãî, ñ ãàðíèðîì, èëè ñàìîäîñòàòî÷íîãî.
Ñî÷íàÿ çàïåêàíêà ñ áàêëàæàíàìè è ôàðøåì, ïðèãîòîâëåííàÿ áåç äîïîëíèòåëüíîé îáæàðêè ïðîäóêòîâ. Åñëè èñïîëüçîâàòü êóðèíûé ôàðø, òî ìîæíî ïîëó÷èòü äèåòè÷åñêîå áëþäî.
Îâîùíàÿ çàïåêàíêà èç öâåòíîé êàïóñòû è ôàðøà.
Áëþäî, êîòîðîå ïîëó÷èëî ïðèçíàíèå âî âñåì ìèðå, - ýòî ëàçàíüÿ. Âêóñíàÿ è ñûòíàÿ, îíà èäåàëüíî ïîäõîäèò äëÿ âîñêðåñíîãî îáåäà èëè óæèíà â õîëîäíîå âðåìÿ ãîäà.
Îâîùíàÿ çàïåêàíêà ñ êóðèíûì ôàðøåì - íåâåðîÿòíî âêóñíîå è ïîëåçíîå áëþäî. Çàïåêàíêà ïî ýòîìó ðåöåïòó ãîòîâèòñÿ ëåãêî è áûñòðî, à ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíîé.
Ñåãîäíÿ ïðèãîòîâèì î÷åíü âêóñíóþ ìÿñíóþ çàïåêàíêó, äîáàâèì ãðèáî÷êîâ è çåëåíè. Óñòîÿòü íåâîçìîæíî, ýòîò ðåöåïò ïîíðàâèòñÿ âñåì!
Ýòî îäíî èç ìîèõ ñàìûõ ëþáèìûõ áëþä, íàâåðíîå ïîòîìó, ÷òî ÿ ëþáëþ è ìÿñî, è áàêëàæàíû, è èõ ñî÷åòàíèå, êîòîðîå ïîêðûòî àïïåòèòíîé ñûðíîé êîðî÷êîé. ß èñïîëüçóþ äëÿ çàïåêàíêè ôàðø êóðèöû èëè èíäåéêè, íî âû ìîæåòå áðàòü ëþáîé ìÿñíîé ôàðø.
Êàáà÷êè ñ ìÿñíûì ôàðøåì, çàïå÷¸ííûå â äóõîâêå, ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü âêóñíûå è ÿðêèå.
Êàðòîôåëüíàÿ çàïåêàíêà – ðåöåïò íåñëîæíîãî â ïðèãîòîâëåíèè, íî âêóñíîãî áëþäà íà êàæäûé äåíü. Ó ìåíÿ çàïåêàíêà êàðòîôåëüíàÿ ñ ôàðøåì, íî íà÷èíêó ìîæíî ìåíÿòü íà ëþáîé âêóñ.
Íåæíàÿ çàïåêàíêà ñî øïèíàòîì ïîä ÿè÷íî-ìîëî÷íîé øàïêîé. Áûñòðàÿ, âêóñíàÿ. È íåíàâÿç÷èâàÿ, êàê îáû÷íàÿ ÿè÷íèöà èëè îìëåò, òàê êàê øïèíàò è ìîëîêî ïðèäàþò çàïåêàíêå ñî÷íîñòè.
Î÷åíü ïðîñòàÿ â ïðèãîòîâëåíèè çàïåêàíêà èç êóðèíîãî ôàðøà ñ ïîìèäîðàìè è ñûðîì ñòàíåò ïðåêðàñíûì óæèíîì.
Çàõîòåëîñü ÷åãî-òî âêóñíîãî. À âêóñíîå áëþäî - çàïåêàíêà èç âåðìèøåëè ñ êóðèöåé è ãðèáàìè. Ê òîìó æå ñûòíî è ïðàçäíè÷íî.
Êàðòîøêà, çàïå÷åííàÿ ñ ìÿñîì è ïîìèäîðàìè, - ñûòíîå è âêóñíîå áëþäî. Ïðèãîòîâèâ åãî íà óæèí, ìîæíî íàêîðìèòü âñþ ñåìüþ. Ãîòîâèòñÿ ïðîñòî, è ëþáîé êóëèíàð, äàæå íà÷èíàþùèé, ñìîæåò ïîâòîðèòü áåç õëîïîò.
Âîîáùå, âïåðâûå ñòîëêíóëàñü ñ ãðàòåíîì â êàôå. Íó à ïîòîì äîìà íàäî áûëî ÷òî-òî áûñòðîå ïðèãîòîâèòü, à ïðîäóêòîâ îñîáî íå áûëî. Íó, êàê áûâàåò...)))  îáùåì, âîò ÷òî ó ìåíÿ ïîëó÷èëîñü)
Ìÿñíàÿ çàïåêàíêà â âèäå ñåðäöà - ñûòíîå è íàðÿäíîå áëþäî êî Äíþ âëþáë¸ííûõ! Òàêîé çàïåêàíêè âïîëíå õâàòèò íà äâå ïåðñîíû, ñîîòâåòñòâåííî ïîëó÷àåòñÿ îäíî ñåðäöå íà äâîèõ, ÷òî î÷åíü ñèìâîëè÷íî äëÿ 14 ôåâðàëÿ. :)
Çàïåêàíêà ñ ôàðøåì è îâîùàìè, ïîä íåæíûì ñëèâî÷íûì ñîóñîì è ñûðíîé êîðî÷êîé áóêâàëüíî òàåò âî ðòó, îñòàâëÿÿ ó âàñ ÷óâñòâî ñûòîñòè è óäîâëåòâîðåíèÿ. Ïîïðîáóéòå ïðèãîòîâèòü ìÿñíóþ çàïåêàíêó ñ êàðòîôåëåì è áðîêêîëè - ýòî î-î÷åíü âêóñíî.
Î÷åíü ïðîñòàÿ â ïðèãîòîâëåíèè, íî î÷åíü âêóñíàÿ çàïåêàíêà èç êàðòîôåëÿ è ìÿñíîãî ôàðøà, ñ ïîìèäîðàìè è ñûðîì.
Îáû÷íîå áëþäî - çàïåêàíêà èç ìàêàðîí ñ ìÿñîì, ñûðîì è îâîùàìè, îáûãðàííàÿ ñàìûì èçûñêàííûì ñïîñîáîì, ïðåâðàùàåòñÿ â íå÷òî çàãàäî÷íîå è êðàñèâîå, äà åùå è ñ áîëåå íàñûùåííûì è ñëîæíûì âêóñîì.
Âàðèàöèÿ íà òåìó áîëãàðñêîé ìóñàêè ñ ïèêàíòíûì ìÿñíûì ñîóñîì, ïðèãîòîâëåííûì íà áóëüîíå, ñ òîìàòíîé ïàñòîé, óêñóñîì, ÷åñíî÷êîì, ñîåâûì ñîóñîì è ñïåöèÿìè. Ñìåëî ðåêîìåíäóþ èñïîëüçîâàòü ýòîò ñîóñ â äðóãèõ áëþäàõ, ñ äðóãèìè ãàðíèðàìè.
Ïðîäîëæàåì ïðîáîâàòü ÷òî-íèáóäü íîâåíüêîå è íåîáû÷íîå! Ñåãîäíÿ ðåöåïò ìÿñíîãî õëåáà (ïî÷òè äîìàøíÿÿ êîëáàñà), ãäå â ôàðø âìåñòî ñïåöèé äîáàâëÿåòñÿ... ñóï! Òî÷íåå, ñóõàÿ ñìåñü äëÿ ñóïà áûñòðîãî ïðèãîòîâëåíèÿ. Òåõíîëîãèÿ ïðîñòà, ðåçóëüòàò î÷åíü ïîíðàâèëñÿ! Ãîòîâüòå ìÿñíîé õëåá ñ ñûðîì íà çäîðîâüå, ýòî î÷åíü âêóñíî!
Ìóñàêà - ýòî çàïåêàíêà, êàê è âñåì èçâåñòíàÿ ëàçàíüÿ. Íî îòëè÷èÿ åñòü. Ìóñàêà ðîäîì èç ñðåäèçåìíîìîðñêîãî ðåãèîíà, Ãðåöèè, Êèïðà, ãäå îñíîâíûì ïðîäóêòîì ïîòðåáëåíèÿ ÿâëÿåòñÿ íå òåñòî, à îâîùè.  äàííîì ñëó÷àå - áàêëàæàíû. Íà ýòîì è ïîñòðîåí ïðèíöèï ìóñàêè. Ñåé÷àñ óâèäèòå.
Ôàðøèðîâàííûå êàííåëëîíè (êðóïíûå ìàêàðîíû â âèäå òðóáî÷åê) ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü àïïåòèòíûìè è ýôôåêòíûìè. Âïðî÷åì, ýòî áëþäî ìîæíî ïðèãîòîâèòü è èç áîëüøèõ ðàêóøåê ïîä íàçâàíèåì "êîíêèëüîíè". Èçþìèíêà ýòîãî ðåöåïòà - â íåæíåéøåì ñëèâî÷íî-÷åñíî÷íîì ñîóñå, ñ êîòîðûì ôàðøèðîâàííûå ìàêàðîíû çàïåêàþòñÿ â äóõîâêå.
Ïðîñòàÿ è ãåíèàëüíàÿ âîçäóøíàÿ çàïåêàíêà âñåãî èç ïÿòè èíãðåäèåíòîâ: ðèñà, ÿéöà, ëóêà, êóðèöû è ñûðà. È, êàê âñåãäà, òóò âîçìîæíû âàðèàíòû è îòñòóïëåíèÿ îò ðåöåïòà íà âàø âêóñ.
Âêóñíàÿ, ñûòíàÿ è äîâîëüíî ïðîñòàÿ çàïåêàíêà èç êàáà÷êîâ, êàðòîôåëÿ, ïîìèäîðîâ è ôàðøà ñòàíåò íåçàìåíèìûì áëþäîì, êîòîðîå ìîæíî ïðèãîòîâèòü íå òîëüêî íà óæèí, íî è íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë.
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "ÌßÑÍÎÉ ÔÀÐØ (×ÀÑÒÜ 3)":
×àñòü 1 - ÑÛÐ Â ÄÓÕÎÂÊÅ: 280 ÐÅÖÅÏÒÎÂ
×àñòü 2 - ÑÛÐ: ÇÀÏÅÊÀÍÊÈ (101 ÐÅÖÅÏÒ)
×àñòü 3 - ÑÛÐ: ÊÎÒËÅÒÛ (73 ÐÅÖÅÏÒÀ)
×àñòü 4 - ÑÛÐ: ÊÎÒËÅÒÛ Â ÄÓÕÎÂÊÅ (28 ÐÅÖÅÏÒÎÂ)
...
×àñòü 21 - ØÀÓÐÌÀ: 8 ÐÅÖÅÏÒÎÂ
×àñòü 22 - ßÉÖÀ: 24 ÐÅÖÅÏÒÀ
×àñòü 23 - ßÉÖÀ  ÄÓÕÎÂÊÅ: 10 ÐÅÖÅÏÒÎÂ
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |