Ïîñìîòðåëà íà ñàéòå.. ìíîãî ðåöåïòîâ ïðèãîòîâëåíèÿ ôàðøèðîâàííîé óòêè... î÷åíü ìíîãî... )))Òàêîãî âðîäå íå íàøëà.. Ïðè ïðèãîòîâëåíèè òàêèì ñïîñîáîì óòêà ïîëó÷àåòñÿ ìÿãêàÿ.. íå èìååò ñïåö. çàïàõà è íå òðåáóåò áîëüøèõ çàòðàò âðåìåíè... áûñòðî è âêóñíî.. )) îáùåì êàê â êèòàéñêîì ðåñòîðàíå)))ïàëü÷èêè îáëèæåøü!! Ìîæåò êîìó òî ïðèãîäèòñÿ!!)))Ñ Íàñòóïàþùèì!!!
Ïðåäëàãàþ âàøåìó âíèìàíèþ ïðàçäíè÷íûé ðåöåïò óòêè, ôàðøèðîâàííîé êâàøåíîé êàïóñòîé, ÿáëîêàìè è ëóêîì. Ýòî òðàäèöèîííîå áëþäî îòíîñèòñÿ ê èñêîííî ðóññêîé íàöèîíàëüíîé êóõíå, â êîòîðîé çàïå÷åííàÿ ïòèöà âñåãäà ãëàâåíñòâîâàëà íà ïðàçäíè÷íîì ñòîëå. Áëþäî îòëè÷àåòñÿ íåæíûì, ñî÷íûì è óìîïîìðà÷èòåëüíûì âêóñîì. ßðêèé âêóñ êâàøåíîé êàïóñòû, òóøåíîé ñ ÿáëîêîì, êîìïåíñèðóåò è íåéòðàëèçóåò æèðíóþ óòêó, à óòêà äîïîëíÿåò êàïóñòó ñâîèì íåçàáûâàåìûì àðîìàòîì.
Ó ìàìû íà äíÿõ áûëî Äåíü Ðîæäåíèå è ìíå çàõîòåëîñü åå ïîðàäîâàòü, à íå òàê äàâíî ïîñìîòðåëà ïåðåäà÷ó Þëèè Âûñîöêîé, îíà ãîòîâèëà òàì òàêóþ óòêó. Âîò è ÿ ðåøèëà ïîïðîáîâàòü. È âû çíàåòå ïîëó÷èëîñü ïðîñòî îáîëäåííî âêóñíî. Óòêà ãîòîâèòñÿ áûñòðî è íå òåðÿåò ïðè ýòîì ñâîåé ñî÷íîñòè è ãðììû, êàê ýòî áûâàåò îáû÷íî. Âîò ñîáñòâåííî è âñå îïèñàíèå. Âîçìîæíî òàêîé ðåöåïò óæå ñóùåñòâóåò íà Ïîâàðåíêå ÿ íå ïðîñìàòðèâàëà, íî åñëè äàæå è äà òî ïðîøó ìåíÿ èçâåíèòü è ñðàçó óòî÷íèòü ïëîãèàòîì íå çàíèìàþñü. Ñ÷èòàþ ýòî, íå èíòåðåñíûì çàíÿòèåì.
Ýòó íà÷èíêó ÿ ïîìíþ åùå èç äåòñòâà, åå âñåãäà ãîòîâèëà ìàìà, à òåïåðü ãîòîâëþ è ÿ - âñåé ñåìüå íðàâèòñÿ, ïîïðîáóéòå è Âû! Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ôàðøèðîâàííàÿ óòêà/ãóñü/èíäåéêà - êàê ïðàâèëî, ãëàâíîå áëþäî ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà. Âîò ÿ è ðåøèëà, íà÷àòü ñ óòêè - ïî ýòîìó ðåöåïòó îíà ïîëó÷àåòñÿ ìÿãêîé, ñî÷íîé, ñ õðóñòÿùåé êîðî÷êîé, íî ñîâñåì íåæèðíîé.
Òèãð - âåëè÷åñòâåííûé çâåðü... åãî íåïðåìåííî íóæíî âñòðå÷àòü çà ðîñêîøíûì ñòîëîì.. â æåðòâó öàðñòâåííîé ïóøèñòîé îñîáå ìîæíî ïðèíåñòè íåæíåéøóþ óòêó.. êîòîðàÿ âïèòàëà â ñåáÿ àðîìàòû íîâîãî ãîäà: êîðèöà, ìóñêàòíûé îðåõ, èìáèðü - ñëîâíî îáëàêîì îêóòûâàþò óòî÷êó... à íåæíåéøàÿ êîðî÷êà ëèìîííîãî äæåìà è àïåëüñèíîâîãî ñîêà äîïîëíÿò ýòó óìîïîìðî÷èòåëüíóþ êàðòèíó... ìóæ, âîéäÿ â êâàðòèðó ñëàäêî ïðè÷ìîêíóë è ñêàçàë: "Íàøó óòêó ñëûøíî ïðè âõîäå â ïîäúåçä" ñàìîå ëþáèìîå ïðàçäíè÷íîå áëþäî èç óòêè â íàøåé ñåìüå
Áëþäà èç óòêè ïî ïðàâó ÿâëÿþòñÿ ïðàçäíè÷íûìè. Íà ñàéòå... áîëåå 100 ðåöåïòîâ áëþä èç óòêè. È âñ¸ æå õî÷ó ïðåäëîæèòü âàì ê Íîâîìó ãîäó ïîäðîáíûé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ óòêè, êîòîðûé çíàþ óæå áîëåå 25 ëåò, òîãäà ìû åù¸ æèëè-ñëóæèëè â Êèðãèçèè è âûðàùèâàëè èõ ñàìè. Ñ òåõ ïîð ðåöåïò, êîíå÷íî, íåìíîãî óñîâåðøåíñòâîâàëà.
Âêóñíûé è îðèãèíàëüíûé ðåöåïò, ìÿñî ïîëó÷àåòñÿ ìÿãêèì è ñëàäêîâàòî-ïèêàíòíûì.