На Западе любят зеленые приправы. Французы, например, употребляют более 30 видов зеленых растений. Мы же, в лучшем случае ограничивается десятью — пятнадцатью. Получая достаточное количество жиров, белков, углеводов и витаминов из основных продуктов, мы лишаем себя важных органических соединений, которые есть у многих из тех растений, которые еще не попали к нашему столу.

Читать далее