Все эти квасы реально работают. Мы и сейчас их делаем и пьем. Всю зиму. Еще из барбариса и каштана. Только их можно делать и без сахара. Они не будут бродить, но все равно будут с кислинкой. Главное вовремя убрать в холодильник. Дочку научили их делать в Литве. В интернете прочитала впервые. С интересом. Спасибо.