ягоды шелковицы действительно отличаются. Есть невкусные. А в основном это вкусно. В миксе с другими ягодами тоже класс. Или с мороженым.

А шелковица - это тута? или это совсем другая ягода?

Про долму:
я только слышала, что листочки для долмы должны быть МОЛОДЫМИ! иначе они жесткие.
Мама раньше тоже солила их в банке, потом промывала, ошпаривала кипятком....
Мясо помнится делала из 3-х сортов : баранина, свинина, говядина. Очень много туда зелени добавляется и специй разных.
И еще к долме делают специальный соус из кефира и чеснока (по-моему)
Когда вертели долму всей семьей, то руки потом у всех долго были зеленовато-черными)))) Правда, все очень любили ее есть, а я нет.
в семье все оч. любили национальную кавказскую кухню...

теперь в моем доме никто не ест ни плов, ни долму - никто не умеет их так готовить, как умела моя мама - русская женщина)))

Ответ на комментарий обаятельная_Elka

А у нас всё едят из кавказского, если КТО-то приготовит. А вот Лариса не любит. "Плов" у нас, как я его называю - это рисовая каша с мясом. А если готовлю сам, то с зирваком, все как надо, но не всем нравится зира и не любят жирный... Эххх.
Шелковицу знаю так иногда называют - тутой или тутовником ростовчане называли.

Дезигнер, фигасе .... это вот эти вот кусты с ягодками такими могут вырасти?
пс: так и вспомнилось - конопля это дерево, только ему вырасти не дают)))

Сумеречный_еж, какие кусты?!!! Это изначально дерево!!!!!!
А конопля - это шо такое?

Дезигнер, конопля тоже дерево. Только его скуривают ранше, чем оно вырасти успевает))))))