Цитата сообщения Селя Острая кабачковая икра.

Этим рецептом со мной поделилась мама уже перед самым нашим возвращением домой. Он мне понравился быстротой приготовления, в меру острым вкусом и самым простым набором продуктов. А поскольку я не шкаф и не музей хранить секреты от друзей, поэтому делюсь этим рецептом с вами.)))))
На 1,5 кг кабачков берём
50-70 г чеснока,
2-3 горького перца (но не маленького острого),
2 сладких красных перца.
Все овощи пропускаем через мясорубку, заливаем рассолом из 0,5 стакана подсолнечного масла, 0,5 стакана 9% уксуса, одной столовой ложки соли, 0,5 стакана сахара и 350 г томатной пасты и варим на среднем огне полчаса. После чего в горячем виде раскладываем по банкам. Всё!))) Я сегодня икру из 3 кг кабачков приготовила и вот сколько у меня её получилось.)))))