Я бы не стала бросаться словами и утверждать, что салат со сметаной является диетическим. Но вкусно. И легко. И приятно в  эпоху весеннего авитаминоза.

Ингредиенты:
Морковь — 4 штук
Яйца вареные — 6 штук
Чеснок — 1-2 зубчика
Сметана — 2 ст. ложек
Соль — 1-2 щепоток (по вкусу)

Сырую морковь натереть на средней терке. Яйца, сваренные вкрутую,  порубить мелко, перемешать, добавить давленный чеснок, посолить, еще раз перемешать и посыпать  зеленью (петрушка, киндза)
Приятного аппетита!