Свекла, фаршированная сельдью

Ингредиенты:

• свекла – 5 шт.;
• сельдь – 1 шт.;
• чернослив – 8 шт.;
• орехи грецкие (очищенные) – 1/3 ст.;
• чеснок – 4 зубка;
• уксус столовый – 1 ст. ложка;
• майонез – 3 ст. ложки.

Приготовление

Молодую свеклу варим в воде с добавлением уксуса, чтобы сохранить ее красивый яркий цвет. А далее – по схеме. Чистим и делаем из свеклы «чашечки», которые и будем фаршировать.

Для начинки мелко режем очищенную от кожицы и костей селедку. Извлеченную свекольную мякоть трем на крупной терке. Чернослив минут на 5 заливаем кипятком, промакиваем и измельчаем. Рубим ножом орехи и пропускаем через пресс чеснок. Все смешиваем и заправляем майонезом. Начиняем этим «фаршем» свеклу и выкладываем на блюдо, выстеленное зелеными листьями салата. Смотрится просто великолепно!
Источник: http://womanadvice.ru/farshirovannaya-svekla