Öèòàòà ñîîáùåíèÿ anngol
Ìÿñíîé ðóëåò ñ êàïóñòîé è ÿéöîì

Èíãðåäèåíòû:
Ìÿñî — 600-700 Ãðàìì (ãîâÿäèíà+ñâèíèíà)
ßéöî — 3-4 Øòóê (1 â ôàðø, 2-3 ñâàðèòü äëÿ íà÷èíêè)
Êàïóñòà ñâåæàÿ — 300 Ãðàìì
Ìîðêîâü — 1 Øòóêà
Ëóê ðåï÷àòûé — 1 Øòóêà
Ñìåòàíà — 4 Ñò. ëîæêè
Ìàéîíåç — 2 Ñò. ëîæêè
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 2 Ñò. ëîæêè
Ñïåöèè äëÿ ôàðøà — 1 ×àéíàÿ ëîæêà (èëè âàøè ëþáèìûå)
Ñîëü — 1 ×àéíàÿ ëîæêà
Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé — 3 Ùåïîòêè
Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 6-8
Äëÿ ðóëåòà áåðåì ãîâÿäèíó è ñâèíèíó â ðàâíûõ äîëÿõ. Íàðåçàåì ìÿñî íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè, äîáàâëÿåì ê íåìó ñìåòàíó, 3/4 ÷àéíûõ ëîæêè ñîëè, ïàðó ùåïîòîê ïåðöà è ñïåöèè äëÿ ôàðøà.
Ïåðåìåøèâàåì è ñòàâèì â õîëîäèëüíèê íå ìåíüøå ÷åì íà 2 ÷àñà.
Ìÿñî ïðîìàðèíîâàëîñü, ïðîïóñòèì åãî ÷åðåç ìÿñîðóáêó. Ãîòîâûé ôàðø òùàòåëüíî îòîáúåì.
Î÷èñòèì ëóê è ìîðêîâü. Ìîðêîâü íàòèðàåì íà òåðêå, ëóê íàðåçàåì òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè èëè ÷åòâåðòèíêàìè.
Îáæàðèâàåì ëóê è ìîðêîâü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå íà ñêîâîðîäå ìèíóò 8, çàòåì äîáàâèì íàøèíêîâàííóþ êàïóñòó, ñîëü è ïåðåö, îáæàðèâàåì ìèíóò 10. Íå çàáûâàåì ïåðåìåøèâàòü!
Âàðåíûå ÿéöà î÷èùàåì è íàòèðàåì íà êðóïíîé òåðêå èëè íàðåçàåì ìåëêèìè êóáèêàìè. Äîáàâëÿåì ÿéöà â îñòûâøóþ êàïóñòó, ïåðåìåøèâàåì.
Ôàðø äåëèì íà äâå ÷àñòè. Çàñòèëàåì ñòîë ïèùåâîé ïëåíêîé, íà êîòîðóþ çàòåì âûêëàäûâàåì ÷àñòü ôàðøà, ôîðìèðóåì ïðÿìîóãîëüíûé ïëàñò. Âûêëàäûâàåì íà íåãî ïîëîâèíó íà÷èíêè.
È ïðè ïîìîùè ïëåíêè ñâîðà÷èâàåì ðóëåò, àêêóðàòíî çàäåëûâàÿ øâû è êðàÿ. Òî÷íî òàêæå ïîñòóïàåì è ñ îñòàâøèìèñÿ ôàðøåì è íà÷èíêîé.
Ïðîòèâåíü ñëåãêà ñìàæåì ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì (ìîæíî òàêæå ïîäñòåëèòü áóìàãó äëÿ âûïå÷êè), âûëîæèì íà íåãî ðóëåòû. Ñìàçûâàåì âåðõ êàæäîãî ìàéîíåçîì, ìîæíî ïîñûïàòü ñïåöèÿìè.
Çàïåêàåì ðóëåòû â ðàçîãðåòîé äî 200 ãðàäóñîâ äóõîâêå ìèíóò 35, çàòåì íàêðûâàåì ôîëüãîé è ãîòîâèì åùå ìèíóò 10-12.