Вкусные и полезные варенья из цитрусовых

Некоторые овощи и фрукты мы привыкли использовать в приготовление разных блюд. А еще из них можно заготовить варенья, которые вам обязательно понравятся. Если сомневаетесь во вкусе, но хотите попробовать сварить, то уменьшите количество предлагаемых продуктов. Заготовки можно делать в любое время, так как они есть круглый год.

Перед тем, как ознакомиться с рецептами варенья узнайте несколько секретов, как приготовить варенье из цитрусовых:

- апельсины, лимоны и другие цитрусовые, которые вы отбираете для приготовления варенья, не должны быть перезревшими. Дело в том, что переспелые плоды быстро теряют форму, в итоге варенье будет выглядеть непрезентабельно;

- варенье из цитрусовых нужно готовить на небольшом огне, часто помешивая и снимая пенку, иначе оставшиеся частицы от нее послужат причиной того, что готовый продукт быстро испортится.;

- хранить варенье из цитрусовых необходимо в темном, прохладном помещении.

Лимонное варенье

Ингредиенты:

• лимоны - 1 кг.
• вода - 400 мл
• сахар - 1,5 кг

Приготовление:

Лимоны тщательно вымыть, очистить от кожуры и на 20 минут опустить в кипяток.

Спустя указанное время лимоны еще раз вымыть в холодной воде и нарезать небольшими кусочками, удаляя все косточки.

Сахар соединить с водой и приготовить сироп.

Как только сироп закипит, в него опустить кусочки лимона, дать варенью закипеть и сразу снять его с огня.

Дать ему полностью остыть, после чего снова довести до кипения и опять остудить.

Готовое варенье расфасовать по стерилизованным банкам, закатать и убрать на хранение.

Апельсиново-лимонное варенье

Ингредиенты:

Апельсиново-тыквенное варенье

Ингредиенты:

• апельсины - 500 г
• тыква - 1 кг
• сахар - 1 кг

Приготовление:

Тыкву вымыть, очистить от кожуры, семечек, а саму мякоть нарезать меленькими кубиками.

Измельченную тыкву положить в кастрюльку, засыпать сахаром и отставить в сторону до тех пор, пока тыква не пустит сок.

Апельсины вымыть, цедру натереть на меленькой терке, кожуру удалить; мякоть измельчить с помощью блендера, либо мясорубки.

Как только тыква даст немного сока, кастрюльку поставить на медленный огонь.

После закипания в варенье добавить апельсиновую цедру и мякоть, и проварить варенье еще 5 минут.

Горячим разлить по стерилизованным банкам, закатать и убрать на хранение.

Варенье из апельсиновых корок

Ингредиенты:

Серия сообщений "консервирование, заготовки":
Часть 1 - Лечо - заготовки на зиму
Часть 2 - Домашний мармелад
...
Часть 27 - Ленивый салат из помидоров (заготовки)
Часть 28 - Икра из зеленых помидоров
Часть 29 - Вкусные и полезные варенья из цитрусовых