ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАВАРНОГО КРЕМА

• 2 яйца
• 150 г сахара
• 700 г молока
• 70 г крахмала
• 1 пачка ванильного сахара
• 50 г сливочного масла

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

• 320 г муки
• 150 г сахара
• 4 яйца
• 250 г кефира
• 100 г растительного масла
• 3 ст. л. какао
• 20 г разрыхлителя
• растопленный шоколад для украшения
• разъемная форма для выпекания

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СМЕТАННОГО КРЕМА

• 320 г сметаны
• 1 пачка ванильного сахара
• 120 г сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Для приготовления заварного крема смешай в кастрюле с толстым дном яйца и сахар.
   
2. Добавь ванильный сахар и перемешай.
3. Добавь крахмал и, не переставая перемешивать, влей молоко.
4. Поставь кастрюлю на огонь и доведи смесь до кипения. Как только крем первый раз булькнул, сними с огня, добавь сливочное масло, перемешай до его растворения и накрой крем пищевой пленкой.
   
5. Для приготовления бисквитного теста перемешай в миске венчиком яйца и сахар. Добавь к ним кефир и растительное масло.
6. Добавь просеянное через сито какао, просеянную муку и разрыхлитель. Замеси тесто.
   
7. Застели форму для выпекания пергаментной бумагой. Смажь ее остатками растительного масла.
8. Перелей тесто в форму, разровняй его поверхность ложкой, затем выложи в центр теста крем.
9. Отправь форму в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, на 40 минут.
10. Тем временем можно приготовить сметанный крем. Для этого смешай сметану, сахар и ванильный сахар в миске до однородного состояния.
11. С испекшегося пирога сними форму, переставь его на блюдо, а затем опять надень кольцо, чтобы было удобнее пропитать сметанным кремом.
    
12. Полей горячий пирог сметанным кремом, дай ему постоять, чтобы крем впитался, и полей еще раз.
    
13. Растопи в миске шоколад и укрась пирог сверху потоками шоколадной «лавы».
    

Шоколадный пирог «Вулкан» готов. Приятного аппетита!

1. Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт