Жареные дрожжевые пирожки

Вкусно, как у бабушки!

Ингредиенты:

• Мука — 300 г
• Кефир — 200 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 1 ч. л
• Дрожжи свежие — 1 ч.л
• Соль — 0,5 ч. л.

Ингредиенты для начинки:

• Картофель — 4-5 шт.
• Печень куриная — 300-400 г
• Лук — 1-2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Подсолнечное масло

• Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

1. Готовим тесто: смешиваем тёплый кефир, яйцо, сухие дрожжи и сахар. Добавляем немного муки. Перемешиваем опару, накрываем полотенцем и оставляем на 20 минут.
2. Затем всыпаем оставшуюся муку и соль. Замешиваем тесто, собираем его в шар, накрываем миску полотенцем и оставляем для подъёма на 20 минут в теплом месте.
3. Готовим начинку: отвариваем куриную печень до готовности в подсоленной воде,  остужаем.
4. Отвариваем картофель.
5. Натираем морковь на тер, лук нарезаем мелко. Обжариваем лук и морковь на подсолнечном рафинированном масле до золотистого цвета.
6. С картофеля делаем пюре, печень пропускаем через мясорубку, добавляем обжаренные лук с морковью. Солим, перчим и добавляем зелень по вкусу. Перемешиваем.
7. Тесто обминаем на подпылённой мукой рабочей поверхности.
8. Лепим пирожки и обжариваем на разогретом масле (высотой 1,5 см) до румяной корочки с одной стороны на небольшом огне, затем переворачиваем на другую сторону и жарим еще несколько минут.

Подаем готовые пирожки со сметаной.

Приятного аппетита!

Источник

Вам будет интересно:

Поразительное открытие в области лечения ЩИТОВИДНОЙ ЖЕЛЕЗЫ...	Через месяц Вы сбросите до 18 кг, если будете пить этот...	Почему аптеки молчат? Паразиты боятся как огня дешевого...