Цитата сообщения марина_назарова КАРТОФЕЛЬ РЁШТИ


Ингредиенты на 6 порций:

1 кг картофеля
120 г сливочного масла
соль по вкусу

Картофель нарезаем на крупные куски (на 4-6 частей каждую картофелину). Кладем в кастрюлю.

Заливаем кипятком, ставим на огонь и варим до полуготовности, 5-6 минут после закипания. Сливаем воду и даем картофелю остыть до такой степени, чтобы его можно было брать руками.

Пока остывает картофель, растапливаем половину сливочного масла.

Картофель трем на крупную терку.

В сковороде или сотейнике (у меня 28 см диаметр) разогреваем на среднем огне 1 ст.л. растительного масла. Вкладываем натертый картофель в три слоя, каждый подсаливаем по вкусу и поливаем сливочным маслом. Сверху по периметру раскладываем нарезанное на кусочки оставшееся сливочное масло.

Жарим на среднем огне до румяной корочки снизу, около 5-6 минут. Затем переворачиваем и жарим с другой стороны еще 5-6 минут.

Готовому картофелю даем постоять в сковороде 5-7 минут, затем перекладываем на блюдо, нарезаем и подаем.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "без мяса":

Часть 1 - Запеканка из овсянки
Часть 2 - Ло-мейн
...
Часть 47 - Бомбовая капустка за ночь
Часть 48 - Пирожки с тыквой
Часть 49 - КАРТОФЕЛЬ РЁШТИ
Часть 50 - КАПУСТНЫЕ КОТЛЕТЫ

Серия сообщений "картошка":

Часть 1 - Зразы
Часть 2 - КАРТОФЕЛЬ
...
Часть 17 - Простой рецепт картофельной запеканки
Часть 18 - КАРТОШЕЧКА СКОРОСТНАЯ 🍟
Часть 19 - КАРТОФЕЛЬ РЁШТИ