Áåç çàãîëîâêà |
Øàøëûê ïî-àçåðáàéäæàíñêè - ýòî î÷åíü âêóñíûé øàøëûê èç ñâèíîé øåè, çàìàðèíîâàííîé â ãðàíàòîâîì ñîêå. Êàê ìû çíàåì, ãðàíàòîâûé ñîê - íåèçìåííûé àòðèáóò àçåðáàéäæàíñêîé êóõíè, ïîòîìó è íàçâàíèå òàêîå.
Ëþáèòåëÿì êàâêàçñêîé êóõíè è âûëàçîê íà ïðèðîäó îáÿçàòåëüíî ïîíðàâèòñÿ ðåöåïò øàøëûêà èç êóðèöû ïî-ãðóçèíñêè. Øàøëû÷îê ïî ýòîìó ðåöåïòó ïîëó÷àåòñÿ ïðîñòî èçóìèòåëüíî ñî÷íûé. Ðåêîìåíäóþ!
Øàøëûê ñ êèâè. ×òî ýòî? Íà ñàìîì äåëå ýòî î÷åíü âêóñíûé øàøëûê, êîòîðûé ìàðèíóÿñü â êèâè ñòàíîâèòñÿ ôàíòàñòè÷åñêè íåæíûì, ñî÷íûì è âêóñíûì. Ãëàâíîå ïðåèìóùåñòâî - ìàðèíóåòñÿ øàøëûê âñåãî ïîë÷àñà!
Î÷åíü ÷àñòî ÿ ìàðèíóþ øàøëûê èç êóðèöû â ìàéîíåçå. Êàê-òî ïîïðîáîâàëà è ñ òåõ ïîð î÷åíü ÷àñòî ïðèìåíÿþ ýòîò ñïîñîá. Êóðî÷êà ïîëó÷àåòñÿ ñ ïðåêðàñíîé êîðî÷êîé, à âíóòðè ìÿãêàÿ è ñî÷íàÿ. Âîò ìîé ðåöåïò!
Øàøëûê èç ãîâÿäèíû - øòóêà íåâåðîÿòíî âêóñíàÿ, åñëè åãî ïðàâèëüíî ïðèãîòîâèòü. Ðàññêàæó, êàê ñäåëàòü òàê, ÷òîáû ãîâÿæèé øàøëûê ïîëó÷èëñÿ ñî÷íûì è ìÿãêèì.
Øàøëûê èç êóðèöû ñ ïîìèäîðàìè ÷åððè - âîñõèòèòåëüíî ñî÷íûé è íåæíûé øàøëûê, ôèøêà êîòîðîãî - â äî áåçóìèÿ ïðîñòîì, íî î÷åíü óäà÷íîì ìàðèíàäå. Ìàðèíóåòñÿ áûñòðî, ïîëó÷àåòñÿ - î÷åíü âêóñíî.
Âåëèêîëåïíûé è çàìå÷àòåëüíûé øàøëûê ïî-êàðñêè - áëþäî ñïåöèàëüíî äëÿ òåõ, êòî ëþáèò è öåíèò øàøëûê. Îñîáåííîñòü ïðèãîòîâëåíèÿ åãî çàêëþ÷àåòñÿ â òîì, ÷òî ãîòîâèòñÿ øàøëûê öåëûì êóñêîì. Î÷åíü âêóñíî!
Ìîé ñàìûé ëþáèìûé øàøëûê - ýòî øàøëûê èç êóðèöû. Åãî ëåãêî ïðèãîòîâèòü. Ìàðèíóåòñÿ òàêîé øàøëûê â òå÷åíèå ñóòîê è ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíûì, ñî÷íûì è íåæíûì. Äåëþñü ñ âàìè ñåêðåòîì ïðèãîòîâëåíèÿ.
Ïðåèìóùåñòâî øàøëûêà èç ôèëå êóðèöû - îí íå òðåáóåò äëèòåëüíîãî ìàðèíîâàíèÿ, à ïîëó÷àåòñÿ íåæíûì è âêóñíûì. È ñàìîå ãëàâíîå - ãîòîâèòñÿ î÷åíü áûñòðî. Ðåöåïò øàøëûêà èç ôèëå êóðèöû - âàì íà çàìåòêó ;)
Óçáåêñêàÿ êóõíÿ îòëè÷àåòñÿ çàâèäíûì áîãàòñòâîì è ðàçíîîáðàçèåì, íî ãëàâíûå åå áëþäà ýòî, êîíå÷íî, ïëîâ è øàøëûê. Êàê ïðèãîòîâèòü óçáåêñêèé øàøëûê â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ, âû óçíàåòå èç ýòîãî ðåöåïòà!
Øàøëûê íà ñêîâîðîäå ïîðîé ïîëó÷àåòñÿ âêóñíåé, ÷åì òðàäèöèîííûé, íà óãëÿõ. Ðàññêàçûâàþ, êàê ïðèãîòîâèòü øàøëûê íà ñêîâîðîäå â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ - ïîëó÷èòñÿ íå õóæå, ÷åì íà ïðèðîäå. Îáåùàþ!
Êóðèíûé øàøëûê ñ àíàíàñîì - âîëøåáíî âêóñíûé è íåæíûé, à òàêæå íåìíîãî ýêçîòè÷åñêèé øàøëû÷îê èç êóðèöû, êîòîðûé íåñëîæíî ïðèãîòîâèòü â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Ïîëó÷àåòñÿ íå õóæå, ÷åì íà îòêðûòûõ óãëÿõ.
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ øàøëûêà èç ñâèíèíû â óêñóñíîì ìàðèíàäå.
Íà âàø ñóä, óâàæàåìûå, ÿ ïðåäñòàâëÿþ ðåöåïò øàøëûêà èç êóðèíûõ êðûëûøåê. Ãîòîâÿ ïî äàííîé ðåöåïòóðå, âû ñìîæåòå äîáèòüñÿ íåæíîãî è î÷åíü ñî÷íîãî âêóñà êóðèíîãî ìÿñà.
Ðåöåïò øàøëûêà â êàçàíå ðîäîì èç Óçáåêèñòàíà. Ïî êðàéíåé ìåðå òàê óòâåðæäàåò ìîé ñîñåä - óçáåêñêèé òàòàðèí, áëàãîäàðÿ êîòîðîìó ìû è óçíàëè âêóñ è ðåöåïò ýòîãî áëþäà.
Âêóñíûé êóðèíûé øàøëûê â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ - ýòî íå óòîïèÿ, à ðåàëüíîñòü. Ïðåäëàãàþ âàøåìó âíèìàíèþ êóðèíûé øàøëûê â ñîåâîì ìàðèíàäå ñ ìàñëèíàìè - íåâåðîÿòíî âêóñíûé è ïðîñòîé â ïðèãîòîâëåíèè.
Øàøëûê èç ÿãíåíêà ìàðèíóåòñÿ â ëèìîííîì ñîêå è óêñóñå, ñîëü äîáàâèì â ïîñëåäíèé ìîìåíò. Òàê ñîõðàíÿåòñÿ ÷óäåñíûé âêóñ ìÿñà è îíî ñòàíîâèòñÿ îñîáåííî íåæíûì. Ìàðèíóåì 4 ÷àñà, à çàòåì æàðèì íà ãðèëå.
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ êóðèíûõ øàøëû÷êîâ, ìàðèíîâàííûõ â ëèìîííîì ñîóñå ñ êóñî÷êàìè ëèìîíà è çåëåíûì áîëãàðñêèé ïåðöåì.
 äàííîì ðåöåïòå ñòàâèòñÿ è óñïåøíî ðåøàåòñÿ çàäà÷à - êàê ïðèãîòîâèòü øàøëûê èç ñâèíèíû â äóõîâêå íàìíîãî âêóñíåé, ÷åì íà óãëÿõ. ß çíàþ, ÷òî ýòî âîçìîæíî, è òåïåðü ðàññêàæó, ÷òî äëÿ ýòîãî íóæíî :)
Øàøëûê ãîòîâÿò íå òîëüêî èç ðàçíûõ âèäîâ ìÿñà, íî è èç ðûáêè. Ìîé ëþáèìûé - ýòî øàøëûê èç ùóêè. Åñëè ïðèãîòîâèòü øàøëûê èç ùóêè ïðàâèëüíî, îí ïîëó÷èòñÿ î÷åíü ñî÷íûì è íåæíûì - òàêèì, êàê ÿ ëþáëþ.
Íåæíûé è âêóñíûé øàøëûê ñ ëåãêèì çàïàõîì ëèìîíà - ôàâîðèò íà íàøèõ ïèêíèêàõ. Ìàðèíóåòñÿ øàøëûê èç ñâèíèíû ñ ëèìîíîì áûñòðî, ñúåäàåòñÿ åùå áûñòðåå :)
Ïðèãîòîâèòü äîìà øàøëûê èç ñåìãè ìîæíî â äóõîâêå. Áûñòðî, âêóñíî, ïîëåçíî. Ñåìãó ÿ âñåãäà ìàðèíóþ ñ ëèìîíîì è ñëàáî ñîëþ. Íå óñïååò íàãðåòüñÿ äóõîâêà, à øàøëûê óæå ãîòîâ ê çàïåêàíèþ. Ïîïðîáóéòå ñàìè!
Íå çíàþ òî÷íî, êàêèì ñ÷èòàåòñÿ êëàññè÷åñêèé àðìÿíñêèé øàøëûê (åñëè òàêîâîé ñóùåñòâóåò âîîáùå), íî òàê êàê ýòèì ðåöåïòîì ïîäåëèëñÿ õîðîøèé äðóã àðìÿíèí, â íàøåé ñåìüå åãî íàçûâàþò èìåííî àðìÿíñêèì.
Êóðèíûé øàøëûê â ìèêðîâîëíîâêå - íàñòîÿùèé ýêñïåðèìåíò, êîòîðûé óäàëñÿ íà ñëàâó. Íè÷åãî ñëîæíîãî â ïðèãîòîâëåíèè íåò, íî áåç èíñòðóêöèè âñå-òàêè íå ïðèãîòîâèøü :) Äåëþñü ñåêðåòàìè ïðèãîòîâëåíèÿ!
Èç ñîòíè ñïîñîáîâ êàê ïðèãîòîâèòü øàøëûê, åñòü õîðîøèé ïðèåì ìàðèíîâàíèÿ øàøëûêà íà êåôèðå. Îäíàæäû ÿ ïîïðîáîâàëà è ìíå ïîíðàâèëîñü. Íî ìàðèíîâàòü ìÿñî íóæíî äîëãî, íåñêîëüêî ÷àñîâ, à ëó÷øå ñ âå÷åðà.
×òîá ïðèãîòîâèòü øàøëûê ïî-õàíñêè íóæíî ïîòðóäèòüñÿ. Ýòî ïîæàëóé ñàìûé îðèãèíàëüíûé øàøëûê èç âñåõ òåõ, ÷òî ÿ ïðîáîâàëà. ß ëþáëþ ïå÷åíü è ïîýòîìó ìíå øàøëûê î÷åíü ïîíðàâèëñÿ! Ïîïðîáóéòå, âîò ðåöåïò!
Î÷åíü èíòåðåñíûé è ïðîñòîé ðåöåïò øàøëûêà èç êóðèöû íà øïàæêàõ ÿ çàïèñàëà â ãîñòÿõ íà âå÷åðèíêå è ñ òåõ ïîð ÷àñòåíüêî èì ïîëüçóþñü. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ øàøëûêà ïî ýòîìó ðåöåïòó ïîíàäîáèòñÿ ãðóäêà.
Êëàññè÷åñêèé ðåöåïò øàøëûêà èç áàðàíèíû ìàðèíîâàííîé â ÷åñíîêå, ðåï÷àòîì ëóêå ñ ïîìèäîðàìè. Áàðàíèé øàøëûê íàìíîãî íåæíåå ÷åì øàøëûêè èç äðóãèõ ñîðòîâ ìÿñà.
Ïðîñòîé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ øàøëûêà èç êðåâåòîê íà ãðèëå. Çàêóñêà èç ìîðåïðîäóêòîâ ê óæèíó.
×òîá ïðèãîòîâèòü øàøëûê ïî-êèòàéñêè, ê ìÿñó íóæíî äîáàâèòü êóíæóò, à ìàðèíîâàòü ìÿñî ñ ïîìîùüþ ñîåâîãî ñîóñà. Ìÿñî ìàðèíóåòñÿ íåäîëãî è æàðèòñÿ áûñòðî, äëÿ ýòîãî ðåæüòå åãî ìåëêèìè êóñî÷êàìè.
Ïðîñòîé ðåöåïò øàøëûêà ñ ëèìîíîì ìíå äàëà ñîñåäêà ïî äà÷å. ß î÷åíü ëþáëþ êóðèöó, à øàøëû÷îê èç êóðèöû î÷åíü âêóñíûé è íåæíûé. ß áû ñêàçàëà - äèåòè÷åñêèé! Âîò âàì ðåöåïò âêóñíîãî áëþäà.
Ïðèãîòîâèòü øàøëûê ïî-êîðåéñêè ñîâñåì íåñëîæíî. Âñå äåëî - â ñîåâîì ìàðèíàäå. Çàìàðèíîâàë øàøëûê è ãîòîâî äåëî! Øàøëûê ïî-êîðåéñêè ÿ âïåðâûå ïîïðîáîâàëà â êàôå, à ðåöåïò ïåðåïèñàëà èç ìåíþ!
Åñëè âû îõîòíèê, òî âàì îáÿçàòåëüíî íóæíî çíàòü ýòîò ïðîñòîé ðåöåïò øàøëûêà èç êîñóëè. Êðîìå ñïåöèé âàì ïîíàäîáèòñÿ ñàëî è ãðàíàòîâûé ñîê. Îäíà çàãâîçäêà - øàøëûê ìàðèíóåòñÿ 48 ÷àñîâ. Ïîòåðïèì?!
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ âêóñíîãî øàøëûêà, ìàðèíîâàííîãî â óêñóñå, ïðèãîäèòñÿ êàæäîìó, êòî ñîáèðàåòñÿ íà ïèêíè÷îê è ðàçìûøëÿåò î òîì, êàêîé øàøëûê ïðèãîòîâèòü íà ñåé ðàç. Ïîïðîáóéòå ýòîò - âàì ïîíðàâèòñÿ!
Øàøëûê èç ñâèíèíû â ìàéîíåçå - îäíà èç ñàìûõ ïðîñòûõ è ïîòîìó ïîïóëÿðíûõ âåðñèé øàøëûêà. Ìàéîíåç äåëàåò ñâèíèíó áîëåå ñî÷íîé, äà è ìàðèíóåòñÿ ìÿñî òàêèì ñïîñîáîì î÷åíü áûñòðî.
Øàøëûê èç ôàðøà íàñ ó÷èë äåëàòü àðìÿíèí, ïîýòîìó ìû è óçíàëè íåêîòîðûå ñåêðåòû, íàïðèìåð, ïî÷åìó ôàðø íå ïàäàåò ñ ïàëî÷åê. Îêàçàëîñü, ÷òî ìÿñî íóæíî õîðîøî âûìåñèòü è îòáèòü â òàçó. Âîò âàì ðåöåïò!
Îäèí èç âàðèàíòîâ ìàðèíîâàíèÿ øàøëûêà ãðàíàòîâûì ñîêîì - ýòî øàøëûê ïî-óçáåêñêè. Ýòîò ðåöåïò ÿ óçíàëà ó îäíîãî íàñòîÿùåãî óçáåêà - óæ îí-òî â ïðèãîòîâëåíèè øàøëûêà çíàåò òîëê.
Ñóùåñòâóåò âåëèêîå ìíîæåñòâî ðåöåïòîâ øàøëûêîâ, íî èìåííî ýòîò, ïîæàëóé, çíàêîì ñ äåòñòâà êàæäîìó. Øàøëûê èç ñâèíèíû, êëàññè÷åñêèé âêóñ êîòîðîãî íå íèêîãî íå îñòàâèò ðàâíîäóøíûì — âàøåìó âíèìàíèþ!
Ïîæàëóé, êàæäûé ìóæ÷èíà óáåæäåí, ÷òî òîëüêî îí çíàåò, êàê ïðèãîòîâèòü ïðàâèëüíûé øàøëûê. Íî ñïîðèòü î òîì, êàêèì äîëæåí áûòü ïðàâèëüíûé øàøëûê, ãëóïî - ãðàìîòíûõ âàðèàöèé ìíîãî. Äåëþñü îäíîé èç íèõ.
Åñëè á ÿ áûëà ïðåçèäåíòîì, åëà á òîëüêî øàøëûê èç îñåòðèíû! Èíîãäà ìíå óäàåòñÿ çàïîëó÷èòü îñåòðèíó è òîãäà ìû ãîòîâèì øàøëûê ïî-ïðåçèäåíòñêè. Ïðîñòî ñêàçî÷íî âêóñíûé ïîëó÷àåòñÿ øàøëûê! Ìîé ëþáèìûé.
À ïðîáîâàëè ëè âû øàøëûê ïî-öàðñêè? Ïðèãîòîâèòü åãî íå òàê óæ ñëîæíî, íî ðåçóëüòàò îäîáðÿþò âñå. Ìîé áðàò óæå ïîñëåäíèå ëåò ïÿòü äåëàåò òîëüêî òàêîé øàøëûê! Ðåêîìåíäóþ è âàì ïîïðîáîâàòü!
Øàøëûê èç áàðàíüèõ ðåáðûøåê – íàñòîÿùåå îáúåäåíèå! Ýòî ñòîèò ïîïðîáîâàòü!
Î÷åíü ïðîñòî ïðèãîòîâèòü øàøëûê â ìàéîíåçå, òîëüêî ìàðèíîâàòü ìÿñî ëó÷øå ïîäîëüøå. Íî âñå áëþäà, ïðèãîòîâëåíèå êîòîðûõ ìîæíî ðàçáèòü íà äâå-òðè ÷àñòè, ÿ ñ÷èòàþ ëåãêèìè. Âîò ìîé âêóñíûé ðåöåïò!
Ïðèãîòîâüòå øàøëûê ïî-àáõàçñêè ðàçîê, è áóäåòå äåëàòü ýòî çàìå÷àòåëüíîå áëþäî ñíîâà è ñíîâà. Ãëàâíîå îòëè÷èå - ñ ìÿñîì íà øàìïóðà íàíèçûâàþòñÿ ëóê è ïîìèäîðû, à ñàì øàøëûê ãîòîâèòñÿ èç áàðàíèíû.
Ðåöåïò øàøëûêà èç áàðàíèíû ñ îâîùàìè - äëÿ âñåõ, êòî êóïèë õîðîøåé áàðàíèíû äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ èç íåå øàøëûêà è èùåò õîðîøèé ïîäõîäÿùèé ðåöåïòèê.
Êàê ïðèãîòîâèòü øàøëûê ïî-ðóññêè ÿ çíàëà âñåãäà, ò. ê. âèäåëà ñ äåòñòâà, êàê ãîòîâÿò øàøëûê ìîè ðîäñòâåííèêè. Ìû ÷àñòî áûëè íà ïðèðîäå. Íà øàøëûê ìû âñåãäà èñïîëüçîâàëè ñâèíèíó. Âîò ðåöåïò!
Êàê ïðèãîòîâèòü øàøëûê èç ñâèíèíû — ñî÷íûé è âìåñòå ñ òåì ïîêðûòûé õðóñòÿùåé ðóìÿíîé êîðî÷êîé — âû óçíàåòå èç ýòîãî ðåöåïòà. Õîðîøèé ìàðèíàä, ïðàâèëüíûé òåìïåðàòóðíûé ðåæèì - è øàøëûê ãîòîâ! ;)
Ñäåëàòü øàøëûê ïî-ñîâåòñêè ìîæíî â äóõîâêå, åãî íå îòëè÷èøü îò øàøëûêà, ïðèãîòîâëåííîãî íà ìàíãàëå. Ìû òàê äåëàëè â õîëîäíûå çèìíèå äíè, êîãäà î ïðèðîäå ìîæíî áûëî òîëüêî ìå÷òàòü. Âîò ìîé ðåöåïò!
Ïðèãîòîâèòü øàøëûê ïî-òóðåöêè ìîæíî, åñëè ó âàñ åñòü òóðåöêèå ïðèïðàâû èññîò è êèìüîí, â îñòàëüíîì âñå êàê îáû÷íî: áàðàíèíà, ñîëü, ïåðåö. Øàøëûê ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü àðîìàòíûì, ïîïðîáóéòå. Âîò ðåöåïò!
Åñëè âû õîòèòå ïðèãîòîâèòü øàøëûê èç ñâèíèíû â âèíå, áåðèòå áåëîå ñóõîå âèíî. Ýòîò ìåòîä ìàðèíàäà òàêîé æå êàê è ìàðèíîâàíèå ìÿñà â óêñóñå, òîëüêî îí íåìíîãî ìÿã÷å. Øàøëûê ïîëó÷àåòñÿ ìÿãêèì è íåæíûì.
Ãîòîâÿò øàøëûê ïî-òàòàðñêè ñ ìóñêàòíûì îðåõîì, ýòî îñíîâíîå åãî îòëè÷èå è õàðàêòåðíàÿ îñîáåííîñòü. Ìÿñî èñïîëüçóþò áàðàíèíó è ðåæóò åãî êóñî÷êàìè ïî 40 ãðàìì. Ìåæäó êóñî÷êàìè ìÿñà íàíèçûâàþò øïèê.
Øàøëûê íà êîñòî÷êå — ÷òî ìîæåò áûòü ëó÷øå! Òîëüêî øàøëûê èç ñâèíûõ ðåáðûøåê — íåæíûé, ñî÷íûé, àðîìàòíûé. Ëè÷íî ìíå øàøëûê èç ðåáðûøåê íðàâèòñÿ äàæå áîëüøå, ÷åì îáûêíîâåííûé. Ñ ïèâêîì - àõ, êàê âêóñíî!
Êàæäîìó, êòî ïîñòàâëåí ïåðåä çàäà÷åé âêóñíî ñäåëàòü øàøëûê èç áàðàíèíû, ïðèãîäèòñÿ ìîé ðåöåïò øàøëûêà èç áàðàíèíû ñ óêñóñîì. Ïîâåðüòå, ïðèãîòîâëåííûé ïî ýòîìó ðåöåïòó øàøëûê áóäåò âêóñíåéøèé!
Îòêðûâàåòñÿ íîâûé äà÷íûé ñåçîí, çíà÷èò - ïîðà âñïîìèíàòü ðåöåïòû øàøëû÷êîâ :) Äåëþñü ñâîèì ëþáèìûì. Øàøëûê èç ñâèíèíû â êåôèðå ïîëó÷àåòñÿ óäèâèòåëüíî ìÿãêèì, íåæíûì è ñî÷íûì - îáúåäåíèå. Ïîïðîáóéòå!
Øàøëûê â äóõîâêå â áàíêå ãîòîâèòñÿ î÷åíü ëåãêî, à ïîëó÷àåòñÿ íåâåðîÿòíî ñî÷íûì è âêóñíûì. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ìû èñïîëüçóåì òðåõëèòðîâóþ áàíêó, à ìÿñî è ìàðèíàä ìîãóò áûòü, ïî ñóòè, ëþáûìè.
Åñëè ó âàñ íåò âîçìîæíîñòè âûåõàòü íà ïðèðîäó, óäèâèòå ñâîèõ áëèçêèõ è äðóçåé êóðèíûì øàøëûêîì, ïðèãîòîâëåííûì â äóõîâêå. Îí ïîëó÷àåòñÿ íå ìåíåå âêóñíûì, ÷åì íàñòîÿùèé øàøëûê.
Øàøëûê â áåêîíå - ýòî ñêîðåå äàæå íå ðåöåïò, à âñåãî ëèøü åùå îäíà îðèãèíàëüíàÿ èäåÿ ïðèãîòîâëåíèÿ âñåìè ëþáèìîãî øàøëûêà íà ïðèðîäå. Ïîëó÷àåòñÿ îøåëîìëÿþùå âêóñíî. Ðåêîìåíäóþ!
Øàøëûê ïî-òóðêìåíñêè ãîòîâèòñÿ èç ðóáëåííîãî ìÿñà. Áðàòü íóæíî áàðàíèíó èëè ñâèíèíó, ìîæíî òàêæå ôàðø ñäåëàòü èç ðàçíûõ ñîðòîâ ìÿñà. Øàøëûê ïî-òóðêìåíñêè æàðÿò íà ñèëüíî ðàñêàëåííûõ óãëÿõ.
Ïðèãîòîâèòü äîìà øàøëûê èç ãîâÿäèíû â äóõîâêå - ïðîñòî. Íî áóäüòå âíèìàòåëüíû, ãîâÿäèíà äîëæíà áûòü ñâåæåé. Ëó÷øå âîîáùå áðàòü òåëÿòèíó. Ýòèì ðåöåïòîì ñî ìíîé ïîäåëèëàñü ñåñòðà è îí ìíå íðàâèòñÿ!
Ïðèãîòîâèòü øàøëûê ïî-îñåòèíñêè î÷åíü ïðîñòî, îí îòíîñèòñÿ ê êëàññè÷åñêèì ðåöåïòàì. Øàøëûê ïî-îñåòèíñêè ãîòîâèòñÿ èç áàðàíèíû èëè ñâèíèíû è ìàðèíóåòñÿ ñ áîëüøèì êîëè÷åñòâîì ëóêà.
Ïðèãîòîâèòü øàøëûê ïî-àíãëèéñêè çíà÷èò ïîæàðèòü áîëüøèå êóñêè ìÿñà öåëèêîì. Áàðáåêþ, ñòåéêè - âñå ýòî è åñòü øàøëûê ïî-àíãëèéñêè. ß î÷åíü ïðèâåòñòâóþ ýòîò ìåòîä ïðèãîòîâëåíèÿ ìÿñà. Âîò ïðîñòîé ðåöåïò.
Êîìó èç íàñ ñðåäè çèìû íå õî÷åòñÿ øàøëûêà? Êîãäà íåò âîçìîæíîñòè ïîæàðèòü øàøëûê íà óãëÿõ, íà ïîìîùü ïðèäåò ýòîò ðåöåïò äîìàøíåãî øàøëûêà â äóõîâêå. Ïî âêóñó ïîëó÷àåòñÿ ïî÷òè òî æå ñàìîå - ïîïðîáóéòå!
Íàäåþñü, ÷òî ïîñëå çíàêîìñòâà ñ ýòèì ðåöåïòîì, âîïðîñ î òîì, êàê ñäåëàòü øàøëûê èç ñâèíîé øåè, äëÿ âàñ ïåðåñòàíåò áûòü àêòóàëüíûì — ìÿñî ïîëó÷àåòñÿ íàñòîëüêî âêóñíûì, ÷òî âû íåïðåìåííî áóäåòå ãîòîâèòü åãî ñíîâà è ñíîâà.
Àýðîãðèëü - óäèâèòåëüíàÿ âåùü, êîòîðàÿ ïîìîãàåò ïðèãîòîâèòü ìíîãî âêóñíûõ áëþä. Íàïðèìåð, øàøëûê â àýðîãðèëå - ëåíèâûé øàøëûê èç êóðèöû, êîòîðûé ïî ñâîèì êà÷åñòâàì íå óñòóïèò øàøëûêó íà óãëÿõ.
Ñåêðåòíûé ðåöåïò øàøëûêà ñ êèâè ìû íàçûâàåì ïðîñòî øàøëûê ïî-àìåðèêàíñêè. Äðóã êàê-òî ñêàçàë, ÷òî ïðèãîòîâèò íà ïèêíèê àìåðèêàíñêèé øàøëûê è ñ òåõ ïîð ìû ñ÷èòàåì, ÷òî îí àìåðèêàíñêèé. Âêóñíÿòèíà!
Ïðåäëàãàþ íåâåðîÿòíî ïðîñòîé è äàæå ìèíèìàëèñòñêèé ðåöåïò - øàøëûê â äóõîâêå â ðóêàâå. Ìû áóäåì ãîòîâèòü áàðàíèíó, îäíàêî, ýòîò ðåöåïò ïîäîéäåò äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ è äðóãîãî ìÿñà èëè ïòèöû.
Èíîãäà íåò âðåìåíè äîëãî ìàðèíîâàòü ìÿñî, à øàøëûêà õî÷åòñÿ ïðîñòî äî óìîïîìðà÷åíèÿ.  òàêîé ñèòóàöèè íà ïîìîùü ïðèäåò ýòîò ïðîñòîé ðåöåïò áûñòðîãî øàøëûêà — ÷åðåç ïàðó-òðîéêó ÷àñîâ íà âàøåì ñòîëå óæå ïîÿâèòñÿ àðîìàòíîå çàæàðèñòîå ìÿñî!
Îðèãèíàëüíûé è ïðîñòîé ðåöåïò øàøëûêà ïî-òàäæèêñêè ÿ óçíàëà ó ñâîèõ äðóçåé è áûëà óäèâëåíà, êàêèõ òîëüêî ñïîñîáîâ ìàðèíîâàíèÿ ìÿñà íåò íà ñâåòå! Ýòîò ñïîñîá ñ÷èòàåòñÿ áûñòðûì è ÿ ðåêîìåíäóþ âàì åãî!
Øàøëûê â òàíäûðå — âêóñíîå, íåîáû÷íîå è âïîëíå äèåòè÷åñêîå áëþäî: çà ñ÷åò âåðòèêàëüíîãî ðàñïîëîæåíèÿ øàìïóðîâ, ëèøíèé æèð ñòåêàåò íà óãëè, ìÿñî æå ñòàíîâèòñÿ áîëåå ïîñòíûì, à ñëåäîâàòåëüíî, ïîëåçíûì. Êàê ïðèãîòîâèòü øàøëûê â òàíäûðå âû óçíàåòå èç ýòîãî ðåöåïòà.
Äî íåäàâíåãî âðåìåíè ÿ è íå ïîäîçðåâàëà, ÷òî ñóùåñòâóåò øàøëûê ïî-àôãàíñêè. Íî îêàçàëîñü, ÷òî ýòî îòëè÷íîå áëþäî, âñÿ÷åñêè äîñòîéíîå íàøåãî âíèìàíèÿ. Âîò ðåöåïò, ïîïðîáóéòå ñàìè ïðèãîòîâèòü!
Ïðèãîòîâèòü øàøëûê èç ñâèíèíû â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ ìîæíî â àýðîãðèëå. Ýòî î÷åíü óäîáíûé àãðåãàò è åñëè îí åñòü íà âàøåé êóõíå, ýòî çäîðîâî! Òàêîé øàøëûê ìîæíî ãîòîâèòü êðóãëûé ãîä. Äåëàòü ýòî ïðîñòî!
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ âêóñíîãî øàøëûêà èç ñâèíèíû ïî-Êàõåòñêè.
Ëó÷øàÿ áëàãîäàðíîñòü - ïðîöèòèðîâàòü çàïèñü ;)
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "øàøëûê":
×àñòü 1 - øàøëûê íà ñêîâîðîäêå
×àñòü 2 - Êóðèíûå øàøëû÷êè
...
×àñòü 12 - Âêóñíûé, ñî÷íûé, àðîìàòíûé øàøëûê â ìóëüòèâàðêå.
×àñòü 13 - Øàøëûê èç ôèëå èíäåéêè
×àñòü 14 - ÑÊÎÐÎ Î×ÅÍÜ ÑÊÎÐÎ ÍÀÑÒÓÏÈÒ ÄËß ÂÑÅÕ ËÞÁÈÌÛÉ ÑÅÇÎÍ ØÀØËÛÊÎÂ! ÏÐÅÄËÀÃÀÞ ÂÀØÅÌÓ ÂÍÈÌÀÍÈÞ ÐÅÖÅÏÒÛ ÌÀÐÈÍÎÂÀÍÈß ÌßÑÀ ÄËß ØÀØËÛÊÀ!! ÂÛÁÈÐÀÉÒÅ!! ÑÎÂÅÒÓÉÒÅ!
| Ðóáðèêè: | ìÿñíûå áëþäà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |