Т к е м а л и
Продукты: сливы - 2 кг, чеснок - 200 г, сахар - 200 г,
острый стручковый перец - 3-4 шт.,
томатная паста - 2 ст. л., соль - 2 ст. л.
Вымыть банки с содой. Стерилизовать любым способом банки и крышки
Сливу хорошо промыть, очистить от косточек. Горький перец помыть, отрезать хвостики. Количеством острого перца можно регулировать остроту аджики. Очистить чеснок.
Пропустить через мясорубку сливу, чеснок и острый перец. Соединить молотые сливы, перец и чеснок. Добавить сахар, томатную пасту и соль. Хорошо всё перемешать и поставить на огонь. Варить аджику из слив в течение 20 минут, постоянно помешивая.
