Пирог слоеный «Галета с омлетом»
Наш слоеный пирог представляет собой песочное тесто, начинка которого – сыр, ветчина и омлет. Это невероятно вкусно.
Всего за час вы можете приготовить это простое блюдо. Для этого вам понадобиться
Ингредиенты:
Тесто слоеное — 500 г.
Ветчина — 250 г.
Сыр российский 50% — 200 г.
Яйцо куриное — 6 шт.
Лук зеленый — 20 г.,2 шт. пера
Базилик — 1 ч.л.
Петрушка — пучок.
Масло растительное — 3 ст.л.
Соль, перец — по вкусу.
Приготовление
Нарезаем тонкой соломкой ветчину.
На крупной терке натираем сыр.
Мелко нарезаем зелень.
Яйца и соль следует хорошо взбить. Какую-то часть отлейте для того, чтобы потом обмазать ею пирог.
Смешайте зелень и яйца, добавьте перец.
Сковороду среднего диаметра необходимо хорошо разогреть с растительным маслом. Примерно третью часть яиц с зеленью вылейте на сковороду.
Накройте омлет крышкой и жарьте пару минут. После приготовления одного такого «коржика», пожарьте еще два из оставшихся яиц.
Что касается теста, то вы можете приобрести в магазине уже готовое бездрожжевое слоеное тесто, либо самостоятельно замесить песочное тесто. Для этого вам понадобиться мука (340 г), 2 ст.л. сметаны, 3 ст.л. майонеза, ? ч.л. гашеной соды и 150 г маргарина.
Маргарин нужно натереть на терке и смешать с мукой. Затем добавляем гашеную соду, сметану и майонез. Тщательно вымесите тесто, чтобы не прилипало к рукам. Ставить тесто на холод (от 30 мин.)
Не стоит раскатывать тесто очень тонко. Слой должен быть не менее 1 см (толще, чем омлет).
Тесто уложите на форму для запекания или противень. В нескольких местах проколите корж вилкой.
В центр коржа выложите омлет, ветчину и присыпьте сыром. То же самое нужно сделать и с двумя другими омлетами, которые после укладываются на первый слой.
Поверх начинки стелите второй коржик. После чего хорошо подверните второй корж под первый и защипните по краю.
Теперь берем отложенные взбитые яйца и обмазываем пирог сверху.
Верхний корж тоже не забываем проколоть вилкой.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте пирог полчаса.
