Источник http://klubok.kg7.ru/2/154/6926/

Рыбное филе под лимонно-чесночным соусом

Ингредиенты:

Филе рыбы – 4 шт
Лимон – ½ шт
Сливочное масло – 3 столовых ложки
Чеснок – 1 зубчик
Петрушка – 2 столовых ложки
Соль – ½ чайной ложки
Перец – по вкусу

Чеснок выдавите через пресс.
Добавьте сок половины лимона и растопленное сливочное масло.
Затем добавьте мелко нарезанную петрушку, соль и перец.
Взбейте до получения однородной массы, чтобы специи хорошо перемешались.
Филе рыбы подготовьте: выложите на противень (если форма не антипригарная, лучше застелить фольгой). Филе смажьте соусом.
Поставьте противень в разогретую духовку до 190 градусов на 5-8 минут, затем увеличьте температуру и запекайте еще около 5-8 минут пока рыба не станет насквозь матовой (непрозрачной).

Чтобы на будущий год получить еще больше ароматных ягод, во второй половине лета нужно проделать 3 главных мероприятия

1. Обрежьте старые побеги

То есть в те, на которых в этом году созревали ягоды. Дело в том, что малина дает максимальный урожай на побегах второго года, а дальше количество ягод резко сокращается. Поэтому нет смысла оставлять отплодоносившие ветки. Смело их вырезайте, чтобы они не забирали на себя питательные вещества. Оставляйте только побеги текущего года – на будущее лето они дадут максимальный урожай.

2. Подкормите малину золой

Ее можно просто рассыпать вокруг кустов на глаз – она обеспечить растения всеми основными элементами. И, кстати, от золы ягоды у малины становятся слаще и ароматнее.

Иногда советуют полить малину настоем куриного помета, но не вздумайте так делать – в этом удобрении сплошной азот, он вызовет буйный рост молодых побегов и велика вероятность, что к концу сезона они не успеют вызреть. И зимой попросту вымерзнут.

3. Замульчируйте почву под кустами

После внесения золы почву надо слегка разрыхлить, чтобы удобрение смешалось с землей. Но не глубоко – на 5-10 см. А затем замульчировать толстым слем перегноя, сена или соломы (5-10 см) – это поможет сохранить в почве влагу.

Лакомиться такими блюдами особенно хорошо летом, когда жара выматывает и хочется чего-то освежающего.
Предлагаем рецепт особого лакомства для взрослых - замороженного "пьяного винограда".

Эта сладость не оставит никого равнодушным и удивит ваши вкусовые рецепторы!

Ингредиенты:
2,5 чашки светлого винограда;
2 чашки белого вина;
1/2 чашки сахара.

Ингредиенты

• Какао-порошок 100 г
• Сливки 50 мл
• Сахарная пудра 2 ст. л.
• Сливочное масло 50 г
• Ванильный сахар по вкусу
• Изюм по вкусу
• Грецкие орехи по вкусу
• Корицапо вкусу

Приготовление

1. Подогрейте на слабом огне сливки (15-20%-й жирности), не доводя до кипения.
2. Растворите в них сахарную пудру и ванильный сахар.
3. Добавьте сливочное масло и корицу.
4. Небольшими порциями, чтобы не допустить образования комочков, влейте полученную смесь в емкость с какао-порошком.
5. Прогрейте массу на водяной бане. На этом этапе можно добавить изюм и орехи.
6. Распределите шоколад по формам, поместите в холодильник для застывания.

Таким десертом можно угощать детишек начиная с 1,5 лет, конечно, если у них нет аллергии на какао. Зарядите друзей порцией позитива: поделитесь с ними рецептом необычайно вкусного домашнего антидепрессанта!

Состав продуктов

• 700 грамм цветной капусты;
• 1,5 литра воды;
• одна чайная ложка соли;
• 100 грамм свежих шампиньонов;
• одна столовая ложка растительного масла без запаха;
• две столовых ложки панировочных сухарей;
• 1,5 стакана молока;
• 30 грамм пшеничной муки;
• 35 грамм сливочного масла;
• половина чайной ложки готовой горчицы;
• молотый черный перец, мускатный орех, соль – по вкусу.

Цветная капуста в духовке: пошаговый процесс приготовления

1. Цветную капусту разбираем на крупные соцветия: можно использовать и замороженную.
2. В кастрюлю наливаем полтора литра воды, добавляем одну чайную ложку соли и доводим до кипения.
3. В кипящую воду отправляем соцветия капусты, варим после закипания ровно 4 минуты: больше варить не нужно, иначе капуста станет мягкой. Замороженную капусту необходимо варить всего одну минуту после закипания.
4. Готовую капусту сразу же вынимаем шумовкой из кипятка и выкладываем на тарелку.
5. Кусочек твердого сыра натираем на крупной терке.
6. Свежие грибы промываем, обсушиваем и нарезаем крупными тонкими слайсами.
7. На сковороду наливаем одну столовую ложку растительного масла, выкладываем грибы и обжариваем их до готовности.
8. В конце солим и перчим по вкусу.
9. Перекладываем обжаренные грибы на дно формы для запекания, сверху раскладываем сваренные до полуготовности соцветия цветной капусты.
10. Делаем сырный соус: на сковороду кладем кусочек сливочного масла и ждем, пока оно растает.
11. Высыпаем в сковороду пшеничную муку, быстро размешиваем.
12. Сразу вливаем молоко (любой жирности), перемешиваем очень тщательно, чтобы не было комочков.
13. Как только масса станет однородной, высыпаем тертый сыр.
14. Размешиваем, включаем минимальный огонь. Добавляем в эту массу черный молотый перец, мускатный орех, готовую домашнюю горчицу, солим по вкусу. Все тщательно перемешиваем и сразу выключаем нагрев.
15. Полученным соусом заливаем грибы и цветную капусту.
16. Сверху все посыпаем панировочными сухарями и тертым сыром.
17. Отправляем форму с капустой в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 15-20 минут. Смотрите по своей духовке: как только капуста зарумянится – можно доставать.

Как приготовить маринованные баклажаны от Людмилы Паржиной

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Ингредиенты
Мука пшеничная — 12 частей
Сода пищевая — 5 частей
Кислота лимонная — 3 части

Приготовление
Часто бывает, что разрыхлитель для теста закончился обнаруживаешь уже в процессе приготовления. Что-же теперь, срочно бежать за порошком? Тем более многие недобросовестные производители для удешевления стоимости продукции используют не совсем качественную химию, а иногда и генномодифицированные ингредиенты.

Можно, конечно, использовать соду, гашенную уксусом, но этот способ имеет ряд недостатков. Например, сода не всегда полностью реагирует с уксусом. Если в выпечке присутствуют кисломолочные продукты, то это не страшно, она прореагирует с молочной кислотой, но если кислых продуктов нет, блюдо может приобрести неприятный привкус соды. Во-вторых, выделение углекислого газа, необходимого для разрыхления теста, происходит вне теста, быстро затухает. Такое тесто нужно использовать как можно быстрее.

На помощь нам придут ингредиенты, присутствующие практически на каждой кухне: мука, сода, лимонная кислота. В чистую, сухую, стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой, сухой ложкой складываем 12 частей муки, 5 частей пищевой соды, 3 части лимонной кислоты. Закрываем банку крышкой, энергично встряхиваем — домашний разрыхлитель для теста готов! Храниться он может сколько угодно долго, главное — чтобы не попала влага.