Записи Друзья Комментарии
Светова
Аватар Светова

 -Рубрики

 -Цитатник

Без заголовка - (0)

Красное сердечное платье http://images.vfl.ru/ii/1399045388/f740d79a/5012920_m.jpg http://ima...

Без заголовка - (0)

Вязаные модели с розами в технике филейного вязания ...

ФИЛЕЙКА - (0)

Модели со схемами в филейной технике Большая подборка моделей в филейной технике со схемами и ...

Без заголовка - (0)

Костюм крючком "Царство роз" Костюм: пуловер, юбка и короткий жакет (Ксюша)

Без заголовка - (0)

Бордовый пуловер  [more=>>>] Пуловер связан простым филейным узором. Секрет его изысканност...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Светова

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 19.11.2016
Записей: 5153
Комментариев: 37
Написано: 5195

Выбрана рубрика Мясо.


Соседние рубрики: Супы(1), Соусы и приправы(4), Соленья.маринады(9), Салаты(8), Рыба(4), Празднничные салаты(1), Потроха(1), Постные рецепты(9), Пикник(7), Перекусы(7), Осенние рецепты(2), Несладкая выпечка(14), Напитки(4), Мультиварка(3), Морепродукты(0), Молоко творог(1), Летние рецепты(4), Лайфхаки на кухне(1), Курица(9), Зимние рецепты(4), Запеканки(6), Закуски(16), Завтрак ужин(16), Жареные блины пирожки итп(10), Десерты(7), Грибы (7), Гарниры(1), Вторые блюда(3), Весенние рецепты(4), Варенья джемы (2), Блюда из овощей(8)

Другие рубрики в этом дневнике: ЦВЕТОВОДСТВО(2), УРОКИ(18), Творческая мастерская (17), САД, ОГОРОД(14), ОСИНКА(2), НАСТРОЕНИЕ ДУШИ(122), МОЙ МИР(78), ЛЮБИМАЯ МУЗЫКА(18), ЛИ.РУ(9), КРОЙ(1), КОМПЬЮТЕР(42), КАРТИНКИ(4), ИГРУШКИ СПИЦАМИ(19), ИГРУШКИ ПОДБОРКИ(8), ИГРУШКИ КРЮЧКОМ(220), ДОНБАСС(1), ДОМ И БЫТ (33), ДЕТСКИЙ МИР(21), ГОТОВИМ ВКУСНО(120), ВЯЗАНИЕ УРОКИ(232), ВЯЗАНИЕ МУЖЧИНАМ(122), ВЯЗАНИЕ ЖЕНЩИНАМ(1265), ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ДОМА (982), ВЯЗАНИЕ ДЕТЯМ(962), ВЯЗАНИЕ (557), ВЯЖЕМ Новорожденным до года(855), ВЫПЕЧКА(113)
Комментарии (0)
Нравится

Сальтисон из свиных рулек
Понедельник, 10 Апреля 2017 г. 03:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сальтисон из свиных рулек - на Пасху или в любой другой праздник

Свиные рульки готовлю часто - запекаю ,варю холодец и конечно же готовлю сальтисон.Рецептов знаю много,но в этот раз я готовила сальтисон по рецепту моей знакомой по соцсетях Арины Яригы,который я увидела на одном из кулинарных форумах.Рецепт мне понравился ,сальтисон выглядел аппетитно,за что Аринушке большой респект и огромная благодарность.Я сделала сальтисон двух видов,к одному я решила добавить куриное мясо.

Как готовить закусочный сальтисон смотрите по ссылке:

4979645_saltoson_svinaya_rulka (640x473, 154Kb)

Рубрики:  ГОТОВИМ ВКУСНО/Мясо
Комментарии (0)
Нравится

Без заголовка
Понедельник, 10 Апреля 2017 г. 03:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Belenaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя Колбаса в Фольге! Это Нереальный вкус


Самая вкусная из всех колбас – это, конечно же, домашняя колбаса, сделанная своими руками, без всяких вредных добавок и примесей.

Но вот проблема: не каждая хозяйка «горит желанием» заморачиваться с кишками. Это кропотливое дело не многих привлекает, особенно с непривычки.

Поэтому сегодня мы вам предлагаем очень простой и потрясающе вкусный рецепт настоящей домашней колбасы, которую можно приготовить без кишок, в фольге. Можно использовать также рукав для запекания или пищевую плёнку. Форму колбасному изделию придайте любую, по желанию: продолговатую, в виде небольших колбасок, свернутых колечек и т. п.
Ведь главное в домашней колбасе – это её неповторимый вкус, волшебный аромат и стопроцентная свежесть!

Ингредиенты:

●Свиная вырезка – 1 кг
●Куриное филе – 700-800 г
●Сало – 200 г
●Яйца – 3-4 шт.
●Чеснок – 6 зубчиков
●Крахмал – 3-4 ст. л.

●Соль – 1,5 ч. л.
●Перец чёрный горошек – по вкусу
●Перец душистый горошек – по вкусу
●Смесь специй и пряностей – по желанию
(но не обязательно).
●Фольга пищевая (плёнка).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ



Рубрики:  ГОТОВИМ ВКУСНО/Мясо
Комментарии (0)
Нравится

Свиная рулька
Понедельник, 10 Апреля 2017 г. 02:08 + в цитатник
Это цитата сообщения МИХ-РИМАХ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свиная рулька "Великолепная" Советую приготовить! Пальчики оближите!!!

image (2) (600x450, 80Kb)
Рулька свиная – 1 шт. (800-1000г)
Чеснок – 5-6 зубчиков
Соль – 1 ст. ложка
Перец молотый – 1 ч. ложка
Ароматные травы – по желанию
Мед – 1 ч. ложка
Майонез – 1 ст. ложка
Горчица – 1 ч. ложка
Рульку тщательно поскрести ножом, помыть, обсушить.
Сделать ножом глубокие проколы в шкурке, поместить в отверстия разрезанные пополам зубчики чеснока.
Натереть солью, перцем, по желанию добавить пряных трав.
Смешать майонез, мед и горчицу.
Обмазать смесью рульку, по возможности постараться, чтобы под шкуру тоже попало.
Оставить мариноваться на несколько часов, в идеале на ночь.
В пакет для запекания уложить подготовленное мясо, поставить в духовку при температуре 160-170 градусов на 2-2.5 часа. Ориентируйтесь по своей духовке, если через это время шкурка еще не приобрела золотистый цвет, прибавьте жару. Духовку выключить, дать постоять еще полчаса.

1.
image (700x393, 311Kb)

2.
image (1) (700x455, 300Kb)
Рубрики:  ГОТОВИМ ВКУСНО/Мясо
Комментарии (0)
Нравится

Мясо для бутербродов
Среда, 05 Апреля 2017 г. 17:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Divia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясо для бутербродов - рецепт лучше дорогой колбасы

Рецепт этого мяса простой, и не менее вкусный. Это мясо для бутербродов намного лучше всякой колбасы.

 1452688282_Myaso_dlya_buterbrodov (466x700, 50Kb)

Читать далее...
Рубрики:  ГОТОВИМ ВКУСНО/Мясо
Комментарии (0)
Нравится

Соус "Чимичурри"
Среда, 05 Апреля 2017 г. 16:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соус "Чимичурри"

Соус "Чимичурри"

Этот соус подается к мясным блюдам и овощам,приготовленные на гриле. Он слегка острый, так как добавляется перец чили. Если вы не любите острое, то лучше не добавлять перец или очень мало.
sous-dlya-zharenogo-myasa-chimichurri (500x333, 149Kb)

Читать далее...
Рубрики:  ГОТОВИМ ВКУСНО/Мясо
ГОТОВИМ ВКУСНО/Соусы и приправы
ГОТОВИМ ВКУСНО/Летние рецепты
ГОТОВИМ ВКУСНО/Пикник
Комментарии (0)
Нравится

Цибулячки

Дневник
Понедельник, 13 Марта 2017 г. 05:56 + в цитатник

Цибулячки

Цибулячки
название переводить не стала. Поскольку так оно называется у нас в Закарпатье. А так, можно назвать кручениками с луком
 
  500 г
  1 шт.
  1 пучок
  1 веточка
  по вкусу
  250 г
  3 ст. л.
  2 ст. л.
  1 ст. л.
  1 ч. л.
  1 кг
У меня свиной балык.Нарезаем на порции, у меня получилось 12 пластов.Нарезаем на порции, у меня получилось 12 пластов.
Одну луковицу откладываем в сторону, остальной лук чистим и нарезаем полукольцами, посыпаем сахаром, обминаем и добавляем яблочный уксус. Оставляем промариноваться.Обрываем листочки с веточки базилика.Мясо отбиваем, посыпаем любимыми к мясу специями - у меня только свежесмолотый черный перец.На каждую отбивную выкладываем лук (не жалеем) и листочек базилика.На каждую отбивную выкладываем лук (не жалеем) и листочек базилика.
Сворачиваем рулетики, растительное масло разогреваем на сковороде, рулетики панируем в муке.Обжариваем с каждой стороны (сначала "швом" вниз, затем переворачиваем) по паре минут до образования румяной корочки. Огонь сильный.Обжариваем с каждой стороны (сначала "швом" вниз, затем переворачиваем) по паре минут до образования румяной корочки. Огонь сильный.
Отдельно обжариваем оставшуюся луковицу. Когда лук подрумянится, добавляем мелко нарезанный зеленый лук и припускаем его.Добавляем 1 столовую ложку муки, перемешиваем, добавляем сметану. Когда все вымешаем, добавляем водичку, чтобы получился не очень густой соус. Как только соус булькнет, добавляем паприку - перемешиваем.Добавляем укроп, перемешиваем.Рулетики складываем в емкость для запекания и заливаем соусом. Духовку разогреваем до 200 градусов.Запекаем 25-30 минут.Запекаем 25-30 минут.
Мясо получается нежным, ароматным и очень сочным. Резали горячим, поэтому не очень получилось. Смачного!Мясо получается нежным, ароматным и очень сочным. Резали горячим, поэтому не очень получилось. Смачного!
 
Рубрики:  ГОТОВИМ ВКУСНО/Мясо
Комментарии (0)
Нравится

Баварский леберкезе (мясной рулет )

Дневник
Понедельник, 13 Марта 2017 г. 05:15 + в цитатник

Баварский леберкезе (Bayerischer Leberkäse)

Баварский леберкезе (Bayerischer Leberkäse)
 
200 лет назад курфюрст Карл Теодор привез в Баварию своего собственного мясника. Последний создал особый фарш из мелконарубленных свинины и говядины, который запек в форме из-под хлеба. Можно подумать, что в данном фарше находится печень (в переводе с немецкого Leber — печень), но это не так. Название происходит от старонемецких лексических основ «лаб», что значит буханка и «каси», что значит густая, плотная масса.                                          
Независимо от того, подают ли его в качестве горячего блюда с картофельным салатом и яичницей или в качестве холодной закуски с маринованными огурцами на ужин, «леберкезе» — это классика баварской кухни, которую любят все. «Леберкезе» — это действительно деликатес, наслаждаться которым лучше всего в сочетании с пивом, кренделем и сладкой горчицей.

Леберкезе можно есть как в горячем, так и в охлажденном виде. Холодным его можно нарезать тонкими ломтиками.  Еще очень вкусно разрезать белую булочку и вложить внутрь именно такую толстую шайбу горячего леберкезе и сдобрить горчицей (мне нравится сладкая). Съесть тут же.  

ингридиенты 

Основные

  1 головка
  по вкусу
  по вкусу
  1 ч. л.
  1 щепотка
  2 ст. л.
  400 г
  200 г
  400 г
ШАГ 1
Мясо тщательно очистить от жилок, порезать на мелкие кусочки. Чем мельче будут кусочки мяса, тем лучше с поставленной задачей справиться ваш блендер.
Мясо тщательно очистить от жилок, порезать на мелкие кусочки. Чем мельче будут кусочки мяса, тем лучше с поставленной задачей справиться ваш блендер.
 
Для рецепта понадобится 250 г ледяной крошки. Я пробила кубики льда в блендере, переложила их в миску и поставила в холодильник.
Для рецепта понадобится 250 г ледяной крошки. Я пробила кубики льда в блендере, переложила их в миску и поставила в холодильник.
Ещё понадобится мелко нарезанный бекон или сало с прослойкой без шкурки.
Ещё понадобится мелко нарезанный бекон или сало с прослойкой без шкурки.
шаг4Измельчить в блендере мясо с беконом и луком до состояния колбасного фарша однородной консистенции. Чем мельче, тем лучше и однороднее будет фарш.
Измельчить в блендере мясо с беконом и луком до состояния колбасного фарша однородной консистенции. Чем мельче, тем лучше и однороднее будет фарш.
ШАГ 5
Добавить ледяную крошку, специи и крахмал. Все тщательно взбить ещё раз.
Добавить ледяную крошку, специи и крахмал. Все тщательно взбить ещё раз.
ШАГ 6
Накрыть ёмкость и поставить на час в холодильник.
Накрыть ёмкость и поставить на час в холодильник.
ШАГ 7
В идеале выпекается леберкезе в кирпичной форме для хлеба ёмкостью 1 литр, но подойдёт любая прямоугольная форма, имеющаяся в наличии. Её необходимо смазать маслом. Заполнить фаршем, тщательно разровнять поверхность и острым ножом сделать неглубокие надрезы (5 мм глубиной) в виде клетки.
В идеале выпекается леберкезе в кирпичной форме для хлеба ёмкостью 1 литр, но подойдёт любая прямоугольная форма, имеющаяся в наличии. Её необходимо смазать маслом. Заполнить фаршем, тщательно разровнять поверхность и острым ножом сделать неглубокие надрезы (5 мм глубиной) в виде клетки.
ШАГ 8
Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке около 1 часа.
Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке около 1 часа.

ШАГ 9
Это очень вкусно, колбасно, ароматно и сочно! Приятного аппетита!
Это очень вкусно, колбасно, ароматно и сочно! Приятного аппетита!
Рубрики:  ГОТОВИМ ВКУСНО/Мясо
Комментарии (0)
Нравится

ШАШЛЫК В ДУХОВКЕ НА "ЛУКОВОЙ ПОДУШКЕ"
Суббота, 25 Февраля 2017 г. 07:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ШАШЛЫК В ДУХОВКЕ НА "ЛУКОВОЙ ПОДУШКЕ"

ШАШЛЫК В ДУХОВКЕ НА "ЛУКОВОЙ ПОДУШКЕ"

Шашлык в духовке на "луковой подушке"

Ингредиенты: 

  • - Мясо ( свинина ) — 1 кг 
  • - лук репчатый — 2-4 шт. 
  • - Уксус — 3 ст. л. ( 2 для маринования лука, 1 для мяса ) 
  • - Смесь перцев — 0,5 ч. л. 
  • - Сок лимона — 3 ст. л. 
  • - Сахар — 1 ст. л. 
  • - Приправа для мяса — 2 ст. л. 
  • - Рукав для запекания 
Шашлык в духовке на "луковой подушке"

Приготовление: 

1. Нарезать мясо небольшими кусочками. Добавить смесь перцев, приправу, 1 столовую ложку уксуса и лимонный сок. 

2. Тщательно все перемешать и оставить мариноваться от 2 до 6 часов в холоде. 

3. Нарезать кольцами лук. Добавить 2 столовые ложки уксуса, 1 столовую ложку сахара и 4 столовых ложки воды. Оставить мариноваться на 1 час. 

4. Приготовить рукав для запекания. Завязать с одной стороны. Выложить на дно маринованный лук. 

5. Сверху выложить мясо. Завязать рукав с другой стороны и сделать 2-3 прокола вверху пакета. Поставить в разогретую духовку до t 250° С на 50 минут. Через 50 минут достать лист и разрезать рукав для поджаривания мяса. При необходимости, можно полить выделившимся соком. И снова поставить в духовку на 30 минут. 

6. Шашлык в духовке на луковой подушке готов!

Приятного аппетита! 

Шашлык в духовке на "луковой подушке"

 

PS. Представив конечный результат, уже бегу за мясом в магазин! =)) Только мариновать свинину буду без уксуса, а как обычно - минералка + лимон и на 1 час в завязанный пакет.

Ключевые слова: Блюда из мяса
Опубликовала Любовь Ивановна , 24.02.2017 в 16:22
Рубрики:  ГОТОВИМ ВКУСНО/Мясо
Комментарии (0)
Нравится

"Деревенский" пирог с курицей и овощами!
Среда, 22 Февраля 2017 г. 00:44 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Деревенский" пирог с курицей и овощами!

3925073_1916874_82326nothumb500 (500x667, 225Kb)

Очень простой в приготовлении и очень вкусный пирог. Ароматы пирога соберут за столом всю семью! Пробуйте!

далее
Рубрики:  ГОТОВИМ ВКУСНО/Мясо
ГОТОВИМ ВКУСНО/Несладкая выпечка
Комментарии (0)
Нравится

Шашлычки со слоёным тестом на шпажках
Воскресенье, 12 Февраля 2017 г. 00:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Риоритта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шашлычки со слоёным тестом на шпажках

   Шашлычки со слоёным тестом на шпажках 
С€ (500x320, 122Kb)
потребуется:

фарш мясной – 500 г,
тесто слоеное бездрожжевое – 500 г,
соевый соус – 3 ст. ложки,
перец черный – по вкусу,
лук репчатый – 1 шт.,
чеснок – 2 зубчика,
листья салата для украшения.

Читать далее...
Рубрики:  ГОТОВИМ ВКУСНО/Мясо
ГОТОВИМ ВКУСНО/Несладкая выпечка

 Страницы: [2] 1

О проекте