Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Измирские котлеты (Измир кёфтеси)


4 картофелины.
500 гр. фарша.
2-3 ломтика черствого хлеба.
1 яйцо.
1 пучок петрушки.
2 луковицы.
2 ч.л. соли.
1 ч. л. черного переца.
2 шт. лаврового листа.
1 ст.л. томатной пасты.
1 помидор.
3 стакана горячей воды.
100 мл. растительного масла.

Фарш смешать с рубленной зеленью с 1 луковицей протертой через терку,добавить яйцо хлеб посолить поперчить и хорошенько перемешать.Затем сформовать тефтели размером с грецкий орех и обжарить их на сковороде с маслом.В отдельной кастрюльке налить масла и слегка поджарить мелко нарезанный лук помидор все время помешивая.Затем почищенный и нарезанный картофель добавить и налить немного воды.Довести до кипения.В самом конце добавить обжаренные тефтели и потомить
на медленном огне 30 мин. Подавать горячим .

http://www.vipkulinar.com