Áåç çàãîëîâêà |
Êèåâñêèé òîðò (î÷åíü âêóñíûé!)


Êîðæ:
Áåëêè (ÿéöà áîëüøèå) — 7 øò
Ñàõàð — 2 ñò (400 ãð)
Ùåïîòêà ñîëè
Êóêóðóçíûé êðàxìàë — 4 ñò.ë
Èçìåëü÷åííûå îðåõè êåøüþ (ó ìåíÿ ãðåöêèå) — 150 ãð
..................
Êðåì:
Æåëòêè — 6 øò
Ñàõàð — 120 ãð
Ìîëîêî — 220 ìë
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 400 ãð (ìÿãêîå, êîìí. òåìïåð.)
Áðåíäè, êîíüÿê — 2 ñò.ë
Êàêàî — 1,5 ñò.ë (ïîðîøîê)
Ó íàñ íà ñàéòå ìîæíî íàéòè ðåöåïòû íà ëþáîé âêóñ, â òîì ÷èñëå è ðåöåïò ýòîãî çàìå÷àòåëüíîãî òîðòèêà, íî ïîâåðüòå ìíå, êàê ÷åëîâåêó, æèâóùåìó óæå íå îäíî äåñÿòèëåòèå â Êèåâå, ÷òî âêóñ ýòîãî âàðèàíòà íó î÷åíü ïîõîæ íà ôàáðè÷íûé! Äàæå ëó÷øå, ïîòîìó ÷òî äåëàåòñÿ èç íàòóðàëüíîãî ïðîäóêòà, áåç âñÿêèõ õèìè÷åñêèõ äîáàâîê äëÿ óëó÷øåíèÿ âêóñà…. Äåëàëà è ñ îðåõàìè êåøüþ, è ñ ãðåöêèìè, íî îñîáîé ðàçíèöû íå ïî÷óâñòâîâàëà.
Åùå õî÷ó äîáàâèòü ïðî êðåì - ó êîãî åñòü âîçìîæíîñòü, èñïîëüçóéòå íå ìàãàçèííîå ìàñëî, à äåðåâåíñêîå, íàòóðàëüíîå! Íå çíàþ ÷åãî îíè òàì â ìàãàçèííîì äîáàâëÿþò, íî âçáèâàåòñÿ îíî êàê-òî íå î÷åíü êðàñèâî.....
. ß äåëàëà è òàê è òàê, åñëè íåò íàòóðàëüíîãî - ýòî íå äîëæíî Âàñ îñòàíîâèòü, íó íå òàêîé êðàñèâûé êðåì ïîëó÷èòñÿ, íî âñå ðàâíî âêóñíî!!!
Çà âíåøíèé âèä òîðòèêà - èçâèíÿþñü!
Íó íå ëþáëþ ÿ ìíîãî ìàñëÿíîãî êðåìà.....â ìàãàçèííîì âñåãäà öâåòî÷êè è ëèñòèêè óáèðàëà â ñòîðîíêó, îñòàëüíîå ìíå áûëî î÷åíü âêóñíî!
Êîìó èíòåðåñíî, âîò íàøëà ôîòêó â èíåòå ìàãàçèííîãî Êèåâñêîãî....

Ïðè íàðåçêå íà ïîðöèè ìîå ïðîñòîå óêðàøàòåëüñòâî îñîáîãî çíà÷åíèÿ íå èìååò è êðåìà áîëåå, ÷åì ïðåäîñòàòî÷íî! À âîò Êàòþõà e-cat â ñâîåì Êèåâñêîì òîðòèêå ïî Ãîñòó ïîñòàðàëàñü óêðàñèòü, ïîñìîòðèòå êîìó èíòåðåñíî, http://koolinar.ru/recipe/view/89826 Ðàçìåð òîðòèêà ïîëó÷àåòñÿ äîñòàòî÷íî áîëüøîé, îêîëî 20õ30 ñì, âåñîì îêîëî 1,5 êã, íî ñúåäàåòñÿ î÷åíü áûñòðî!!!
Óêðàñèòü òîæå ìîæíî áîëåå èíòåðåñíî, íà Âàøå óñìîòðåíèå!
Ïîâåðüòå, äåëàåòñÿ î÷åíü ëåãêî è åñëè íå îòñòóïàòü îò ðåêîìåíäàöèé – ðåçóëüòàò ãàðàíòèðîâàí!!! Ó âñåõ, êîìó ðàçäàëà ðåöåïò, ïîëó÷èëîñü ñ ïåðâîãî ðàçà! ×èòàåòñÿ äîëãî – äåëàåòñÿ ïðîñòî!!!
ß, ïîïðîáîâàâ îäèí ðàç, ïåêëà ïîäðÿä 5 ðàç! Âñåõ îäàðèëà…
È âîò åùå íåêîòîðûå ðåêîìåíäàöèè îò àâòîðà ðåöåïòà…… Ïðèìå÷àíèÿ: 1. Âðåìÿ âûïåêàíèÿ (âûñóøèâàíèÿ) áåçå è òåìïåðàòóðà, íà êîòîðîé âûïåêàåòñÿ áåçå, íàïðÿìóþ çàâèñèò îò äóõîâêè, ïîýòîìó íàäî âñåãäà îðèåíòèðîâàòüñÿ íà ñâîþ äóxîâêó! 2. ß íå çàâàðèâàþ êðåì íà âîäÿíîé áàíå (ýòî ñëèøêîì äîëãî è íóäíî), òîëüêî íà íåáîëüøîì îãíå. Åñëè âû âîîðóæèòåñü âåí÷èêîì è áóäåòå íåïðåðûâíî âçáèâàòü êðåì ïîêà îí çàâàðèâàåòñÿ, ïîâåðüòå ìíå, íè÷åãî ó âàñ íå ñâåðíåòñÿ è íå áóäåò íèêàêèõ ÿè÷íûõ õëîïüåâ. 3 .Çàâàðíóþ ÷àñòü êðåìà ìîæíî ñäåëàòü çà äåíü äî ñáîðêè .Ñâàðèòü, äàòü îñòûòü, çàêðûòü ïèùåâîé ïëåíêîé è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê… Íà ñëåäóþùèé äåíü äîñòàòü èç õîëîäèëüíèêà, äàòü ñîãðåòüñÿ ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå è âçáèòü ñ ìàñëîì. 4. Åñëè êðåì "ïîøåë êðóïèíêàìè", à ýòî ñëó÷àåòñÿ îò òîãî, ÷òî ìàñëî áûëî íåäîñòàòî÷íî òåïëûì, òî íå âîëíóéòåñü, ïðîñòî íàäî ïîñòàâèòü ìèñêó ñ êðåìîì â êàñòðþëþ ñ òåïëîé âîäîé èëè ïîäåðæàòü åãî íåìíîãî â òåïëîì ìåñòå, ÷òîáû ìàññà ñëåãêà (òîëüêî ñëåãêà) "ïîäòàÿëà , à ïîòîì åùå ðàç âçáèòü êðåì. 5. Õðàíåíèå áåçå: õðàíèòü êîðæ ìîæíî â äóõîâêå...îò 3 äî 6 äíåé. Âîîáùå áåçå ìîæåò õðàíèòüñÿ î÷åíü äîëãî â ãåðìåòè÷íî çàêðûòîé êîðîáêå (ýòî äëÿ ìàëåíüêèõ "áåçåøåê"). Íèêîãäà íå îñòàâëÿéòå áåçå íà êóõíå ðÿäîì ñ ïëèòîé, íà êîòîðîé ÷òî-òî âàðèòñÿ - áåçå ìîæåò ðàçìîêíóòü! Òàêæå íåëüçÿ õðàíèòü áåçå â ìåñòàõ ñ áîëüøîé âëàæíîñòüþ! Íó âîò âðîäå è âñå... Íàäåþñü ÿ ðàçâåÿëà âàøè ñòðàõè!
Âñå î÷åíü ïðîñòî, äàæå ñàìà íå îæèäàëà.
Ñî âñåìè âàæíûìè âîïðîñàìè îáðàùàòüñÿ â ëè÷êó ñî ññûëêîé íà ðåöåïò
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |