Áåç çàãîëîâêà |

Èíãðåäèåíòû:
Ïðèãîòîâëåíèå:
Êàïóñòó, ëóê, ïåðåö ïîðåçàòü, ìîðêîâü íàòåðåòü. Âñå ïåðåìåøàòü îñòîðîæíî, ÍÅ ÌßÒÜ!!! Äîáàâèòü ñàõàð, ñîëü, óêñóñ è ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî åù¸ ïåðåìåøàòü.Ðàçëîæèòü ïî áàíêàì, ïðèìèíàÿ êóëà÷êîì. ×åðåç òðè äíÿ çàêðûòü êðûøêàìè è óáðàòü â õîëîäèëüíèê. Äîëãî õðàíèòñÿ è âêóñà íå òåðÿåò.

Èíãðåäèåíòû:
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ìîðêîâü î÷èñòèòü è íàòåðåòü íà òåðêå. Îãóðöû ïîìûòü è íàðåçàòü. ß èçìåëü÷èëà âñå íà êîìáàéíå. Êàïóñòó íàøèíêîâàòü. Ëóê íàðåçàòü òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè, ÿ åãî òîæå èçìåëü÷èëà íà êîìáàéíå. Áîëãàðñêèé ïåðåö î÷èùàåì è ðåæåì ñîëîìêîé. Ïîìèäîðû íàðåçàåì òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè. Ðåæåì ìåëêî ïåòðóøêó. Âñå îâîùè ïåðåìåøèâàåì â áîëüøîé ìèñêå. Ãîòîâèì ìàðèíàä, ñìåøèâàåì ìàñëî, ñàõàð, ñîëü, óêñóñ è èì çàëèâàåì îâîùè. Åùå ðàç âñå õîðîøî ïåðåìåøèâàåì. Ñàëàò óëîæèòü â áàíêè è ïîñòàâèòü ñòåðèëèçîâàòü, 1ë áàíêè — 30 ìèíóò, 0,5 ëáàíêè — 15 ìèíóò. Çàêàòàòü è ïåðåâåðíóòü, ïîñòàâèòü îâîùíîé ñàëàò ïîä îäåÿëî. Èç ýòîãî êîëè÷åñòâà ïðîäóêòîâ âûõîäèò 7 ëèòðîâûõ áàíîê.

Èíãðåäèåíòû:
Ìàðèíàä äëÿ êàïóñòû:
1 ëèòðà ìàðèíàäà äîñòàòî÷íî äëÿ 3-õ ëèòðîâîé áàíêè ñ êàïóñòîé.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Íàøèíêîâàòü êàïóñòó, íà êðóïíîé òåðêå íàòåðåòü ìîðêîâü, ìåëêî ïîðåçàòü îãóðåö è áîëãàðñêèé ïåðåö, õîðîøî âñå ñìåøàòü, óëîæèòü ïëîòíî â 3-õ ëèòðîâóþ áàíêó è çàëèòü êèïÿùèì ìàðèíàäîì.
Ïðè ïîäà÷å íà ñòîë çàïðàâüòå êàïóñòó ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è ïîðåæüòå ñâåæèé ëóê. Õðàíèòü ìàðèíîâàííóþ êàïóñòó â õîëîäèëüíèêå. Ìíîãî íå ãîòîâüòå, âñåãäà ìîæíî ïðèãîòîâèòü ñâåæóþ ïàðòèþ. Ñêóøàëè è ïðèãîòîâèëè ñíîâà.

Èíãðåäèåíòû:
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ðåæåì êî÷àí êàïóñòû êóñêàìè âìåñòå ñ êî÷åðûæêîé, ñâåêëó ðàçðåçàåì êðóæî÷êàìè, ÷èñòèì ÷åñíîê, íàðåçàåì êóñî÷êàìè ãîðüêóþ ïåð÷èíó.
2.  ãëóáîêóþ êàñòðþëþ ñêëàäûâàåì ñëîÿìè:êóñêè êàïóñòû, çàòåì êðóæêè ñâåêëû, çàòåì äîëüêè ÷åñíîêà, è êóñî÷êè ãîð. ïåðöà, ïåðåö ÷¸ð. ãîðîøêîì, è òàê êëàä¸ì ñëîé çà ñëîåì ÷òîáû äî êðà¸â êàñòðþëè êóäà ìû âñ¸ ýòî óëîæèì îñòàâàëîñü åù¸ ñâîáîäíîãî ìåñòà ââåðõ îêîëî 5 ñì.
3. Êèïÿòèì â äðóãîé êàñòðþëå âîäó è êëàä¸ì â íå¸ ñîëü, ðàññîë äîëæåí ïîëó÷èòüñÿ ÷óòü ñîëîíåå ÷åì âû ïðåäïî÷èòàåòå ñîëèòü áóëüîíû ïåðâûõ áëþä.
4. Çàëèâàåì ãîðÿ÷èì ðàññîëîì óëîæåííûå ñëîè îâîùåé, êëàä¸ì ãí¸ò â âèäå ïåðåâ¸ðíóòîé ââåðõ äíîì òàðåëêè è çàêðûâàåì êðûøêîé. ×åðåç 4-5 äíåé êàïóñòà ãîòîâà.
5. Ðàññîë èç ïîä íå¸ ïîõîæ íà ñâåêîëüíûé êâàñ è îí òîæå î÷. ïîëåçåí äëÿ æêò. Ïîïðîáóéòå ïðèãîòîâèòü, ïðèÿòíîãî âàì àïïåòèòà!

Èíãðåäèåíòû:
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñíà÷àëà íóæíî ïðèãîòîâèòü áàêëàæàíû. Äëÿ ýòîãî íóæíî îòðåçàòü õâîñòèêè, ïîìåñòèòü áàêëàæàíû â êàñòðþëþ ñ êèïÿùåé âîäîé è âàðèòü ïîñëå çàêèïàíèÿ 5-7 ìèíóò, íå áîëüøå, ÷òîáû áàêëàæàíû íå ïåðåâàðèëèñü.Ñâåðõó ìîæíî ïðèêðûòü òàðåëêîé, ÷òîáû áàêëàæàíû íå âñïëûâàëè è ïîëíîñòüþ âñå ïðîâàðèëèñü îäèíàêîâî.Êîãäà áàêëàæàíû ñâàðÿòñÿ, âûëîæèòü èõ â ìèñêó è îñòóäèòü.Ïîêà áàêëàæàíû îñòûâàþò, ñâåæóþ êàïóñòó òîíêî íàøèíêîâàòü è ñëîæèòü â áîëüøóþ ìèñêó.Ìîðêîâü íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå è äîáàâèòü ê êàïóñòå.Ïðèãîòîâèòü îñòðûé ïåðåö è ÷åñíîê.
Îñòðûé ïåðåö ìåëêî íàðåçàòü, à ÷åñíîê ïðîïóñòèòü ÷åðåç ÷åñíîêîäàâèëêó. ×åñíîê è îñòðûé ïåðåö äîáàâèòü ê êàïóñòå ñ ìîðêîâüþ. Òàêæå äîáàâèòü ïåðåö ãîðîøêîì. Âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.Òàêæå äîáàâèòü ïåðåö ãîðîøêîì è âñå ïåðåìåøàòü.Îñòûâøèå áàêëàæàíû íàðåçàòü êóáèêàìè ïðèìåðíî â 2 ñì.Íàðåçàííûå áàêëàæàíû äîáàâèòü â ìèñêó ê äðóãèì îâîùàì, äîáàâèòü ñîëü è óêñóñ. Òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü. Îêîí÷àòåëüíî îòðåãóëèðîâàòü ïîä ñâîé âêóñ ñîäåðæàíèå ñîëè è óêñóñà.Ïåðåëîæèòü áàêëàæàíû ñ êàïóñòîé â áàíêè, óáðàòü â ïðîõëàäíîå ìåñòî íà õðàíåíèå. Áàíêè ìîæíî çàêðûòü ïîëèýòèëåíîâûìè èëè çàâèí÷èâàþùèìè êðûøêàìè. À ïðîáó ìîæíî ñíèìàòü óæå ÷åðåç íåäåëþ.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
×èòàéòå òàêæå:
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