Арахис  — 200 г 

Мед  — 1/2 ст. л. 

Соль  — 1/4 ч. л. 

Масло растительное  — 40 мл 

 

Время приготовления: 20 минут

 

Как приготовить «Урбеч»:

 

Арахис высыпаем на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 10-15 минут. 

 

 

Орехи очищаем очищаем и высыпаем в чашу блендера.

 

Добавляем соль и мёд.

 

 

Измельчаем орехи. У меня блендер довольно мощный, поэтому вся процедура заняла пару минут.

 

 

Добавляем к орехам растительное масло. 

 

 Мне сначала показалось, что масла много и я добавила половину. Включила блендер на 30- 40 секунд и поняла, что масла надо добавить еще. 

 

 Вот такая кремообразная однородная ароматнейшая масса у меня получилась. 

 

 

 Перекладываем в емкость для хранения. Я храню в холодильнике. 

 

 

 

 

Урбеч — густая жидкая масса, получаемая из растёртых поджаренных или просто высушенных семян льна, конопли, подсолнуха, тыквы, абрикосовых косточек или орехов. В традиционной кухне народов Дагестана используется для приготовления одноимённого сладкого блюда (с мёдом и маслом), как питательное средство для поддержания сил, при лечении болезней. Урбеч используется не только как лакомство, но и как питательное и тонизирующее средство, а также при лечении болезней. Хлеб с урбечем и водой позволяет быстро восстановить силы и легко переносить высокие физические нагрузки в горных условия. (Информация из Википедии).

 

 

 

Приятного аппетита!

 

автор: Анастасия АГ