Сало — национальное украинское блюдо,  но его любят во многих странах. Существует много вариантов засолки сала. Сегодня я Вам расскажу про сухой посол с чесноком.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Сало свежее свиное -3 кг
• Соль крупная- 1.5-2 кг
• Чеснок 1-2  головки
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Зелень (на любителя)
• Лавровый лист (на любителя)

 Способ приготовления:

Для начала сало помоем в холодной воде, оно должно быть чистым без крови (если будет кровь сало получиться с душком) просушим. Нарезаем сало на бруски, квадраты, полоски — кому как нравится. В глубокой посуде перемешиваем соль, натёртый чеснок, молотый чёрный перец и зелень. Дно тары  в которой будет солиться сало немного присыпаем готовой смесью из соли и приправ, укладываем наше сало предварительно обваленное в солевой смеси,/recipe-collection.ru/wp-content/uploads/2017/06/zasolka-sala-suhim-sposobom-s-chesnokom-4-300x200.jpg" target="_blank">http://recipe-collection.ru/wp-content/uploads/201...obom-s-chesnokom-4-300x200.jpg 300w" width="700" />/recipe-collection.ru/wp-content/uploads/2017/06/zasolka-sala-suhim-sposobom-s-chesnokom-5-300x200.jpg" target="_blank">http://recipe-collection.ru/wp-content/uploads/201...obom-s-chesnokom-5-300x200.jpg 300w" width="700" />и каждый слой немного присыпаем солью. Ставим на наше сало пресс, чтобы выделялся рассол. Сало можете оставить просаливаться при комнатной температуре или же поставить в холодильник. Через 5-7 дней сало готово, счищаем лишнюю соль и убираем в морозильную камеру.

Приятного аппетита!

Нам понадобятся следующие ингредиенты: 

— Лаваш 5 шт

— Колбаса варёно-копчёная 350 гр

— Сыр твёрдый 500 гр

— Майонез 200 гр

— Масло сливочное (для смазывания формы)

Способ приготовления:

Этот пирог я буду готовить в мультиварке.

Лаваш обрезаем на кружочки по диаметру формы, колбасу режим на мелкие кубики, сыр трём на крупной тёрке.

В форму предварительно смазанную сливочном маслом укладываем круг из лаваша, смазываем майонезом, укладываем порезанную колбаску и посыпаем натёртым сыром эти ингредиенты накрываем следующим слоем лаваша, майонез, колбаска и сыр. Так мы прослаиваем 4 слоя, самый верхний лаваш мы посыпаем только сыром. Ставим чашу в мультиварку и готовим на режиме выпечка 30 минут.

Всем приятного аппетита!

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Торт "творожный" на сковороде
Часть 2 - Пирог из лаваша

Ингредиенты для оладьев:

• творог 600 грамм
• яйцо куриное 3 шт
• мука 100 грамм
• дрожжи пресованные 15-20 грамм
• вода или молоко 80-100 грамм
• сахарный песок 100 грамм
• соль по вкусу

Для начала разведём дрожжи и часть сахара  в воде, параллельно размешиваем творог с сахаром и яйцами. После того  как растворились дрожжи и сахар мы эту смесь в водим в творожную массу, солим по вкусу, добавляем муку и замешиваем тесто напоминающее по консистенции густую сметану.

Готовое тесто на 30 минут оставляем в тёплое место бродить. После того как тесто поднимется до краёв кастрюльки, начинаем жарить на раскалённой с маслом сковороде наши творожные оладушки.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

Для теста:

• Творог 400 грамм
• Сахарный песок 2 стакана
• Яйцо куриное 2 шт
• Сода пищевая 2 щепотки
• Ванилин щепотка
• Мука пшеничная

 Для крема:

Крем " Заварной"

• Сахар 1 стакан
• Яйцо 3 шт
• Масло сливочное 200 грамм
• Мука пшеничная 5 ст.л.
• Молоко 200 грамм ( для разведения муки)

Замешиваем тесто:

 Для этого смешиваем  до однородной массы творог, яйца, сахар, ванилин, сода, затем добавляем муку ( муки надо столько чтобы тесто не было слишком крутым и не слишком мягким).

Получившийся комочек теста разделяем на равномерные кусочки,

каждый кусочек теста раскатываем скалкой в пласт толщиной 3-5 мм. 

 Возьмём тарелку диаметром 18-20 см и по этой тарелки вырезаем коржики. Коржи не выпекаются, а жарятся на сковороде без масла с двух сторон, как блины.

Готовые коржи промазываем кремом.

Делаем крем:

Для крема смешиваем яйцо , сахар, масло сливочное и ставим на слабый огонь и прогреваем до полного растворения сахара и масла. Разводим муку в молоке и вводим тонкой струйкой в горячую массу, так чтобы не было комочков, прогреваем до загустения крема. Наш крем готов.

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Торт "творожный" на сковороде
Часть 2 - Пирог из лаваша