Комментарии (1)

Как засолить кильку?

Суббота, 04 Февраля 2017 г. 09:46 + в цитатник
Это цитата сообщения валентина_полякова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как засолить кильку?

kilka-solenaya-recept-s-foto (500x333, 47Kb)

Как засолить кильку пряного посола в домашних условиях.

Килька – маленькая рыбка, которая знакома нам ещё с постсоветских времен. В то время не было проблем купить кильку пряного посола в любом магазине. В данном рецепте постараюсь подробно рассказать, как засолить кильку в домашних условиях. Результат порадует всех любителей соленой рыбы. Особенно хорошо килька с отварной картошкой или с черным хлебушком. Есть несколько способов засолки, которые можно применить в домашних условиях для приготовления кильки: сухой, пряный и мокрый засол. Для сухого засола используют соль и сахар, при пряной засолке дополнительно используют кориандр, черный и душистый перец и другие специи, для мокрого способа готовят соляной раствор и выдерживают кильку около 12 часов. Предлагаю посолить кильку с использованием рассола. Такими способами можно солить хамсу или любую морскую рыбку небольшого размера.

Ингредиенты:

Килька свежая размороженная - 500 г,
Уксус столовый - 1,5 ст.л.,
Вода - 500 мл,
Соль - 1,5 ст.л.,
Сахар - 0,5 ст.л.,
Кориандр молотый - 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

Первым делом следует приготовить соляной раствор, так как он должен остыть до комнатной температуры. В сотейник налейте воду, добавьте сахар, соль, молотый кориандр. Перемешайте и доведите до кипения. Сразу отключите огонь. После того, как раствор со специями закипит, налейте уксус и перемешайте. Остудите. Можно ускорить процесс охлаждения, поместив сотейник на колотый лед или в емкость с холодной водой.

А пока, подготовьте кильку для засолки. Поместите её в дуршлаг и тщательно промойте в проточной холодной воде. Если килька крупная, можно удалить голову и очистить от внутренностей. Маленькую рыбу удобно засаливать в целом виде. Оставьте на некоторое время, чтобы стекла вся жидкость.

Кильку уложите в ёмкость для засолки. Не используйте пластиковые контейнеры. Налейте остывший маринад. Сверху накройте чистой тканевой салфеткой, уложите плоскую тарелочку по диаметру кастрюльки и поставьте небольшой груз, чтобы вся килька была в рассоле. Оставьте на несколько часов при комнатной температуре. Потом отправьте на 10 часов в холодильник.

Теперь и вы знаете хороший проверенный рецепт домашней соленой кильки! Готовая рыбка слабосоленая. Если вы любите сильно соленый морепродукт, при приготовлении рассола добавьте немного больше соли, примерно, на половину столовой ложки.

источник:http://zapisnayaknigka.ru/kak-zasolit-kilku/

Рубрики:

кулинария

кулинария

жизнь

жизнь

Комментарии (0)

Рыба "Маковка."

Суббота, 04 Февраля 2017 г. 09:31 + в цитатник

liveinternet.ru/users/60177...407795528/ Надюша спасибо за вкусный пост.
Всего доброго.

Комментарии (1)

Рыба "Маковка."

Суббота, 04 Февраля 2017 г. 09:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Hope_always [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыба "Маковка"

Ингредиенты:

филе рыбы (семга, форель или другая) - 0,5 кг

лимон - 0,5 шт.

мак - 50 г

белок яйца - 1 шт.

соль - по вкусу

перец - по вкусу

Приготовление:

Рыбное филе порезать порционными кусочками (шкурку не снимать, только счистить шелуху), добавить соль и перец, залить лимонным соком и замариновать.

В одну тарелочку добавить взбитый вилкой яичный белок, в другую насыпать мак. Каждый кусочек рыбы со стороны шкурки обмакнуть сначала в белок. Затем в мак.

Со стороны панировки жарить в разогретом масле около 3-х минут (обязательно сначала со стороны маковой панировки). Обжарить с других сторон тоже по 3 мин.

Источник

Hope always

Рубрики:

кулинария

кулинария

жизнь

жизнь

Метки: Рыба "Маковка."

Аудио-запись: ЗАЧЕМ ПРИТВОРЯЕШЬСЯ ТЫ?..

Музыка

Пятница, 03 Февраля 2017 г. 17:40 (ссылка) +поставить ссылку

11345 слушали
237 копий

[+ в свой плеер]

Ivan_Platonov

ЗАЧЕМ ПРИТВОРЯЕШЬСЯ ТЫ?..

[+ добавить в свой плеер]

Комментарии (0)Комментировать

Комментарии (0)

Жилеты для мальчика спицами

Пятница, 03 Февраля 2017 г. 17:26 + в цитатник

liveinternet.ru/users/hope_...407740743/ Надюша спасибо. Понравилось.
Будем вязать.

Комментарии (0)

Жилеты для мальчика спицами.

Пятница, 03 Февраля 2017 г. 17:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Valya6827 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Жилеты для мальчика спицами

Читать далее...

Рубрики:

СООБЩЕНИЕ/вязание спицами и крючком

вязание спицами и крючком

Метки: Жилеты для мальчика спицами.

Комментарии (0)

У любви, тоже есть имя.

Пятница, 03 Февраля 2017 г. 16:40 + в цитатник

liveinternet.ru/users/60177...407738748/ Наночка благодарю за прекрасные стихи.
Всего тебе хорошего.

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (1)

У любви, тоже есть имя.

Пятница, 03 Февраля 2017 г. 16:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Михаил_Шитов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

У любви, тоже есть имя

У любви, тоже есть имя

И это имя, твоё верность

И пусть говорят - У любви нет имён!

Я отвечу - Всё это враньё!

У любви, тоже есть тело

И это тело - твоё

И пусть мне кричат - У любви, тела нет!

Я отвечу - Сплошное враньё!

У любви, тоже есть сердце

И это сердце твоё

И мне без него, даже дня не прожить

И это уже не враньё.

Рубрики:

жизнь/стихи

стихи

Метки: У любви тоже есть имя.

Комментарии (0)

Прекрасное прекрасней во сто крат...Художник Виктория Федоренко.

Пятница, 03 Февраля 2017 г. 16:36 + в цитатник

liveinternet.ru/users/60177...407738454/ Ирочка благодарю тебя за прекрасный пост.
Живопись , стихи все великолепно.

Комментарии (1)

Прекрасное прекрасней во сто крат...Художник Виктория Федоренко.

Пятница, 03 Февраля 2017 г. 16:33 + в цитатник
Это цитата сообщения moment_in_time [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Прекрасное прекрасней во сто крат...Художник Виктория Федоренко

Если любишь цветок — единственный, какого больше нет ни на одной из многих миллионов звезд, этого довольно: смотришь на небо и чувствуешь себя счастливым. И говоришь себе: «Где-то там живет мой цветок…»

Антуан де Сент-Экзюпери. Маленький принц

Виктория Федоренко

~***~



Хотела б я свои мечты,

Желанья тайные и грезы

В живые обратить цветы,-

Но... слишком ярки были б розы!



Хотела б лиру я иметь

В груди, чтоб чувства, вечно юны,

Как песни, стали в ней звенеть,-

Но... порвались бы сердца струны!



Хотела б я в минутном сне

Изведать сладость наслажденья,-

Но... умереть пришлось бы мне,

Чтоб не дождаться пробужденья!

Мирра Лохвицкая "Песнь любви"

Виктория Федоренко

Читать далее...

Рубрики:

жизнь/стихи

стихи

СООБЩЕНИЕ

СООБЩЕНИЕ

Метки: Прекрасное прекрасней во сто крат...Художник Виктория Федоренко.

	вера_шубина написал 21.05.2017 18:00:45: <a href="http://calendar.yuretz.ru" title="Календари на любой год - Календарь.Юрец.Ру"><img border="0" src="http://i.calendar.yuretz.ru/informer/red.png" title="Календари на любой год - Календарь.Юрец.Ру" alt="Календари на любой год - Календарь.Юрец.Ру"></a> <a href="http://calendar.yuretz.ru" title="Календари на любой год - Календарь.Юрец.Ру"><img border="0" src="http://i.calendar.yuretz.ru/informer/red.png" title="Календари на любой год - Календарь.Юрец.Ру" alt="Календари на любой год - Календарь.Юрец.Ру"></a>
	вера_шубина написал 21.03.2017 08:51:27: https://yadi.sk/a/vcDH44iA3GC8Wc
	вера_шубина написал 13.03.2017 13:19:07: <a target=_blank href="http://www.liveinternet.ru/users/4841424/"><img src="//img-fotki.yandex.ru/get/9812/181892198.c0/0 <a target=_blank href="http://www.liveinternet.ru/users/4841424/"><img src="//img-fotki.yandex.ru/get/9812/181892198.c0/0
	вера_шубина написал 06.03.2017 17:50:25: <iframe id="airpano_frame" width="700" height="450" src="http://www.airpano.ru/files/Kamchatka-Geyser-Valley/1-3-2" frameborder="0" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" framespacing="0"> </iframe> <br><div style="float:right">Источник: <a href="http://www.airpano.ru/" target="_blank">www.AirPano.ru</a></div>
	вера_шубина написал 06.03.2017 14:19:23: http://www.liveinternet.ru/users/6017752/profile/

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Метки

-Ссылки

-Музыка

-Видео

-Фотоальбом

-Стена

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

Дневник вера_шубина

Перейти к полной формеБыстрая запись

Как засолить кильку?

Рыба "Маковка."

Рыба "Маковка."

Аудио-запись: ЗАЧЕМ ПРИТВОРЯЕШЬСЯ ТЫ?..

Музыка

Жилеты для мальчика спицами

Жилеты для мальчика спицами.

У любви, тоже есть имя.

У любви, тоже есть имя.

Прекрасное прекрасней во сто крат...Художник Виктория Федоренко.

Прекрасное прекрасней во сто крат...Художник Виктория Федоренко.