8 обалденных кремов для тортов, которые делаются в два счета

Шикарный рецепт чесночной пасты и простой

Приготовление должно приносить удовольствие. А чтобы удовольствия было больше, нужно облегчить приготовление слишком сложных блюд. Именно для этого вам и понадобятся хитрости, которыми пользуются шеф-повара. Блюда будут готовиться быстро и очень вкусно!

Кулинарные хитрости

Ингредиенты:

Сахар — 2 стак.
Сливочное масло к. т. — ¼ стак.
Жирные сливки к.т. — 1¼ стак.
Экстракт ванили — 2 ч. л.
Соль — ¼ ч. л.

Приготовление:

1. В кастрюлю с толстым дном поместите сахар, расплавьте его на среднем огне, иногда помешивая деревянной ложкой. Сахар должен полностью раствориться (на это уйдет 11–14 минут), если у вас есть кулинарный термометр, измерьте температуру сахара — она должна быть около 162 ºC.
   2. Аккуратно вмешайте сливочное мало комнатной температуры.
   3. Уберите сахарно-масляную смесь с огня и вмешайте порциями сливки.
   4. Добавьте соль и ванильный экстракт.
   5. Остудите при комнатной температуре. Храните в холодильнике не более 1 месяца.

Приятного аппетита!

Чесночное масло у меня всегда наготове. Использую его во всевозможных блюдах, так как аромат поджаренного чесночка никогда не сможет испортить вкус блюда. Добавляю его в пиццу, на бутерброды, в творог, в любой соус к спагетти. Кстати, итальянцы едят просто спагетти с таким чесночным маслом, ничего больше не добавляют. То есть такое чесночное масло - сам по себе соус. Такие спагетти называются spaghetti aglio e olio - чеснок и масло.

Как пряность, чеснок используется во всех кухнях мира, пользуясь особой популярностью в кухнях Средиземноморья и Китая. На кухне находится применение как надземной, так и подземной части растения.

Подземную часть, вернее зубчики чеснока, можно использовать для приготовления супов, маринадов, различных мясных, овощных блюд и даже десертов.

Наряду с целыми зубчиками и дольками разных размеров, используется и рубленый (толченый) чеснок для приготовления салатов, винегретов, соусов, бутербродов и легких закусок.

Приготовленный плавленый сырок в домашних условиях, точь-в-точь магазинный «Янтарь», только в разы вкуснее и полезнее. Угости свою семью полезным плавленым сырком со свежей ароматной зеленью, приготовленным за считанные минуты!

Простой рецепт домашнего плавленого сыра полюбится всем и сразу: во-первых, на всё про всё — каких-то 15 минут, во-вторых, сыр получается очень вкусный, питательный, в меру густой, словом, такой, что захочется готовить его снова и снова. Но главный плюс — стопроцентная гарантия натуральности и безвредности аппетитного сливочного продукта, приготовленного своими руками!

Печень – главный орган, который возлагает на себя ответственность за протекание жизненно важных функций в теле. Это главная лаборатория организма. Она участвует во всех процессах обмена веществ, в белковом обмене, берёт на себя весь удар от некачественной еды, не позволяя вредным веществам разноситься по крови. 

Участвует в расщеплении жиров, преобразуя их в жирные кислоты, которые необходимы для выработки тепла и получения энергии. Играет роль в усвоении и выработке витаминов и минералов. Выводит токсичные вещества из организма. Фигурирует в процессах свёртываемости крови. 

Из-за такого большого количества функций, которые выполняет печень, она никогда не «отдыхает». Постоянно стоит на страже, защищает организм от разных угроз. Также, как и печень заботится о нашем здоровье, мы должны заботиться о ней. Сделать это не совсем сложно. В первую очередь, нужно сократить потребление вредной еды, потому что однажды печень может не выдержать. Лучше подумать об этом заранее, чем потом корчиться в муках от боли. Есть полезные продукты, которые облегчают работу нашего главного органа. 

Какая пища приносит пользу для печени?

ТОП-8 рецептов приготовления для детей или самые вкусные детсадовские блюда

1) ГРЕЧНЕВЫЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Фарш говяжий - 100г
● Лук, морковь - по четвертинке
● Картофель - 1шт
● Греча - 2ст.л.

Для приготовления вам понадобится:

• Томатный кетчуп 480 - грамм
• Соус горчица зернистая 2 - ст. л
• Соус чили 2 - ч. л.
• Коричневый тростниковый сахар 0.5 - стакан
• Лук-шалот 0.5 - шт.
• Вода 480 - грамм

Рецепт блюда:

В кастрюлю влейте воду, выложите кетчуп, сахар, мелко нарезанную луковицу, соус "чили", горчицу и вустерский соус. Хорошенько все перемешайте.

Доведите до кипения, после чего сделайте огонь минимальным и тушите, постоянно помешивая, на протяжении 40 минут.

Как только соус станет блестящим и густым, снимите его с огня.

Дайте соусу барбекю остыть и перелейте в удобную для хранения в холодильнике баночку с крышкой.

 

Оладьи из кабачков

Самые вкусные соусы 6 рецептов

1. Сацебели

А-ля плавленный сыр «Янтарь» по-домашнему

Продукты:

масло оливковое IDEAL 150 мл
перец сладкий 1 шт.
помидор 6 шт.
чеснок 1 головка
лук 1 шт.
жгучий красный перец 2-3 шт.
миндаль 50 г
белый хлеб без корки 30 г
уксус бальзамический 2 ст. л.
порошок паприки 1 ч.л.
соль 1 ст. л.
сахар 1 ч. л.

Приготовление:

Украшение салата - розы из помидоров

Когда готовим салат хочется его красиво украсить. Предлагаю один вариант украшения блюда розочками из помидоров. Сделать их очень легко, а ваш салат будет смотреться очень красиво. Поделились украшением авторы receptishi.ru, а если вам нравится этот способ украшения, берите рецепт в свою кулинарную копилку.

В магазинах сыр маскарпоне довольно трудно найти, и стоит он не дешево. Дешевле и натуральней будет сделать сыр дома, используя при этом домашнюю сметану. От жирности сметаны – зависит жирность маскарпоне. В более жирной сметане меньше сыворотки.

Имея сыр маскарпоне, вы всегда сможете приготовить вкусный торт «тирамису». Из 1 кг 500 г сметаны получается около 1 кг 100 г сыра. Остальное – это сыворотка, которая отлично отделяется от остальной массы. Сыр можете подсолить и даже поперчить, если не собираетесь готовить из него сладких десертов.

Ингредиенты к рецепту:

сметана 21% — 1 кг 500 гр.

Подготовьте дуршлаг и кастрюлю с чуть большим диаметром, чтобы в нее поместился дуршлаг. Поставьте ее на стол. Марлю сложите пять раз – для получения более плотной структуры. На кастрюлю поместите дуршлаг, а его прикройте сложенной марлей.

В нее аккуратно выложите сметану горкой. Продукт должен быть охлажденным.

Если брать жирную сметану, то и сыр получится жирным. Из 10 % продукта выходит много сыворотки, соответственно остается меньше маскарпоне. Но это не беда, из нее можно приготовить блины или какой-нибудь вкусный пирог. Еще очень важно, чтобы сметана была свежей. Марлю плотно завяжите – сметана должна хорошо уплотниться.

Сверху на дуршлаг положите тяжелый груз. Это может быть гиря или другой предмет весом 2-4 кг. На трое суток поставьте сметану в холодильник. За это время сыворотка стечет в кастрюлю и получится нежный и вкусный сыр маскарпоне.

Храните его в холодильнике, но не сильно долго, ведь это натуральный продукт и быстро портится. Маскарпоне можно намазывать на хлеб, использовать для приготовления кремов и других блюд. Но такие изделия тоже не долго хранятся и только в холодильнике.

При выборе пропитки следует полагаться на свои вкусовые ощущения и также имеет значение какой вид торта. Несколько видов сиропов для пропитки бисквита

Очень вкусная пропитка

-Водка клюквенная "Финляндия" прозрачная (красную лучше не брать, она с красителем) - 50 г,
-Повидло домашнее грушевое - 2 ст.л.,
-Вода кипяченая холодная - 250 мл.
Все ингредиенты смешать и поливать приготовленный бисквит. 

Посмотрите, на эти две таблички, которые могут быть вам полезны, могут пригодится в определенный момент!

Сколько граммов в ложках, стакане и банке

Так, на всякий случай, может пригодится, забудете, а тут для вас напоминалочка:))))))))))