Кто такая - трава грибная?

Тригонелла или грибная трава (она же пажитник греческий, она же шамбала, она же фенугрек) – однолетнее травянистое растение семейства бобовых. Она не требовательна, но все же лучше растет на удобренных и хорошо освещенных участках.

Как пряность, тригонеллу особенно ценят народы Закавказья. Она придает неповторимый вкус и грибной аромат к кашам, картофельным и овощным пюре, различным супам и борщам. Кстати, в знаменитой приправе хмели-сунели эта травка тоже есть.

Размножают тригонеллу семенами. Высевают сразу в открытый грунт, примерно во второй половине апреля. Делаю рядочки, глубина заделки – 1,5-2см, ширина междурядий – 20-30 см. Всходы появляются уже на 7-10 день. В фазе 2-3-х настоящих листочков посевы прореживают, оставляя между растениями по 5-6 см.
Тригонелла не требует специального ухода. Подобно другим бобовым, обогащает почву азотом и является хорошим предшественником для всех культур. Болезни и вредители грибную траву не поражают.
К концу июня вырастают кусты высотой 40-60 см. На них образуются узкие стручки с семенами. В конце августа они вызревают – плоды становятся желтыми, а семена – желто-коричневыми.

Домашние животные охотно поедают стебли тригонелла. У дойных коров от этого увеличивается жирность молока. Также это растение прекрасный медонос.

Для получения приправы срезают верхушки растений с семенами в стадии молочно-восковой спелости. Урожай удастся собрать в конце августа. На верхушке кустиков будут бобы, их нужно собрать, высушить и перемолоть в порошок, который потом будете добавлять в блюда. Хранят в бумажных или полотняных пакетиках при комнатной температуре. Размножается грибная трава и самосевом.
Щепотка измельченных семян придаст любому блюду неповторимый вкус и аромат. Особенно если это приправа выращенная своими руками. Ради этого стоит на своем участке найти место для этого чудесного растения.

Грибная трава, тригонелла или пажитник

Есть очень приятное пряное растение. И называется оно - грибная трава(пажитник). На грибы растение совсем не похоже, зато запах ничем не отличается от настоящих грибов.

Используют это пряное растение в основном в кулинарии, а также медицине, фармакологии. В кулинарных рецептах эту траву еще называют – тригонелла. Особой популярностью пажитник пользуется в кухнях южных и восточных стран.

Есть предположение, что в ближайшие годы эта трава станет еще более популярной. Недавно газета The Daily Mail написала, что ученые пришли к выводу, что растение пажитник может увеличить мужскую сексуальную активность на четверть. Секрет кроется в семенах пажитника. В них содержатся соединения под названием сапонины. Считается, что они стимулируют выработку половых гормонов, включая тестостерон.

Это из новейшей информации.

Возникает вопрос, какое из названий считать более правильным. Русскоязычные специалисты грибную траву обычно называют  «пажитник». В качестве пряностей выращивается два вида: пажитник голубой (он же – тригонелла голубая, латинское название – Trigonella caerulea) и пажитник греческий (фенугрек, пажитник сенной, шамбала, латинское название – Trigonella foenumgraecum). Оба вида часто называются грибной травой или тригонеллой.

Но опыт показывает, что для кулинарных целей лучше использовать пажитник греческий, а для  использования в качестве кормовой  культуры и медоноса – подойдет лучше пажитник голубой.

Если посеять это растение в саду, как оно будет выглядеть?

Растение однолетнее, относится к бобовым. Высота стебля в среднем достигает 50-ти см. Цветет мелкими желтыми цветами, а стручки имеют треугольную форму. В каждом стручке содержится до 20 семян, имеющих сладковатый вкус.

В грибной траве ученые нашли витамины, дубильные вещества, сапонины, алкалоид тригонеллин, эфирные масла, жирные масла и другие вещества.

Фармацевты считают это растение неплохим биостимулятором. И экстракт грибной травы иной раз включают в состав средств от облысения.

Из истории медицины известно, что семена и листья тригонеллы применяли для лечения лихорадки еще в Древнем Египте.

Пажитник относится к тем пряностям, выращивание которых не представляет особых трудностей. В условиях средней полосы сеять  тригонеллу надо во второй половине апреля.

Растение непривередливо в отношении почвы. Но лучше будет расти на удобренной.

Место важно выбрать хорошо освещаемое солнцем. Меленькие растения пажитника чем-то напоминают клевер. Потом образуется кустик, высотой 40-50 см. Один раз следует проредить посевы, потом уже ни полоть, ни поливать траву не нужно.

Интересно то, что стручки грибной травы очень похожи на козьи рожки, а свежая зелень тригонеллы  какого-то особенного вкуса не имеет.

Самое ценное в этом растении - семена, которые находятся в этих самых стручках-рожках. Когда семена созреют, нужно выдернуть стебли, подсушить, обмолотить семена, размолоть их и поместить в банку с крышкой. И приправа готова. Например, в Болгарии эту траву добавляют, чуть ли не во все блюда.

Цефалофора ароматная, земляничная трава

автор Кулик А.И., фото автора

 

Ароматные травы со всего света, растущие и цветущие на дачах и приусадебных участках, радуют многих любителей растений. Большинство трав-приправ не только полезны (широко используются в кулинарии и в медицине), но и очень красивы, поэтому подходят для украшения цветников.

Среди выращиваемых в наших садах пряных растений обычно преобладает традиционный ассортимент – укроп, мята, любисток,мелисса, фенхель, кинза, базилик, петрушка, монарда, др. 
Наряду с этими уже привычными ароматными растениями порой встречаются и очень редкие, малоизвестные виды. С одной из таких душистых травянистых редкостей из мира флоры я хочу познакомить читателей сайта Gardenia.ru в этой статье.

Цефалофора в саду

Захотите удивить своих знакомых необычным напитком - угостите их чаем с добавлением земляничной травы. Они, без сомнения, удивятся чарующему аромату этого растения: он напоминает запах ананаса с оттенками ягодземляники и карамели. Так необычно и очень приятно благоухает цефалофора ароматная, которую в старину называли «головоносник ароматический».

Цефалофора ароматная (Cephalophora aromatica) - однолетник высотой 40-60 см с многочисленными темно-зелеными узкими листьями без черешков. Каждый стебелек ц ефалофоры несет на верхушке соцветие в виде небольших желтых шариков диаметром 8-15 мм, идеально округлой формы. 
Поверхность соцветия цефалофоры испещрена мельчайшими ячейками, напоминающими пчелиные соты. Каждая из них - цветок, и таким образом в соцветии размещается несколько сотен семянок.

Взрослая цефалофора имеет вид шаровидного, густого, ярко-зеленого куста. Корень у этого растения стержневой, глубоко уходящий в почву, сильно разветвленный почти от самого основания.

Цефалофора ароматная родом из горных субтропических районов Южной Америки. Кроме родного американского континента, она культивируется во многих странах Западной Европы. 
На территории бывшего СССР ц ефалофора может расти не только в южных и центральных, но и в северных регионах. На небольших площадях ц ефалофору ароматную возделывают в Молдавии, на Украине, в Средней Азии, на юге и в средней полосе России.

Цефалофору выращивают как пряное, эфирномасличное и декоративное растение. 
Особенно эффектна цефалофора во время цветения, когда её густой куст покрывается многочисленными округлыми ярко-желтыми соцветиями. Длительность цветения растения составляет более двух месяцев.

Цветочные головки цефалофоры – отличный сухоцвет: они не осыпаются при любых способах сушки и долго сохраняют декоративность, что важно для зимних букетов.

Все надземные части ц ефалофоры ароматной (в том числе и семена) обладают приятным ароматом свежих ягод земляники. Душистое эфирное масло содержится преимущественно в соцветиях ц ефалофоры . А также это красивое и полезное растение богато витаминами («С», «В1», «В2») и микроэлементами.

При применении цефалофоры не требуется много сырья, поскольку оно используется микродозами. Поэтому всего 2-3 растения, умещающиеся на площади меньше 1 кв.м., могут обеспечить семью ароматным сырьем на год-два вперёд.

Выращивание цефалофоры

Вырастить цефалофору несложно. Это растение неприхотливо и засухоустойчиво. Но оно очень светолюбиво и требует простора. 
При абсолютной нетребовательности цефалофоры к почвам, на лёгких плодородных и влагообеспеченных землях её кустики выглядят гораздо пышнее и красивее.

Цветёт цефалофора массово в июне-июле, при этом каждое соцветие цветёт дольше месяца. Сначала на верхушке каждого стебелька появляются небольшие зелёные округлые головки, которые по мере роста превращаются в красивые жёлтые шарики. Это служит сигналом сбора урожая.

Растения скашиваю на высоте 10-15 см от поверхности почвы. Заготавливаю соцветия цефалофоры, листья и стебли. Срезать побеги следует в ясную солнечную погоду утром, как только сойдёт роса, - именно тогда цветущее растение содержит максимальное количество ароматного эфирного масла.

Заготовленную траву цефалофоры сушу целиком (подвесив срезанные побеги в проветриваемом, защищённом от солнца тёплом месте) до ломкости стеблей. 
Сушеную цефалофору обычно измельчают и хранят в бумажных пакетах. При этом сухие листья и соцветия цефалофоры лучше хранить отдельно, поскольку в листьях содержится горечь.

При своевременной уборке травы цефалофоры в пору массового цветения, частично срезанные побеги вскоре опять отрастают, и тогда можно провести вторую срезку.

Размножение цефалофоры

Семена у цефалофоры созревают в большом количестве, их всхожесть сохраняется 4-5 лет. Поэтому долго можно пользоваться запасом собственных семян. 
Периодически при необходимости одно из растений не обрезаю, оставляя его на семена; они созревают в августе-сентябре.

Семенное размножение цефалофоры не представляет сложностей - несмотря на то, что семена очень мелкие. Их можно сеять непосредственно в открытый грунт (примерно в середине мая), заделывая на глубину 0,5-1 см.

Семена цефалофоры начинают прорастать через 5-7дней после посева, уже при температуре 6-8°. Более высокая температура ускоряет появление всходов. 
Учтите, что сильных возвратных заморозков нежные сеянцы цефалофоры не переносят, а подросшим растениям похолодания уже не страшны.

Если сеянцы взошли в саду густо, я их прореживаю, оставляя между растениями 30-40 см. При более тесной посадке растения смыкаются, и их побеги переплетаются. Это снижает декоративный эффект и усложняет срезку цветов, уборку сырья для сушки.

В северных районах (или если семян мало) можно в начале мая посеять семена цефалофоры дома или в парнике, вырастив рассаду. Окрепшие растения возрастом около месяца высаживаются с комом земли на постоянное место в открытый грунт.

Применение ц ефалофоры в медицине и кулинарии

Земляничная трава - пикантная пряность, обладающая лечебными свойствами.
Цефалофора ароматная оказывает благоприятное воздействие на обмен веществ и укрепляет сосуды, поэтому трава включается в состав лечебных бальзамов. 
Водно-спиртовой экстракт цефалофоры активен против стафилококка.

В западных странах цефалофору широко употребляют в парфюмерии, а также в кулинарии для придания различным блюдам тонкого ананасно-земляничного аромата. 
Высушенная трава цефалофоры находит применение при производстве безалкогольных напитков и для ароматизации алкоголя (вин, вермутов, ликеров). 
Эфирным маслом цефалофоры также ароматизируют уксус, кондитерские изделия, коктейли, плавленые сыры.

В домашних условиях траву цефалофоры используют как сильный ароматизатор, добавляя ее понемногу в обычный чай или в травяные чаи. А также цефалофора при внесении в микродозах улучшает вкус и запах маринадов, соусов, домашних вин, выпечки. Главное при этом - не переборщить с количеством добавляемой цефалофоры: её излишек придает сильный приторный привкус, заглушая вкусы и ароматы других продуктов, а при внесении в большом количестве трава горчит.

Выращиваемая в саду цефалофора приносит нашей семье удовольствие и пользу.

Многих дачников интересует, как определить подходящее время для уборки озимого чеснока. Как не упустить этот момент или же не убрать чеснок раньше времени.

Так вот это легко можно определить при помощи самодельного «маячка». Обычно, обрывая стрелки у озимого чеснока, я на двух-трех растениях их оставляю и внимательно слежу за ними. Как только головка полностью выпрямляется, значит наступает время уборки.

И уже медлить с ней нельзя  и выкапывать чеснок как можно быстрее, иначе кроющие чешуйки, которые находятся на луковице, могут разорваться. И луковица  распадется на отдельные зубки, а если это произойдет, то чеснок убирать будет гораздо сложнее, да и храниться он будет недолго.

 

В этой статье я хочу рассказать вам о ближайшем родственнике лука - чесноке, который выращивают на каждом дачном участке. Ведь как можно обойтись без него - это и суперпряность, и великий целитель, и наш талисман.

Король пряностей - именно так говорил об удивительном чесноке легендарный Пифагор.

Первые упоминания об этом уникальном создании природы относят к 3750 году до н.э. Именно к этому сроку относят гробницу легендарного Эль Махашны, обнаруженную в 1911 году в Египте. В усыпальнице были найдены изображения чесночных головок.

• Чеснок находили во многих египетских захоронениях (среди драгоценных украшений в могиле Тутанхамона, в погребальнице величайшего египетского зодчего Кха).

О чесночных культурах рассказывала Библия, о них упоминали древнейшие индийские и китайские манускрипты. Об этом растении в своих трактатах говорили Аристотель, Диоскорид и Гиппократ.

Острый овощ проделал долгий и славный путь, прежде чем прибыл в Россию. Он стремительно завоевал почитание славян.

Наши предки использовали чеснок не просто для еды, для них он был талисманом, могущественным знаком выносливости, крепости и энергии.

• В древности считали, что чеснок несет в себе огромную силу и умеет противостоять всякой нечисти. Поэтому во многих домах у входных дверей вешали сплетенные гирлянды чесночных головок для отпугивания нечистой силы.

Современной чесночной столицей является гасконский город Сен-Клер. Там проводится знаменитая ярмарка, посвященная острому овощу.

Читать далее...

Как я и обещала в предыдущей статье, где мы познакомились с чесноком и его полезными свойствами, сегодня мы поговорим о выращивании этой  очень интересной культуры.

Выращивание чеснока можно осуществлять круглогодично и постоянно иметь на столе полезнейший продукт.

Ведь существуют два отдельных вида этой культуры: озимый и яровой. Они имеют внешние отличия и требуют к себе индивидуального подхода.

Читать далее...

Пора поговорить нам, пожалуй, о выращивании лука, об одном из самых первых растений, которое начал выращивать человек, ведь считается, что лук был «окультурен» приблизительно 4 тысячи лет назад.

Почти невозможно представить любую кухню мира без этого «слезоточивого» овоща, ведь многие блюда без него будут казаться пресными и безвкусными.

И хотя видов лука великое множество, каждый из них находит своих почитателей. Это и репчатый лук, и более нежный и деликатный порей; многолетний шнитт-лук может не хуже цветов украсить наш дачный участок, а вот, например, слизун удачно сочетает в себе вкус и лука и чеснока.

Я перечислила далеко не все виды луков, их гораздо больше и разнообразием вкусовых оттенков лук вполне способен покорить самого взыскательного гурмана.

Читать далее...

Продолжим разговор о выращивании лука и в этой статье я хочу вам рассказать о выращивании лука из семян.

Существуют три способа выращивания лука из семян:

• первый — выращиваем лук-севок, а уже из него на следующий год — лук-репку;
• второй — за один год непосредственно из семян получаем лук-репку, высаживая их либо очень рано весной, либо рассадой;
• третий - подзимний посев.

Но прежде всего, до того как мы приступим к посеву семян, давайте определимся, какие сорта мы будем высаживать.

От этого во многом зависит и способ выращивания, и сроки посадки. Сейчас в России существует более 60 сортов репчатого лука, которые можно разделить на две группы: сорта северного происхождения и сорта южного происхождения.

Северным сортам для того чтобы сформировать полноценную луковицу необходима 16-17-часовая долгота дня, в то время как южным сортам — 13-14-часовая.

Поэтому если мы посадим на юге северные сорта, то луковиц можем и не получить. Южные сорта требуют больше тепла и у них более длительный вегетационный период.

Также имейте ввиду, что лук северных сортов на вкус более острый и хранится очень хорошо до нового урожая, если соблюдать правила хранения.

Южные же сорта имеют отличные вкусовые качества, но зато хранятся гораздо меньшее время.

Большинство российских сортов лука относятся к лукам длинного дня. Это такие сорта как: Стригуновский, Бессоновский, Арзамасский, Мячковский, Даниловский, Ростовский, Одинцовец и другие.

Из сортов зарубежной селекции рекомендую — Штуттгартер ризен, Глобо, Денсимор, гибрид F1 Бонус.
А если вы хотите вырастить салатный лук, то можно посадить такие южные сорта, как: Испанский-313, Каратальский, Луганский, Краснодарский Г-35, Кабо.

Выращиваем лук-севок

В предыдущей статье вопросы об основных требованиях при выращивании лука и о подготовке участка под лук были освещены, так что к ним не будем возвращаться, а перейдем сразу к предпосевной подготовке семян и их посадке.

Читать далее...

Сегодня я хочу продолжить разговор о многочисленном луковом семействе. В предыдущих статьях мы разобрали вопросы выращивания репчатого лука из лука-севка и из семян.

Репчатый лук — это однолетняя культура, но среди лукового семейства есть и многолетние луки, такие как: щнитт-лук, лук слизун, многоярусный лук.

Все эти луки я выращиваю уже несколько лет и очень довольна ими, так как они вкусны, могут расти круглый год, неприхотливы и очень полезны.

Они, едва только сойдет снег, устремляются в рост и дарят нам первую витаминную зелень.

В этой статье поговорим о мягком и нежном на вкус шнитт-луке, который отлично себя чувствует как на даче, так и в городской квартире. А выглядит он не хуже цветов, но при этом еще съедобен и полезен.

Тонкие, трубчатые, шиловидные листья-перышки на вкус очень нежные и менее острые, чем у репчатого лука.

Шнитт-лук отличается высокой урожайностью из-за своей способности очень быстро разрастаться: из одной посаженной весной луковички к осени уже вырастает довольно объемный куст.

Этот лук способен давать на следующий год после посадки до 50-70 побегов, то есть увеличивать свою массу в 50 и более раз!

Читать далее...

А еще лет 70 назад лук-порей был неизвестен нам. Хотя человечеству порей был давно знакомой, хорошо изученной культурой.

В древних египетских манускриптах, которые недавно обнаружили археологи, рассказывалось о рационе питания строителей пирамид, куда входила эта культура.

• Откуда именно появился порей, ученые до сих пор не выяснили, предполагают, что его историческая родина – районы Междуречья (территория современного Ирана и Ирака).

Но и сейчас лук-порей не очень распространен на наших дачных и приусадебных участках, хоть и является очень полезным для здоровья растением.

И все из-за того, наверно, что он имеет довольно продолжительный вегетационный период (150-200 дней), поэтому очень трудоемкий в процессе выращивания, так как сажать его надо через рассаду.

Это и пугает многих дачников, ведь и рассаду томатов надо вырастить, и перца, а тут еще и лук.

Но все же лук-порей стоит посадить. Ведь он имеет массу полезных свойств, отменные вкусовые качества.

Лук без луковицы

Порей (или жемчужный лук) – двулетнее травянистое растение, близкий родственник репчатого лука.

Но, в отличие от своего собрата, порей не имеет такой крупной луковицы, для пищи используют его длинные листья и гибкий стебель.

Читать далее...

Очень часто у лука начинают раньше времени желтеть листья. Причин у этого явления много, например: кислая почва; недостаток азота, меди или калия; растение попало под заморозок; избыток влаги в почве.

Все эти причины легко можно устранить и наш лук снова оживет и зазеленеет.

Но лук может желтеть и от нападения вредителей, а это уже серьезнее и не так легко устранимо. Много ли врагов у лука?

Довольно много, но самые зловредные из них: луковая муха, луковая журчалка, табачный трипс, луковый скрытнохоботник, луковая моль, луковый корневой клещ и стеблевая нематода.

Эти вредители лука повреждают не только непосредственно различные виды лука, но и чеснок, тюльпаны, нарциссы, лилии и другие декоративные луковичные культуры.

Каждый из вредителей лука коварен, но частенько они действуют совместно и тогда потери урожая огромны.

К тому же вредители являются переносчиками многих луковых болезней.

Луковая муха

Луковая муха является, пожалуй, самым опасным вредителем лука и встречается во всех регионах России.

Луковицы пораженные личинками этой мухи уже не спасти.

Особенно луковая муха «любит» репчатый лук, хотя чеснок и других виды лука тоже не обделены ее вниманием.

Читать далее...

Сегодня хочу вам рассказать о болезнях нашего лукового семейства.

О том, как выращивать репчатый лук из севка и из семян, а также о выращивании шнитт-лука я уже писала в предшествующих статьях.

Казалось бы лук, который сам является чудо-лекарем, не может и не должен болеть. Но, к сожалению, это не так и у него тоже довольно много и болезней.

Давайте же познакомимся с болезнями лука поближе, чтобы с успехом бороться с этими напастями, а еще лучше, чтобы с помощью профилактических мер, не допустить заболеваний.

Итак, какие же болезни лука существуют и могут одолеть наш лучок.

Фузариозная гниль донца

Это, пожалуй, самое распространенное заболевание лука, при котором источник инфекции находится в почве.

Развиваться болезнь начинает еще во время роста лука, поражая донце луковицы. У заболевшего растения начинают очень быстро отмирать листья и отгнивать корни.

Читать далее...

Пришла пора нам, уважаемые дачники, поговорить о рассаде.

Речь пойдет о правильной рассаде, то есть о крепкой, здоровой, вполне сформировавшейся, с развитой корневой системой, способной к дальнейшему развитию.

Ведь, чтобы получить хороший урожай, в таких условиях, когда можно ожидать любых сюрпризов от нашей погоды, многие из овощей лучше всего выращивать через рассаду. Именно рассадный метод дает нашим любимым овощам возможность вырасти и дать хороший урожай.

Так как многие из них выходцы из теплых краев и весьма чувствительны к холоду, то для них губительны любые понижения температуры, которые у нас (в зоне рискованного земледелия) могут быть вплоть до конца мая, а иногда и в начале июня.

Семена таких теплолюбивых культур, как томаты, перцы, баклажаны, патиссоны и ряд других овощей, для прорастания нуждаются в определенной и стабильной температуре, которая должна быть не ниже 20 градусов.

А так как наша матушка природа нам таких условий предоставить не может, то мы сами можем их создать — на подоконнике, в теплице, в парнике.

И тут возникает сразу же множество вопросов.

В начале решаем: выращивать ли рассаду самим или все же лучше купить готовую?

Читать далее...

Продолжаем помидорную тему. Прочитав предыдущую статью, я надеюсь вы узнали что-то новое о томатах, о многообразии сортов этого замечательного растения, о том как подготовить семена томатов и сроках их посадки, об уходе за рассадой.

В этой статье обсудим, как же вырастить отличный урожай помидор на наших дачных участках, при условии посадки растений в открытый грунт.

Итак, тема нашей сегодняшней статьи - выращивание томатов в открытом грунте.

Читать далее...

Замачивание семян заметно ускоряет прорастание многих овощных культур.

Для замачивания семян годится обычная отстоянная вода, но все же гораздо лучше использовать талую или дождевую воду.

В городских условиях можно заморозить водопроводную воду.

Как же все-таки лучше всего замачивать семена?

Давайте вместе разберемся в этом вопросе:

1. Замачивают семена после обеззараживания;
2. Процесс замачивания длится, примерно, в течение 1 суток;
3. Время, которое необходимо для замачивания, зависит от скорости набухания конкретных семян: гороху достаточно 5-7 часов, семенам всех видов капусты, томата, огурца – 18 часов, а семена луков и сельдерейных культур нужно замачивать около 36 часов;
4. Для замачивания больше всего подходит широкая плоская посуда;
5. Семена помещают между слоями намоченного полотна;
6. Ткань должна быть лишь слегка покрыта водой и ни в коем случае не должна пересыхать, так как семена могут погибнуть;
7. Воду необходимо периодически менять;
8. Надежнее всего положить ткань с семенами на слой материала, который хорошо удерживает воду (например, вату), так как очень сложно обеспечивать постоянную влажность замоченных семян, из-за сухого воздуха в наших квартирах.
9. Также , чтобы не проверять уровень влажности каждые 2 часа, можно установить посуду с семенами в широкий полиэтиленовый пакет, но при этом не закрывая его наглухо, оставить приоткрытым.
10. Не советую замачивать семена ни в растворе удобрений или золы, а также в солевых растворах – соли угнетают прорастание;
11. Очень полезно при замачивании использовать биологически активные вещества (Эпин, Циркон,Гумат, сок алоэ и другие), которые ускоряют прорастание, повышают устойчивость растений к болезням и снижают чувствительность всходов к неблагоприятным условиям выращивания. При этом раствор должен быть комнатной температуры, так как, если температура будет ниже 20ºС, эффективность биологических веществ снижается. Замачивание семян в биопрепаратах дает более 90% всхожести. Имейте в виду, что сок алоэ не для всех семян подходит. Категорически в нем нельзя замачивать семена таких культур как: тыквенные, всех видов луков, перца и сельдерея. Но в тоже время он будет полезен для семян баклажана, капустных культур, салата. А особенно подходит он для семян томата, которые выдерживают в нем 24 часа и, не промывая, сразу сеют.
12. После замачивания семена сразу же высевают, слегка их, подсушив, или же кладут на проращивание.

Проращивание семян

Семена каждого конкретного растения имеют свою длительность проращивания и оптимальную температуру при проращивании.

Считается, что проращивание необходимо проводить до появления у основной массы семян корешков длиной, не менее 0,5 см, но у некоторых семян корешки могут достигать и 1,5 см. Затем сразу же приступаем к посеву.

Если, по каким-то причинам это невозможно сделать, то поместите контейнеры с семенами в приоткрытом полиэтиленовом пакете в холодильник на нижнюю полку и не забывайте почаще проверять влажность семян.

Такая закалка пророщенных семян будет способствовать повышению их всхожести и нисколько не ухудшит качество. Можно, как обычно, проращивать семена просто в тканевых мешочках, хотя этот способ имеет ряд недостатков.

Во-первых, семена быстро пересыхают и надо постоянно следить за их влажностью.

Во-вторых, их каждый день нужно прямо в ткани тщательно промывать под струей воды.

В-третьих, корешки семян часто прорастают сквозь ткань и при извлечении семян они могут обломиться.

Читать далее...

 

 

Вы, конечно, со мной согласитесь, что от правильно выращенной здоровой рассады, зависит красота наших будущих цветов, а также количество и качество выращенных нами овощей.

Но растения, к сожалению, как и люди подвержены болезням.

А еще мы знаем, что болезни легче предупредить, чем лечить. Это относится и к растениям тоже.

Так что, если мы будем знать основные симптомы возможных болезней рассады, а также и основных вредителей, то сможем хорошо подготовиться к защите наших «воспитанников».

И хотя на этапе рассады у растений не так уж и много болезней, но все равно они могут нанести большой вред и погубить урожай.

Болезни рассады, в основном, вызывают грибы, живущие в почве и растительных остатках. Какие же болезни могут быть у рассады?

 

Гниль корневой шейки

 

Это одно из самых распространенных грибковых заболеваний у овощных, а также и у цветочных культур — гниль корневой шейки или, в просторечии, черная ножка и возникает оно чаще всего при переувлажнении почвы, загущенных посадках, низкой температуре, недостатке света и кислой почве. Практически в любой почве присутствуют возбудители черной ножки и могут поражать все части растений, как надземные, так и подземные.

Читать далее...

"Без труда и без зарядки свой тяжеленький бочок уложил на нашей грядке – крепкий, спелый кабачок"

Как вы уже поняли в этой статье речь пойдет о выращивании кабачков.  Это, пожалуй, одна из самых легких в уходе овощных культур.

Даже у начинающих дачников с выращиванием кабачков не будет проблем и без урожая кабачков практически невозможно остаться.

Откуда же появился этот овощ и чем он так привлекателен для нас?

Давным-давно существовала на свете небольшая рыбацкая деревенька.

Когда все мужчины деревни ушли в море на долгий промысел, их женщины обратились к Высшим силам с молитвой.

Они просили подарить им некий волшебный плод, мягкий, как рыбье мясо, с прочной, как черепаший панцирь кожурой.

И чтобы он имел цвет морской глади в мистическую лунную ночь. Боги услышали их и подарили рыбачкам кабачок.

Что такое кабачок

Крепенький овощ является ближайшим родственником тыквы. Отличается он от нее скороспелостью и многоплодностью.

Читать далее...

 

В этой статье я расскажу о двух последних этапах в воспитании нашей правильной рассады — закаливании и высаживании наших «воспитанников» в открытый грунт или теплицу.

Время бежит стремительно, кажется, что мы только посадили проклюнувшиеся семена и порадовались первым всходам, а уже скоро надо задуматься и о переселении выращенной рассады с теплого, уютного подоконника в теплицу или на открытые грядки.

И хотелось бы сделать так, чтобы наши, с такой любовью выращенные «воспитанники», перенесли без потерь для здоровья это переселение. Поэтому надо обязательно провести закаливание рассады.

 

Закаливание рассады

Закаливать рассаду необходимо по всем правилам, в правильной последовательности, соблюдая сроки, что очень важно, потому что тогда растения с наименьшими потерями смогут приспособиться к условиям открытого грунта.

Листья и стебли закаленной рассады защищены надежным слоем эпидермиса и в ней идет интенсивное накопление сахаров.

Читать далее...

 

Продолжим наш разговор о рассаде, о воспитании правильной рассады. Я не оговорилась, именно о воспитании. Ведь ученые, да и многие огородники с большим стажем, процесс выращивания рассады называют, именно, ее воспитанием.

Главное, что надо сделать для успешного выращивания рассады в домашних условиях, это обеспечить ей оптимальные условия для роста и развития.

 

Для этого необходимо следующее: создать нужную освещенность, обеспечить необходимый температурный режим, вовремя и правильно провести пикировку, своевременно поливать и подкармливать, периодически рыхлить и, перед высадкой рассады на постоянное место, провести ее закалку.

А теперь давайте вкратце разберем все пункты воспитания.

 

Тепло и свет

Нужные температурные режимы в домашних условиях выдержать достаточно сложно, но наша задача постараться максимально к ним приблизиться. Основное, что надо запомнить, что после появления всходов температура в помещении должна быть немного пониженной в течении первых 5-7 дней (приблизительно около 15оС).

Это нужно для того, чтобы рассада не вытягивалась, а корневая система в это время продолжала расти. В дальнейшем же температуру хорошо бы поддерживать на уровне 20-25оС.

Также сложно обеспечить и достаточную для растений освещенность в наших квартирах.

Лучше всего, конечно, освещаются окна, которые выходят на юг или на восток, или на запад.

В холодные и темные февральские дни рассаде света явно недостаточно и ее возможно вырастить в это время, только применяя искусственное освещение. Появившиеся в этот период всходы в течении 2-3 суток необходимо досвечивать все 24 часа.

Читать далее...

Почвенную смесь мы уже подготовили, да и с тем в какие емкости будем сеять семена тоже определились.

И пора уже переходить к вопросу посева семян.

Но сначала давайте немного поговорим о подготовке места для рассады на подоконнике. Если ваши окна выходят на юг, юго-восток или на юго-запад, то у вас есть все шансы вырастить качественную рассаду.

Можно отгородить пленкой подоконник от остального пространства комнаты и тем самым соорудить комнатную тепличку, создав хорошие условиями для выращивания рассады.

Еще можно, для улучшения освещенности, поставить со стороны комнаты экран из ватмана или фольги.

Так как на подоконнике довольно прохладно, то советую для утепления под ящики с рассадой положить плитки из пенопласта.

Когда наружная температура воздуха понижается, то желательно оконное стекло завесить бумагой.

Мы начинаем сажать рассаду практически зимой и освещенность в это время очень низкая, поэтому без дополнительной подсветки не обойтись.

Поэтому рекомендую обязательно приобрести лампы для подсветки растений и лучше всего светодиодные, так как они почти не нагреваются, а также не содержат вредных веществ и отсутствует побочное ультрафиолетовое излучение. Эти лампы можно размещать почти вплотную к растениям и не бояться, что они получат ожоги.

Ну что ж, с местом (подоконником), где будет выращиваться наша рассада мы разобрались и теперь можно заняться семенами, ведь какие семена в землю бросишь, такой урожай и соберешь.

Очень важно правильно подготовить семена к посадке, так как от этого во многом зависит качество и количество будущего урожая. О подготовке семян вы можете прочитать здесь, а о замачивании и проращивании семян в этой статье.

 

Сроки посева семян

Уже сейчас пора задуматься о том, как нам посеять семена на рассаду и не совершить ошибку со сроками посева.

Ведь все заядлые дачники любят посоревноваться, даже несмотря на все рекомендации специалистов, кто же раньше посеет рассаду.

Рассчитать же сроки посева семян правильно совсем не сложно. Для этого надо знать следующее: сколько времени проходит от момента посева до созревания, а также срок высадки рассады на постоянное место.

Приведу пример: для ранних сортов и гибридов томатов срок вегетации составляет 100 дней.

И для того чтобы получить ранний (к 20 июля) урожай томатов , посев необходимо провести за 100 дней и еще добавим неделю от посева до всходов, а также 3-4 дня на то, чтобы рассада прижилась после высадки на место.

Итого получается 110 дней. Значит приблизительный срок посева будет 1 апреля.

Считаем дальше, если мы высаживаем рассаду в защищенный грунт, то к 10-20 мая она должна быть уже готова, а если мы планируем посадить ее в открытый грунт, то - к 10 июня.

А так как мы знаем, что оптимальный возраст рассады для высадки составляет 50-60 дней (в зависимости от сорта), то соответственно томаты сеют не раньше 10 марта (это с учетом срока от посева до полных всходов)для высадки в теплицы и не раньше 5 апреля для высадки в открытый грунт.

Так же можно рассчитать сроки посева семян других растений.

Для того, чтобы высадить рассаду томатов, перца, баклажанов в конце апреля — начале мая в обогреваемые теплицы посев семян надо провести в феврале-марте.

И в этом случае просто необходимо дополнительное освещение, чтобы для растений световой день был бы не менее 12 часов.

Кроме хорошего освещения, растениям необходима и достаточная площадь питания.

Еще хочу порекомендовать, посадив растения так рано с большим запасом, не ограничиваться одной волной посадок. Для большей надежности в течение весны сделайте посевы еще 2-3 раза, чтобы помимо взрослой иметь молодую рассаду. Последующие посевы желательно провести с разницей по времени примерно в месяц.

Период вегетации у многих овощных растений сильно ограничен и они никак не могут выйти за рамки данного количества месяцев.

Такие вот культуры лучше всего растить молодой месячной рассадой, это — ранние сорта огурцов для открытого грунта, капуста ранняя, ранняя свекла и другие.

К таким же культурам, как помидоры, перцы, баклажаны, тыквы, цукини и патиссоны это не относится, ведь они могут расти просто «бесконечно», была бы только хорошая погода.

 

Сеем правильно

Процедура посева не представляет ничего сложного и каждый дачник со временем вырабатывает свою «стратегию и тактику» по этому вопросу.

Но все же, давайте затронем эту тему для тех, кто только начинает заниматься выращиванием рассады, да и сами вспомним как это делается.

Напоминаю, что посев мы осуществляем в следующие емкости: рассадные ящики, отдельные торфяные горшочки, различные стаканчики, пластиковые кассеты для рассады, торфяные и кокосовые таблетки, одноразовые контейнеры с крышечкой и в всевозможные пакетики.

Если мы сажаем семена в рассадный ящик и в дальнейшем сеянцы пикируем в отдельную тару, то слой грунта должен быть не менее 10 см, а если же проводить пикировку нет необходимости, то слой грунта увеличиваем до 15 см. За сутки до посева грунт обильно поливаем водой для того, чтобы он осел и увлажнился.

Затем землю выравниваем и раскладываем семена, любым способом, какой вам больше понравится или рядами, или просто россыпью.

После раскладки засыпаем семена почвенной смесью слоем около 3-5 см и увлажняем этот слой из распылителя. Накрываем стеклом или пленкой рассадный ящик и ставим его в теплое место.

Во время прорастания семян необходимо поддерживать температуру в пределах 20-25оС. Стекло или пленку периодически переворачиваем, чтобы убрать скопившийся на них конденсат и убираем только тогда, когда покажутся всходы.

При посадке семян в стаканчики, кассеты, торфяные горшочки, заполняем их грунтом так, чтобы до края оставался 1 см.

Затем слегка уплотняем землю и поливаем ее. Когда земля осядет, начинаем раскладывать семена на небольшом расстоянии друг от друга, приблизительно по 2-3 штучки на один стаканчик.

Засыпаем семена слоем грунта и увлажняем. Ставим стаканчики на поддон или в пластиковый ящик и также накрываем пленкой, для того, чтобы сохранить постоянную температуру и влажность.

Можно еще порекомендовать, для того, чтобы повысить всхожесть семян и равномерно увлажнить почву, слегка утрамбовать грунт в емкостях и покрыть его слоем чистого снега. Обязательно, прикрываем емкости стеклом или полиэтиленовой пленкой и после этого в течение 7-10 дней можно обойтись без полива.

Если вы используете для посева торфяные горшочки, то, чтобы не испарялась влага, желательно обернуть их пленкой.

Пористая структура стенок торфяных горшочков создает идеальный водно-воздушный режим для развития корневой системы растения, которая свободно может проникать через дно и стенки торфяных горшочков при высадке в их грунт.

Но важно учесть, что сейчас попадаются такие недобросовестные производители, которые выпускают торфяные горшочки не из торфа, который в земле отлично разлагается, а из прессованного картона.

Такие горшочки очень долго не растворяются в земле и, тем самым задерживают рост растения. Если вам попались именно такие, то перед посадкой рассады в грунт на постоянное место их необходимо надорвать.

Также для посева семян можно использовать торфяные таблетки, а сейчас появились еще и кокосовые таблетки. Специальный состав торфяных таблеток обеспечивает легкое укоренение и развитие мощной корневой системы. Способ применения торфотаблеток:

1. Поместить таблетку в поддон и залить водой 20-25С.
2. Через 10 минут таблетка увеличится в высоту в 7 раз.
3. Слейте излишки воды, сделайте небольшое углубление и посадите семена. Мелкие семена сеют по поверхности, а для крупных делают небольшое углубление.

Таблетки бывают разного размера - под мелкие семена и под крупные.

Кокосовые таблетки выполнены из 100% кокосового субстрата, который является идеальной средой для прорастающих семян.

Корневая система растений в нем развивается гораздо быстрее и наша рассада будет на 1-2 недели раньше готова к высадке и ее можно высаживать на грядку прямо в «кокосовых горшочках», не повреждая при этом корневую систему.

Это очень быстрый и простой способ выращивания рассады, при котором не надо использовать почвенные смеси.

Еще очень удобно использовать для рассады пластиковые кассеты.

Но только держать в них рассаду до момента посадки в грунт не рекомендуется, иначе корни растений могут сильно переплестись и при пересадке будут повреждены.

Сразу после посева советую подписать название и сорт растения, а также дату посева. Маркировка вам поможет не перепутать сорта и проследить какой сорт лучше себя проявил.

Хотя, если быть честной, мне маркировка не всегда помогает и я все таки иногда умудряюсь какой либо сорт потерять.

 

Кого куда посадить?

Качество нашей рассады и ее урожайность также зависит еще и от площади питания, отведенной каждому растению и от того, какой же объем грунта занимает его корневая система.

Все овощи сильно различаются по своим темпам роста в первые недели своей жизни и, поэтому потребность в жизненном пространстве у рассады разных овощей тоже неодинакова.

Вот например, рассада сельдерея, лука репчатого, лука-порея остается небольшой до того времени, когда ее уже надо высаживать в грунт.

Поэтому рассаду этих растений допускается выращивать без пикировки и оставить их расти в рассадных ящиках до самой высадки на постоянное место. Достаточно будет при этом только удалить взошедшие с опозданием, а также отстающие в росте сеянцы, и оставить в рядке растения на расстоянии 1 см друг от друга. Между рядками расстояние должно быть при этом 5 см.

Вот при такой густоте можно вырастить до 200 кустиков рассады сельдерея или лука на 0,1 м2.

Рассаде же свеклы, салата и всех капустных культур требуется пикировка, после проведения которой на площади 0,1 м2 допускается выращивать (до 6-7 недельного возраста) не более 36 кустиков рассады этих культур.

Также, на такой же площади можно разместить 36 кустиков перца (при интенсивной подсветке), но все же будет более надежнее поместить 18 кустиков, то есть вдвое меньше.

Рассаде же томатов и баклажанов необходимо еще больше жизненного пространства. Для того, чтобы вырастить до 8-недельного возраста рассаду баклажанов или высокорослых сортов томата (и для их нормального роста), на 0,1 м2должно быть не более 12-14 растений.

Если мы выращиваем рассаду кустовых сортов томата для открытого грунта (до 5-6-недельного возраста), то на такой же площади можно расположить не более 18 растений. Иначе, даже при высокой освещенности, рассада томатов будет вытягиваться.

Конечно, подготовка грунта, семян, посев семян — это все важно для выращивания правильной рассады. Но ведь мало посадить — важно еще и вырастить.

Read more: http://syperdacha.ru/pravil-naya-rassada-kak-opredelit-pravil-ny-e-sroki-poseva-semyan/#ixzz42xbrfSAh