Итальянские Песочные Веночки с Миндалём.

Суббота, 06 Июля 2019 г. 22:24 + в цитатник

Цитата сообщения LaLuf

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Итальянские Песочные Веночки с Миндалём.

3727531_85858585 (650x470, 103Kb)

Ингредиенты:

Для теста:

4 сваренных вкрутую желтка,

100 г сахарной пудры,

200 г масла,

пакетик ванильного сахара,

шепотка соли,

300 г муки высшего сорта

120 г миндаля,

100 г сахара,

2 желтка,

1/2 чашки смородинного джема

Для посыпки

40г. сах. пудры

Сваренные вкрутую желтки протереть через сито и вместе со 100 г сахарной пудры и маслом растереть в пену.

Добавим просеянную муку и соль и замесим песочное тесто.

Завернем его в фольгу и поместим на 2 часа в холодильник вылежаться.

Тесто получается очень нежное и тающее во рту, но работать с ним нужно только в сильно охлажденном виде. И после каждого раскатывания обрезки класть в холодильник.

Миндаль зальем кипятком, освободим от оболочки, крупно нарежем и смешаем с сахаром.

Духовку разогреем до 200 °С.

Тесто раскатаем в пласт толщиной 4 -5 мм и вырежем из теста веночки диаметром 5 см.

Взболтаем желтки, смажем верх веночков и смазанной стороной обваляем их в миндально-сахарной смеси.

Лучше всего обмазывать один и сразу обваливать не давая подсохнуть и так по очереди все.

Выкладываем на противень и на 8-10 минут ставим выпекаться в духовке на среднем уровне.

Испеченные веночки снимаем с противня и даём остыть.

Нижнюю сторону смажем смородинным джемом (или любым с кислинкой), сложим их попарно.

По желанию посыпать со всех сторон сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ/пироги

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

Итальянские Песочные Веночки с Миндалём.