Имбирь - поистине подарок природы, ведь это не только необыкновенно полезный, но и довольно вкусный продукт. Имбирь употребляют как приправу, а также в качестве самостоятельного кушанья. К примеру, в странах Юго-Восточной Азии принято готовить засахаренный имбирь – так называемые имбирные цукаты, которые не только обладают приятным пряным вкусом, но благотворно сказываются на здоровье человека при употреблении.

Кроме того, в таких странах как Китай, Индокитай, Бирма и Англия делают необыкновенное по вкусу имбирное варенье, в состав которого добавляется апельсиновая корка — такое лакомство называется чоу-чоу.

Его рекомендуют принимать как для профилактики  простудных заболеваний, так и для их лечения Помимо этого такое варенье является полезным и для кровеносных сосудов, оно обладает способностью разжижать кровь, стимулировать  и усиливать ее циркуляцию. Также благодаря эфирному маслу, которое содержится в имбирном корне можно решить проблему укачивания в транспорте, морской болезни, также оно является очень полезным для беременных женщин: снимает симптомы токсикоза.

Рецептом приготовления поделился известный в нашей стране кулинар Александр Селезнев.

Ингредиенты.
Сахарный песок — 2 стакана,
Вода — 1 стакан,
Апельсин — 3 шт.,
Лимон — 1 шт.,
Яблоко — 1 шт.,
Корень имбиря — 100 гр.
Как варить варенье из имбиря и апельсинов.
1.Первым этапом будет приготовление сиропа.

Для этого насыпаем сахар в кастрюлю, отправляем на плиту и ждем,

пока закипит.
2.Пока варится сироп, займемся апельсинами.

Важно, чтобы варенье не горчило,  почистить их правильно.

Очень аккуратно снимаем верхний слой оранжевый слой кожуры,

стараясь не затрагивать белый слой, который находится под цедрой.

Именно он и дает горечь.

Цедру нарезаем тонкой соломкой.
3.Теперь необходимо также тщательно вырезать апельсиновые дольки.

И тоже следим, чтобы не попадались пленочки, которые их соединяют.

Если их положить в варенье, то оно приобретет горьковатый вкус.
4.Подготовленные цедру и апельсиновые дольки отправляем в кипящий сироп.
5.Теперь лимон. Вы знаете, что лимон — это натуральный консервант?

Лимон очищать таким тщательным образом, как апельсины, нет необходимости.

Плоды хорошо моем, нарезаем на тонкие полудольки и кладем в кастрюлю.
6.Чтобы варенье не получилось жидким, нарезаем и добавляем яблоко.

Яблоко по вкусу можно заменить тыквой, абрикосами,

персиками и даже кабачками.

7.Это варенье готовится очень быстро.

Достаточно дать ему покипеть буквально 5 минут.

После чего добавляем последний самый главный ингредиент: имбирь.

Имбирный корень очистить, нарезать кубиками,

положить в кастрюлю, довести до кипения и выключить огонь.
8.Все!

Можно наслаждаться полезным имбирным вареньем с восхитительным апельсиновым вкусом. Или переложив в стерилизованные банки и закатав крышками, отправить его для хранения на зиму.
Имбирное варенье — вкусный и полезный подарок на праздник.

Дорогие мои, скоро Новый год.

Не успеем оглянуться, придет декабрь, а там уже Новогодние праздники не за горами. Пора уже задуматься о подарках для родных и друзей. Хорошим и недорогим подарком к Новому году может стать как раз таки имбирное варенье из апельсинов. Подберите красивую фигурную баночку, наполните ее вареньем и закатайте крышками. Сверху баночку можно накрыть красивой салфеткой и перевязать ленточкой.